Украинская кухня

Я вот не поняла, певица Легкоступова претендует на знавца украинской кухни???
Кефир в зелёный борщ????? Бред.

Смешались в кучу - люди, кони...

Всё вместе и зелёный борщ и окрошка.

Вот и я написала,что рецепт интересный.
В Белоруссии летом популярны зелёные
борщи и готовят,как Анжела.
А я прекратила варить горячий зелёный и холодный,
из-за болезни почек у мужа.
Щавель имеет кислоту,которая создаёт камни,
вся зелень,кроме авокадо,в запрете.
Да и мясные навары нельзя.
Но мы пережили,с голода не умерли.Един овощи.

Antik пишет:Анжела,какую красивую и вкусную заставку Ты для
нас выбрала. Мои любимые сыры.

Я тоже очень люблю сыры.

Наталия пишет:Я вот не поняла, певица Легкоступова претендует на знавца украинской кухни???
Кефир в зелёный борщ????? Бред.

Смешались в кучу - люди, кони...

Всё вместе и зелёный борщ и окрошка.

Да, какой-то странный рецепт.

Наталия пишет:Я вот не поняла, певица Легкоступова претендует на знавца украинской кухни???
Кефир в зелёный борщ????? Бред.

Смешались в кучу - люди, кони...

Всё вместе и зелёный борщ и окрошка.

Легкоступова вообще то из Крыма. Еще украинского. А зеленый борщ с кефиром варил. Не плохо, но больше привык без кефира. Яйца как добавлять - дело каждого. На вкус практически не влияет. Мама и бабушка именно вливают болтушку, я чаще мелко секу крутые.

Ну Виталий, если Крым и был когда-то Украина, но жили там в основном татары. И сомневаюсь, что истинные украинцы готовили настоящую украинскую кухню. Там была смесь, а точнее кухня СССР. А по поводу смеси кефира и зелёного борща извини. И как раз Легкоступова мне не пример для подражания в приготовлении украинской кухни.

Наталия пишет: А по поводу смеси кефира и зелёного борща извини.

Я себе не представляю борщ с кефиром. Хотя, вкус видимо похож на тот, когда
добавили сметану. Я бы такой точно делать не стала. Может кому-то и нравится,
о вкусах не спорят. И варианты того же борща всякие есть. Моя бабушка готовила
постный красный борщ с килькой в томате. Она себе готовила отдельно, у нее был
диабет. Я иногда ела этот борщ. Ничего так. Есть можно. Хотя сама я его не варила.
Как то раз сказала мужу, что наверно сварю борщ с килькой, так для разнообразия.
Лучше бы и не говорила, столько возмущений выслушала. Больше не предлагаю.

Постный красный борщ с килькой я и сейчас готовлю.

Наталия пишет:Постный красный борщ с килькой я и сейчас готовлю.

Ну вот видишь-а мой муж говорит, что борщ с килькой это извращение.
Так что тут как говорится-каждому свое. Я бы не отказалась от тарелочки
постного борща с килькой,но для себя готовить отдельно борщ не буду.

Приезжай - приготовлю!
А в чём муж видит извращение? Интересно очень. Я такой борщ с детства помню.

Наталия пишет:Приезжай - приготовлю!

Спасибо за приглашение. Далековато только ехать.

Наталия пишет:А в чём муж видит извращение? Интересно очень. Я такой борщ с детства помню.

Так в кильке и видит.   Он не большой любитель рыбы.

Анжелика пишет:

Наталия пишет:А в чём муж видит извращение? Интересно очень. Я такой борщ с детства помню.

Так в кильке и видит.   Он не большой любитель рыбы.

Понятно

Наталия пишет:

Анжелика пишет:

Наталия пишет:А в чём муж видит извращение? Интересно очень. Я такой борщ с детства помню.

Так в кильке и видит.   Он не большой любитель рыбы.

