Лето в банке

Я так тоже в суп летом кладу. И в любимые щи Кубанские

Тома, домашний томат очень хорошая и полезная заготовка.
Без неё никак не обойтись. Я тоже много лет варю томат. Но обычно
один раз в два года.

Томочка,принимай отчет по Грибной икре.

Первую партию готовила без помидор,но увеличила пропорции лука и моркови.
Это очень вкусно!!!
Баночка слева.

А справа уже с помидорами. Оно и видно, более красный цвет у икры,и она более водянистая.


Спасибо,икра вкуснейшая!!




И вот они наши грибочки, в пятницу набрали опять много!!

Какие грибочки!!!!

Лена, спасибо за чудесный отчет!!!
А какая икра тебе больше понравилась - с помидорами или без? Без плмидоров я готовлю грибную икру, чтобы сразу ее поесть. А закрывать на зиму такую не решаюсь - боюсь ботулизма! Поэтому в закрутки только с помидорами делаю, чтобы создать кислую среду. Но многие закрывают и без них....

Тамара пишет:А какая икра тебе больше понравилась - с помидорами или без?

Без помидор конечно более грибная, и очень вкусная!
С помидорами попроще. Но думаю что она еще настоится, вкус пока ее не понятен...
Потом отпищу когда баночку откроем

Тамара пишет:Без плмидоров я готовлю грибную икру, чтобы сразу ее поесть. А закрывать на зиму такую не решаюсь - боюсь ботулизма! Поэтому в закрутки только с помидорами делаю, чтобы создать кислую среду. Но многие закрывают и без них....

Но я добавляла уксус в обычную икру...
И буду хранить в холодильнике...

Лена, какие красивые баночки с грибной икрой.
А уж сами грибы ! Это вообще нечто !

Ленчик, баночки с икрой отличные! Грибы суперские! Как жаль, что у нас нет грибов.

Тома сколько с порции выходит рассольника? Понимаю, что ты занята, но если прочтешь, напиши цифру в литрах

Наташа, только сейчас увидела твой вопрос....
Сейчас уже не могу, а завтра утром спущусь в подвал и сосчитаю, сколько банок получилось. Не помню - 7 или 8 поллитровых.

Спасибо, это и достаточно.

Я грибную икру делаю без помидоров , но с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Вернее, делала... Для себя одной делать не буду...

Рассольник сделала.
Спасибо за рецепт!

Ната, спасибо за то, что воспользовалась этим рецептом! Надеюсь, что и зимой он нас не разочарует....

Наташа,какие стройные рядочки баночек!!! молодец,заготовки продолжаются!

Натуся, потом поделитесь с Томчиком, как эта заготовка , понравилась или нет.

Сегодня закатала 13 баночек Лечо с фасолью.Очень вкусно! Спасибо Томчик!

Сова пишет:Натуся, потом поделитесь с Томчиком, как эта заготовка , понравилась или нет.

Прости Света.
Заготовка супер! Советую сделать!
Я делала на булгур.
Последнюю баночку Аня открыла и приготовила суп и для рабочих, с месяц назад, сказала, вылизывали тарелки, такой вкусный рассольник.
У нас в этом году огурцы быстро закончились, если будут позже тепличные, сделаю обязательно.
Володя кушал просто как салат, тоже вкусно.

У меня папа закатку для рассольника ест как салат. А впрочем, если разобраться, то это вполне полноценное блюдо: достал, разогрел и можно наслаждаться)

ПтичкаBY пишет:У меня папа закатку для рассольника ест как салат. А впрочем, если разобраться, то это вполне полноценное блюдо: достал, разогрел и можно наслаждаться)

Надо тоже попробовать эту заготовку как салат.....
Рассольник из нее мне не очень понравился.....Больше делать не буду!

Этот джем готовится очень быстро!

Необходимые продукты:

абрикосы 1 кг (в чищеном виде без косточек)
сахар 0,5 кг
мед 1-2 ст. ложки

Абрикосы нужно помыть, удалить косточки и потом взвесить. На 1 кг чищенных абрикосов добавить 0,5 кг сахарного песка и все измельчить блендером.
Готовое пюре поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. На маленьком огне проварить 3-4 минуты, добавить мед по вкусу и готовый джем разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть банки и укутать одеялом до полного остывания.
Готовый джем получатся очень приятного вкуса, абрикосы как свежие, не приторно, с кислинкой, цвет яркий, солнечный. Джем не густой, жидковатый, но это нисколько не мешает, все гармонично.
Автор написала, что такой джем можно хранить при комнатной температуре....

Приятного аппетита!

Солнечный джем.

Очень красивый джем.

Тамара пишет:Рассольник из нее мне не очень понравился.....Больше делать не буду!

Почему не понравился? Кислоты маловато?

Мама вообще была скомбинировала : рассольник+свекольник=?? Но вкусный суп был)

Рецепт джема интересный. Пока есть абрикосы, попробую хотя бы на полпорции