Изюминка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Страница 34 из 40 Предыдущий  1 ... 18 ... 33, 34, 35 ... 40  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Ср 20 Янв 2016 - 0:57

Наталия пишет:
Antik пишет: И я никогда
не меряю ингредиенты,всё на глаз.
Ты не права Аня, в некоторых рецептах очень важна точность, иначе конечный результат будет фе.
Это да ! Есть рецепты в которых все должно быть очень точно ! Иначе не то что "фе",
а вообще просто перевод продуктов получится....
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Пн 25 Янв 2016 - 2:41

Наташа, я пекла твой Кекс. Нам очень понравился. Спасибо ! Спасибо
Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 2016_01_24_15_39_34_500
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Antik Пн 25 Янв 2016 - 2:50

Какой красивый кекс получился.
Antik
Antik

Сообщения : 8942
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Пн 25 Янв 2016 - 3:00

Какой красивый кекс! Делись как украшала!
Я очень рада, что и вам понравился!
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Пн 25 Янв 2016 - 3:57

Аня, Наташа, спасибо. Благодарность
Наталия пишет:Делись как украшала!
Все просто-глазурь (пудра+лимонный сок) и сверху
растопленным шоколадом полила, из файла канцелярского. Широкая улыбка
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Пн 25 Янв 2016 - 10:20

Ну ОЧЕНЬ красивый кекс! Браво Браво Браво
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Пн 25 Янв 2016 - 11:23

Сова пишет:Ну ОЧЕНЬ красивый кекс! Браво Браво Браво
Спасибо, Света. Благодарность
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Пн 25 Янв 2016 - 12:36

Сова пишет:Ну ОЧЕНЬ красивый кекс! Браво Браво Браво
И я , и я то же мнения. Браво Браво Браво Одобрение Одобрение Одобрение
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Пн 25 Янв 2016 - 23:04

Фото вечером поставлю, а пока рецепт. Этот тортик с уже нашей, украинской черёмуховой мукой.

ЧЕРЁМУХОВЫЙ ТОРТ 2.

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 4qg4co

Ингредиенты:
на форму 24 см или меньше

Тесто:
100 гр мука черёмуховая
250 мл молоко
3 яйца
ванилин
1 стакан сахар
50 гр сливочное масло
1 стакан муки
щепотка соли
1 ч л разрыхлитель
1/3 ч.л.соды
1 ч.л. лим.сока

Крем:
500-600 г сметаны (не менее 20%)
сахарная пудра по вкусу
ванилин

Или творожный крем - рецепт

Черёмуховую муку залить стаканом горячего кипяченого молока, дать настояться час, через час поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения и так два раза с интервалом в полчаса. За это время черёмуховая мука набухнет. Остынет.
Добавить яйца, ванилин, сахар, лим.сок и растопленное масло. Перемешать ВИЛКОЙ! Миксер не нужен. Просеять муку, соль, соду и разрыхлитель, ввести в тесто, хорошо перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов.
В форму влить тесто, выпекать около 30 минут (готовность проверить деревянной лучинкой, должна быть сухой). ДО ГОТОВНОСТИ!!! Возможно по времени и дольше.
Корж остудить. Разрезать на 2-3 коржа и прослоить кремом.
Дать настояться торту ночь в холодильнике.
В мультиварке ПАНАСОНИК — Выпечка - 65+20 минут
Черёмуховая мука, в выпечке даёт аромат миндаля.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт 26 Янв 2016 - 1:49

Наталия пишет:
Сова пишет:Ну ОЧЕНЬ красивый кекс! Браво Браво Браво
И я , и я то же мнения. Браво Браво Браво Одобрение Одобрение Одобрение
Благодарность Смущение
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт 26 Янв 2016 - 1:52

Наталия пишет:
ЧЕРЁМУХОВЫЙ ТОРТ 2.
О, это как раз к стати ! Одобрение А то у меня куча черемуховой муки пока
без дела валяется. Широкая улыбка Наташа, и как по этому рецепту вышло ? Мука
не хрустит после запаривания ? Бисквит хорошо поднялся ?
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 26 Янв 2016 - 2:21

Бисквит хорошо поднялся, немного всё равно похрустывает, но это уже от муки, т.е. от степени измельчения зависит. Но это хруст такой приятный, прикольный.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт 26 Янв 2016 - 2:25

