Наши кулинарные книги

У моей мамы не было кулинарных книг, самые старые у меня - это две, которые подарил мне папа-






И более современное издание этой книги-



Да ещё и с дарственной надписью от сына-



Разговаривали о Книге о вкусной и здоровой пище. У меня её не было, тогда, во времена СССР, но вот несколько лет назад появилась и всё благодаря Тамаре






Только три книги показала, а их ещё много. Жду фото от вас.

Покажу часть своих книг. Это те, которые у меня в загородном доме, можно сказать - самые любимые. На самом деле книг больше, некоторые оставила в Москве. Последние годы перестала покупать кулинарные книги. Их в магазинах сейчас море - и книг, и журналов! Но есть Интернет, где есть всё! Поэтому нет смысла тратить деньги на книги, тем более, что они не дешево стоят.

Это книга - учебник для кулинарного училища. После каждого раздела вопросы для закрепления пройденного материала.
Покупала ее, когда ничего в продаже не было, рада была и такому приобретению.



Это книга Похлебкина, знаменитого кулинара.





Это подарочное издание, мне ее муж подарил. Посмотрите, какая она красивая.





Люблю книги, в которых не только рецепты...Их просто интересно читать! Главы как в обычной книге, много разных исторических или познавательных сведений, которые потом подкрепляются рецептами. Вот такие книги.





Естественно, что у меня много книг по постной кухне.
Первое время в продаже были вот такие небольшие книжки.Но я была рада и этому!



Потом мне подарили книгу - настоящую энциклопедию поста.



А эту очень хорошую книгу мне подарила Наташа. В ней рецепты к любому событию в православной жизни.



Вот еще одна книга, связанная с жизнью православной хозяйки.



В период увлечения кулинарным творчеством Юлии Высоцкой покупала ее книги. Очень хорошее издание с красивыми иллюстрациями! И сейчас иногда люблю их полистать....



На всякий случай имеется и такая книга, где для подробно расписывается питание для разных лечебных диет. Помните, были столы с номерами диет? Вот это то самое! Так что если кому-то что-то нужно - обращайтесь!



А эту книгу мне подарил сын. Это известный кулинар, гуру восточной кухни. У него несколько книг. В этих книгах много рассказано о Востоке вообще и восточной кухне в частности, много красочных иллюстраций. Читаю, как художественную литературу, но сама я вряд ли стала бы покупать эти книги! Хотя обращала внимание на них в магазине, брала в руки, чтобы полистать....Чтобы готовить так как автор, нужно проникнуться философией востока!

Наташа, у меня тоже такие книги есть. Советы молодым хозяйкам
и 500 видов домашнего печенья. Нового издания. Очень трогательная
надпись от сына и мужа !

Тома, сколько интересных книг у тебя.  Да, ты права,
сейчас всё есть в Интернете. Поэтому книг по кулинарии
практически не покупаем. Хотя я бы не отказалась
от хорошей кулинарной книги. Но уж довольно дорогие
они сейчас.

Тамара пишет:А эту книгу мне подарил сын. Это известный кулинар, гуру восточной кухни. У него несколько книг. В этих книгах много рассказано о Востоке вообще и восточной кухне в частности, много красочных иллюстраций.

Я бы тоже не отказалась от такой книги в виде подарка. Но уже
несколько лет смотрю Сталика на Ютубе и в ЖЖ.

Нашла еще одну книгу...Такая есть у Наташи, но у меня она совсем скромная.....Но название то же и есть картинки.









Эта книга осталась от мамы, я ей практически не пользовалась..Может пару раз, не больше.

Анжелика пишет:

Тамара пишет:А эту книгу мне подарил сын. Это известный кулинар, гуру восточной кухни. У него несколько книг. В этих книгах много рассказано о Востоке вообще и восточной кухне в частности, много красочных иллюстраций.

Я бы тоже не отказалась от такой книги в виде подарка. Но уже
несколько лет смотрю Сталика на  Ютубе и в ЖЖ.

Вот я и говорю, что в Интернете всё есть!

Анжелика пишет:Очень трогательная
надпись от сына и мужа !

Да, учитывая, что ему не было и 12 лет.

Тамара пишет:А эту книгу мне подарил сын. Это известный кулинар, гуру восточной кухни. У него несколько книг. В этих книгах много рассказано о Востоке вообще и восточной кухне в частности, много красочных иллюстраций. Читаю, как художественную литературу, но сама я вряд ли стала бы покупать эти книги! Хотя обращала внимание на них в магазине, брала в руки, чтобы полистать....Чтобы готовить так как автор, нужно проникнуться философией востока!

Анжелика пишет:Я бы тоже не отказалась от такой книги в виде подарка. Широкая улыбка Но уже
несколько лет смотрю Сталика на Ютубе и в ЖЖ.

И я люблю Сталика. Я сыну дарила эти книги, у него они были все, но....остались там...

Тамара пишет:Нашла еще одну книгу...Такая есть у Наташи, но у меня она совсем скромная.....Но название то же и есть картинки.
Эта книга осталась от мамы, я ей практически не пользовалась..Может пару раз, не больше.

Более раннее издание.

Какие книги у всех интересные!!!!
А книгу Сталика "Казан-мангал" мне Виталий скидывал в электронном виде. Так удобно,я ее всю проштудировала,и даже готовили по ней...

Наташ,какой почерк у Юры был хороший,это редкость для мальчика...И надпись такая милая!!!!!

