В гостях у Светланы.

Анжелика пишет:Света, ты и меня вдохновила на создание торта к 1 сентября !
Хотя и не было запланировано.

Я очень рада! Жду фото-они у тебя всегда просто феерические !

Анжелика пишет:Света, ОЧЕНЬ здорово получилось !!!!
Мне нравится. Все так тематично ! Молодец !!!
Теперь вопросы. Мастику по какому рецепту делала ?
И надпись " С Днем Рождения " чем наносила ?
Рецепт "Птички " напиши обязательно.

Карандаши из мастики подсмотрела в инете. Там торт оформлен в виде школьной доски. Мастика была уже готовая, остатки с маминого дня рождения. Поэтому и цветов было мало. Надпись наносила съедобным фломастерам. Рецепт выложила выше. Но он практически идентичен птичке от Насти.

Сова пишет:
Карандаши из мастики подсмотрела в инете. Там торт оформлен в виде школьной доски.

Я тоже посмотрела в Инете оформление тортов на 1-е сентября.

Сова пишет:Мастика была уже готовая, остатки с маминого дня рождения. Поэтому и цветов было мало.  

Т.е. ты покупала готовую мастику ?

Сова пишет:Надпись наносила съедобным фломастерам.

Я так и подумала. Хорошо получилось. У меня не было фломастеров,
и я наносила рисунок зубочисткой. Это очень не удобно, и получается
не ровно. По этой причине не стала делать на торте надпись "1 сентября."
Хотя вначале хотела.

Сова пишет:Рецепт выложила выше. Но он практически  идентичен птичке от Насти.

Да, рецепт похож. Но и отличия есть. Глазурь беру на заметку. Да и торт
попробую сделать.
Света, дай пожалуйста ссылку, где покупала патоку карамельную.

Анжелика пишет:
Света, дай пожалуйста ссылку, где покупала патоку карамельную.

Варила сама вот по этому видео



Получилось отлично.

Сова пишет:
Варила сама вот по этому видео. Получилось отлично.

Спасибо, понятно. Только это не патока карамельная, а инвертный сироп.
Я однажды варила по такому рецепту. Но видимо переварила, и он
у меня застыл в стекляшку.

Анжелика пишет:
Я однажды варила по такому рецепту. Но видимо переварила, и он
у меня застыл в стекляшку.

У меня получилось так же, как в этом видео.

Мне понравился сироп.

Сова пишет:

Анжелика пишет:
Я однажды варила по такому рецепту. Но видимо переварила, и он
у меня застыл в стекляшку.

У меня получилось так же, как в этом видео.

Просмотрела видео. Здесь варится при закрытой крышке, а я варила без.
Поэтому, вода испарилась и сироп получился слишком густой, а когда
остыл, то застыл. Если буду делать, то теперь по этому видео.

Попробуй. Можно делать впрок.

Сова пишет:Попробуй. Можно делать впрок.

Да, я читала об этом раньше. У меня еще есть глюкозно-фруктовый
сироп. Пока не нужно. Но патоку карамельную я бы хотела купить.
Когда искала, то все попадалась только большим оптом. Вот
поэтому и спросила у тебя.

Понятно! А где используется карамельная патока? В смысле-какой рецепт тебя привлек .

Сова пишет:Понятно! А где используется карамельная патока? В смысле-какой рецепт тебя привлек .

В твоем "Птичьем молоке" она используется, к примеру. Вообще
хочется попробовать, для сравнения. Хотя, понимаю, что существенной
разницы не будет в итоге.

Анжелика пишет:

Сова пишет:Понятно! А где используется карамельная патока? В смысле-какой рецепт тебя привлек .

В твоем "Птичьем молоке" она используется, к примеру. Вообще
хочется попробовать, для сравнения. Хотя, понимаю, что существенной
разницы не будет в итоге.

А я посчитала, что сделала именно эту патоку .

Света,торты шикарные!!!!!!
идея с карандашиками очень понравилась. Так забавно получилось!
Молодец,всё отлично!!!!!!!!!!!!!!