Наталия пишет:Бисквит хорошо поднялся, немного всё равно похрустывает, но это уже от муки, т.е. от степени измельчения зависит. Но это хруст такой приятный, прикольный.
Главное, что хорошо поднялся. У меня тогда плохо поднялся, был тяжеловат.
Нужно попробовать еще и по этому рецепту. Подмигивает
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Вт 26 Янв 2016 - 7:18

Бабушка моего мужа варила варенье из черемухи. Ягоду перемалывала на мясорубке. Когда я его попробовала, была в шоке-как можно есть такое варенье? Ведь косточки нужно как то разжевывать Шок . А у мужа это было любимое варенье. Бабушка и пироги с черемухой делала (у них говорят-стряпала Широкая улыбка ).
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт 26 Янв 2016 - 7:52

Сова пишет:Бабушка моего мужа варила варенье из черемухи. Ягоду перемалывала на мясорубке. Когда я его попробовала, была в шоке-как можно есть такое варенье? Ведь косточки нужно как то разжевывать Шок  . А у мужа это было любимое варенье. Бабушка и пироги с черемухой делала (у них говорят-стряпала Широкая улыбка ).
Видимо муж к нему привык с детства, вот и нравится оно ему. Улыбающийся
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 26 Янв 2016 - 10:35

Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 26 Янв 2016 - 10:38

Сова пишет:Бабушка моего мужа варила варенье из черемухи. Ягоду перемалывала на мясорубке. Когда я его попробовала, была в шоке-как можно есть такое варенье? Ведь косточки нужно как то разжевывать Шок  . А у мужа это было любимое варенье. Бабушка и пироги с черемухой делала (у них говорят-стряпала Широкая улыбка ).

Та мука, которую мне присылали, года 3-4 назад с России, была лучшего помола и крупинок было очень мало, в нашей украинской их побольше.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Вт 26 Янв 2016 - 12:22

Анжелика пишет:
Сова пишет:Бабушка моего мужа варила варенье из черемухи. Ягоду перемалывала на мясорубке. Когда я его попробовала, была в шоке-как можно есть такое варенье? Ведь косточки нужно как то разжевывать Шок  . А у мужа это было любимое варенье. Бабушка и пироги с черемухой делала (у них говорят-стряпала Широкая улыбка ).
Видимо муж к нему привык с детства, вот и нравится оно ему. Улыбающийся
Наверное Широкая улыбка .
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Вт 26 Янв 2016 - 12:23

Наталия пишет:Фото поставила
Отличный кусочек Пирожное !
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт 26 Янв 2016 - 12:51

Наталия пишет:Фото поставила
Красивый получился. Одобрение Я тоже его испекла. Подробности завтра расскажу. Подмигивает
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 26 Янв 2016 - 23:56

Анжелочка и как?
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Ср 27 Янв 2016 - 8:55

Наташа, отчитываюсь, наконец. Широкая улыбка
Корж пекла в духовке, форма 21 см. Получился не очень высокий,
но поднялся лучше предыдущего. Собственно вот он.

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 2016_01_27_00_10_06_500

В качестве крема у меня была творожная масса+немного взбитых сливок.
Получилось очень вкусно ! Небольшое похрустывание есть, но по сравнению
с предыдущим коржом, это так, мелочи. Хотя и предыдущий у нас не залежался.Подмигивает  Широкая улыбка
Спасибо, Наташа за рецепт тортика ! Спасибо

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 2016_01_27_11_44_05_500

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 2016_01_27_12_35_43_500
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Ср 27 Янв 2016 - 9:41

Опять тортик-издеваетесь, да ? Плачущий
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Ср 27 Янв 2016 - 12:17

Сова пишет:Опять тортик-издеваетесь, да ? Плачущий
Ага, садисты..... Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Чт 28 Янв 2016 - 2:17

Анжелика пишет:
Сова пишет:Опять тортик-издеваетесь, да ? Плачущий
Ага, садисты..... Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
Точно, садисты Смех Смех Смех


Анжелочка красивый тортик! Так ведь и у меня не очень высокий! Но пропекся хорошо и это главное. Всё таки специфика муки.
А ты видела на том сайте, где продаётся мука, там то же есть рецепт бисквита?
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 35 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 34 из 40 Предыдущий  1 ... 18 ... 33, 34, 35 ... 40  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения