Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Еленка пишет:

Наталия пишет:УДАЧИ!!!

неее,ну еще вопросиками-то в тебя покидаю

Давай

Света приготовила я плачинды, плацинды? Дай маме прочесть всё ли правильно?





0,5 стакана холодной воды
соль
Сахар
1 стол.л уксуса 9 проц. Для эластичность теста
1 стол.л.раст.масла
мука.

Начинка:
0,5 кг творога
укроп пучок большой
1 яйцо
соль.

Замесить крутое тесто. Месить минут 10. Оставить для отдыха на полчаса. Снова месить минут 10-15, тесто сформировать в виде шара. Накрыть миской, на миску сверху поставить кастрюлю с очень горячей водой и оставить на полчаса, все манипуляции  необходимы для набухания клетчатки.
Приготовить начинку - творог размять вилкой, посолить и добавить мелко нарезанный укроп, яйцо, тщательно перемешать.
Тесто разделить на 4 части, начинку то же на 4 части.
Тесто снова оставить отдыхать минут 15 под пленкой.
Тесто раскатать очень тонко, и снова под плёнку минут на 5, затем покласть
фарш, сложить и выпекать на сухой горячей сковороде до подрумянивания. Класть ю, чтобы защипы были сверху. Видео приготовления , я естественно шла простым путём и я раскатывала очень тонко тесто.

Всё таки плацинды по вкусу мне напомнили лепёшки с моего детства, мама их готовила весной, когда уже вырос укроп и тесто именно было такое, на воде и без соды. Так, что наши кухни - все похожи!
Фото вечером.

Наташа, а это принципиально на сковороде их жарить ?
В духовке можно приготовить ? У меня тыква огромная
лежит. Нужно резать. Я бы с тыквой сделала. Хотя
сейчас очень ограничиваю себя в мучном.

Читала, что можно и в духовке сделать. Посмотри там по ссылке на видео, где то есть и в духовке.

Наталия пишет:Читала, что можно и в духовке сделать. Посмотри там по ссылке на видео, где то есть и в духовке.

Ага, спасибо ! Гляну.

Анжелочка - вот смотри в духовке

Наталия пишет:Света приготовила я плачинды, плацинды? Дай маме прочесть всё ли правильно?

Все класс !

Отпад вообще,а не ПЛАЦИНДЫ.
я даже до конца не досмотрела. Как же это трудоемко,а мыть потом сколько всего от этого масла.
нее,это не для меня рецепт........

Вообще то у нас делают так .

Сова пишет:

Наталия пишет:Света приготовила я плачинды, плацинды? Дай маме прочесть всё ли правильно?

Все класс !

Дякую

Еленка пишет:Отпад вообще,а не ПЛАЦИНДЫ.
я даже до конца не досмотрела. Как же это трудоемко,а мыть потом сколько всего от этого масла.
нее,это не для меня рецепт........

Я написала, что так не делала, я раскатала скалкой. И ничего не трудоёмко и мыть как обычно.

Сова пишет:Вообще то у нас делают так .

Старалась сделать так, но почему то вышли круглые

Наталия пишет:Анжелочка - вот смотри в духовке

Спасибо, Наташа ! Нужно будет как-то сделать.

Наталия пишет:
Я написала, что так не делала, я раскатала скалкой. И ничего не трудоёмко и мыть как обычно.

И также с маслом раскатывала???
нее,ну у меня не получится тонко,наверняка я потом этот блин от стола не смогу отодрать

Antik пишет:
150 гр маргарина.
. Раскатать большой круглый корж,смазать маргарином.
После выпечки каждую плачинду смазать маргарином .
.

Сколько же маргарина
Раньше всё с маргарином делали,а сейчас я его вкус просто не переношу
если намазать им сверху,то могу представить какая вонь от него будет

-------

https://izuminka.forum2x2.ru/viewtopic.forum?t=111