Еленка пишет:Света,торты шикарные!!!!!!
идея с карандашиками очень понравилась. Так забавно получилось!
Молодец,всё отлично!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо Ленчик! Идея из интернета . Мальчишкам очень понравилось. Максюха съел один сразу .

Светулька, при наличии свободного времени, будь ласка , сделай алфавитный указатель рецептов

Натуся, я попробую .

Капкейки шоколадные (Maida Heatter) .



Я пекла в форме для кекса.

1.мука-210гр
2.сода-1ч.л.
3.соль-1,4ч.л.
4.какао-1/2 ст.(45гр)
5.масло сл.-150гр.
6.ваниль
7.сахар-250гр
8.яйцо-4шт.
9.молоко-1ст.

стакан-250мл.

Взбить масло, добавить сахар и ваниль. Продолжать взбивать, добавляя по одному яйца.
Отдельно просеять муку, соду, соль и какао. Какао желательно брать алкализованное. У меня было такое.
На малой скорости миксера, по очереди, добавлять-1/3 мучной смеси, 1/2 молока, 1/3 муки, 1/2 молока, оставшуюся мучную смесь.
Я вмешивала лопаткой. Молоко было комнатной температуры.
Выпекать при 180С.

Получился просто воздушный бисквит. Единственно-пока был тёплым, сильно пахло содой. В следующий раз попробую с разрыхлителем.
Резали ещё тёплым. Если любите шоколадную выпечку-рекомендую! Очень и очень вкусно. Попробую теперь с ним испечь торт.


Источник.

Какой замечательный кекс ! Разрез супер.
Сделаю для Алины в виде кексиков. Она большой любитель
шоколадной выпечки.

Ты ходила по ссылке? Там девчонки классно оформили и кремом, и мастикой.
Сходила понюхала и попробовала уже остывший-чувствую соду . Сейчас сделаю на пол порции мафинами. Положу разрыхлитель. Или может лучше погасить соду уксусом ? Сомневаюсь в своём разрыхлителе((. Испеку-отпишусь.
Завтра пойдём помогать куме клеить обои, понесу Гануське.

Сова пишет:Ты ходила по ссылке? Там девчонки классно оформили и кремом, и мастикой.

По ссылке ходила, но очень многие фото у меня не открываются.

Сова пишет:Сходила понюхала и попробовала уже остывший-чувствую соду . Сейчас сделаю на пол порции мафинами. Положу разрыхлитель. Или может лучше погасить соду уксусом   ? Сомневаюсь в своём разрыхлителе((. Испеку-отпишусь.

У меня такое было с каким-то шоколадным коржом. Я еще торт из него
делала. Тоже пах содой прилично. Полежал в холодильнике. На второй
день запах и привкус соды практически ушли. Но мне кажется, что
лучше использовать разрыхлитель или соду, гашенную уксусом.
Света, а ты сама не делаешь разрыхлитель ?

Сова пишет:Завтра пойдём помогать куме клеить обои, понесу Гануське.

Здорово ! Вот малышка обрадуется !

Нет, сама не делаю. Хотя рецепт читала.

Здорово ! Вот малышка обрадуется !

Ага . Это же дед Мороз принесёт .

Сова пишет:Нет, сама не делаю. Хотя рецепт читала.

Не знаю,какие там рецепты. Но в советское время я делала
по совету свекрови-сода, лимонная кислота и мука смешивались
вместе. Все составляющие в равных пропорциях. И всё. Делов-то.

Сова пишет:Ага . Это же дед Мороз принесёт

А как же. Любимый дед Мороз !

[quote="Анжелика"]
Не знаю,какие там рецепты.   Но в советское время я делала
по совету свекрови-сода, лимонная кислота и мука смешивались
вместе. Все составляющие в равных пропорциях. И всё. Делов-то.

Сова пишет:Ага . Это же дед Мороз принесёт

Нужно попробовать.

Понюхала кексик-запах нормальный. Текстура такая же нежная. Нужно будет попробовать ещё и в торте этот бисквит.