Все свои книги я покупала сама или мне дарили. И сегодня не могу устоять перед хорошей книгой. Позволила себе раз в квартал покупать 1 кулинарную книгу)
Есть у меня такая книга, как Тамара показала "Кухня народов СССР и зарубежная кухня", есть "Кухня народов СССР", есть две книги Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общ.питания" 1965 и 1982 года издания. Есть книги по лечебному и диетическому питанию с нумерацией диет (медицинских), есть книги по детскому питанию. Что сделаешь, специфика работы была такая)
Когда-то купила вот такую огромную книгу В.В.Похлебкина. Под одной обложкой все его книги


Честно говоря, не в восторге от автора, вернее, от его отношения к национальным кухням, их истории и традициям.
Шикарное издание книги о шоколаде с кучей очень интересных рецептов

Суперобложка осталась за кадром, т.к. дает такие блики, что засвечивает кадр)
Есть вот такая интересная книга в плане рецептов блюд из мяса


Наверно мне легче показать полки с кулинарной литературой), чем перечислять все названия.




Сегодня с кулинарной литературой стало намного легче, чем было раньше. Но опять же- хорошие книги очень дорогие и не всегда можно позволить себе купить понравившуюся книгу. Книги Сталика, Д.Оливера,Г. Рамзи , Высоцкой, Белоцерковской стоя баснословные деньги. Во всяком случае, у нас.

Ооо, Лена, у тебя огромная кулинарная библиотека! И не говори, сейчас этих книг столько продается!!!!!!! Я иногда подойду к стеллажам, возьму какую-нибудь красивую книгу, полистаю -- всё здорово, очень нравится! А потом подумаю - зачем? Что, я буду готовить по этим рецептам? Да тех книг, что у меня есть, хватит мне до конца жизни! Ставлю на полку и ухожу со спокойной душой.

[quote="Тамара"И не говори, сейчас этих книг столько продается!!!!!!! Я иногда подойду к стеллажам, возьму какую-нибудь красивую книгу, полистаю -- всё здорово, очень нравится! А потом подумаю - зачем? Что, я буду готовить по этим рецептам? Да тех книг, что у меня есть, хватит мне до конца жизни! Ставлю на полку и ухожу со спокойной душой.

И я так же. Хотя по привычке - хочется купить

Лена много!!!
Интересно, а что ты готовила с мусульманской кухни?

Кого не люблю так это Белоцерковскую с её выражениями.....

Наталия пишет:
Кого не люблю так это Белоцерковскую с её выражениями.....

А я даже и не смотрела ее книги...Не знаю почему, не тянет....Мне Высоцкой хватило!!!!

Тамара пишет:

Наталия пишет:
Кого не люблю так это Белоцерковскую с её выражениями.....

А я даже и не смотрела ее книги...Не знаю почему, не тянет....Мне Высоцкой хватило!!!!

Так я её книги и не смотрела, по блогу помню...



Да, было у нас увлечение Высоцкой, ещё какое

Наталия пишет:Лена много!!!
Интересно, а что ты готовила с мусульманской кухни?

Кого не люблю так это Белоцерковскую с её выражениями.....

Я тоже Белоцерковскую не люблю, и Высоцкую)))

А из мусульманской кухни готовила в основном супы для Насти, когда она приезжала. Сейчас как-то это сошло на нет, хотя стОит возобновить практику суповарения.
Делала Суп рыбный по-алжирски, рыбный суп по-тунисски..., хашламу по-турецки.Варила суп из нута с мангольдом. Мясные блюда отложила до лучших времен - когда баранина станет более доступной в плане наличия на торговых прилавках)

ПтичкаBY пишет:

Наталия пишет:
Кого не люблю так это Белоцерковскую с её выражениями.....

Я тоже Белоцерковскую не люблю, и Высоцкую)))

ЮВ хотя бы изъясняется русским языком, а у Ники её - диетыши, рецептыши и т.п.

Лена,сколько книг!!!
надо же...
Я также как и Тома-подойду,посмотрю,полистаю,и пошла дошла со спокойной совестью...
Почти все рецепты можно найти в инете,и всего не переделаешь сколько...

Девочки,я вас обманула очень жёстко
Эта книга называеца-КУЛИНАРИЯ.
И я ее нашла в инете,она огромная!
щас фоты покажу

Это всё с инета.







Бестолковей книги и представить себе невозможно...
Только картинки хорошие!!!!!!!!

Лена! так это книга -рецептурник для предприятий ОП!

ПтичкаBY пишет:Лена! так это книга -рецептупник для предприятий ОП!

Дааа,я потом это поняла когда стала подробно смотреть как готовить слоёное тесто.
"Берем 2 кг сливочного масла..."-и стало всё понятно
А муж у меня иной раз скажет-Посмотри как в кулинарии готовить
Чего там смотреть,если всё фигпоймикак написано
Поэтому отдала Кате,пусть она задумываеца

Еленка пишет:

ПтичкаBY пишет:Лена! так это книга -рецептурник для предприятий ОП!

Дааа,я потом это поняла когда стала подробно смотреть как готовить слоёное тесто.
"Берем 2 кг сливочного масла..."-и стало всё понятно
А муж у меня иной раз скажет-Посмотри как в кулинарии готовить
Чего там смотреть,если всё фигпоймикак написано
Поэтому отдала Кате,пусть она задумываеца

Да нет, там очень все понятно написано. И закладка продуктов дана на 1 порцию (кроме теста), супы- на 500 г выхода)

Лен, а картинки очень красивые! Внешний вид этой КУЛИНАРИИ мне почему-то очень знаком, где-то у кого-то я ее видела.....