Понятно

Эт точно. Килька в томате вообще извращение, а в борще!!!

Вит пишет:
Эт точно. Килька в томате вообще извращение, а  в борще!!!  

Вит пишет:

Наталия пишет:

Анжелика пишет:

Наталия пишет:А в чём муж видит извращение? Интересно очень. Я такой борщ с детства помню.

Так в кильке и видит.   Он не большой любитель рыбы.

Понятно

Эт точно. Килька в томате вообще извращение, а  в борще!!!  

Да перестань Виталий, наши бабушки так готовили, была килька - то килька, были бычки в томате - то бычки, а были караси - то жареные караси протушённые в томате и их добавляли в постный борщ. И такой борщ ели в пост, когда разрешалась рыба и не дорого и пост соблюдали. Возможно на Западной Украине пост соблюдали по иному, у вас ведь много грибов и их употребляли в пищу и пост проходил легко и незаметно.

Наталия пишет:
Да перестань Виталий, наши бабушки так готовили, была килька - то килька, были бычки в томате - то бычки, а были караси - то жареные караси протушённые в томате и их добавляли в постный борщ. И такой борщ ели в пост, когда разрешалась рыба и не дорого и пост соблюдали. Возможно на Западной Украине пост соблюдали по иному, у вас ведь много грибов и их употребляли в пищу и пост проходил легко и незаметно.

Конечно готовили и ели ! Но не всем это нравится.

Наталия пишет:

Вит пишет:

Наталия пишет:

Анжелика пишет:

Наталия пишет:А в чём муж видит извращение? Интересно очень. Я такой борщ с детства помню.

Так в кильке и видит.   Он не большой любитель рыбы.

Понятно

Эт точно. Килька в томате вообще извращение, а  в борще!!!  

Да перестань Виталий, наши бабушки так готовили, была килька - то килька, были бычки в томате - то бычки, а были караси - то жареные караси протушённые в томате и их добавляли в постный борщ. И такой борщ ели в пост, когда разрешалась рыба и не дорого и пост соблюдали. Возможно на Западной Украине пост соблюдали по иному, у вас ведь много грибов и их употребляли в пищу и пост проходил легко и незаметно.

Да не в посте дело. Всегда килька в томате была мягко говоря 3го качества. И вообще рыбные консервы в супе - бред. А борщ вообще не рыбный суп. Хотя каждый имеет право извращаться над собой по своему.

Вит пишет:

Наталия пишет:

Вит пишет:

Наталия пишет:

Анжелика пишет:

Наталия пишет:А в чём муж видит извращение? Интересно очень. Я такой борщ с детства помню.

Так в кильке и видит.   Он не большой любитель рыбы.

Понятно

Эт точно. Килька в томате вообще извращение, а  в борще!!!  

Да перестань Виталий, наши бабушки так готовили, была килька - то килька, были бычки в томате - то бычки, а были караси - то жареные караси протушённые в томате и их добавляли в постный борщ. И такой борщ ели в пост, когда разрешалась рыба и не дорого и пост соблюдали. Возможно на Западной Украине пост соблюдали по иному, у вас ведь много грибов и их употребляли в пищу и пост проходил легко и незаметно.

Да не в посте дело. Всегда килька в томате была мягко говоря 3го качества. И вообще рыбные консервы в супе - бред. А борщ вообще не рыбный суп. Хотя каждый имеет право извращаться над собой по своему.

Именно в посте дело, т.к. такой, именно, БОРЩ, готовили во время поста. И если у вас на Западной Украине не готовили, это не значит, что Западная и есть вся Украина, а уж тем более законодатель украинской кухни. Каждый рецепт имеет право на своё существование.
Килька консерва не 3-го сорта была когда то, сейчас - да, хотя и сейчас есть добросовестные производители.
Бред или нет консервы в борще - это дело каждого, кому то нравится кому то нет.
Есть такие слова - О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ!

Кстати для меня твой вариант борща , не приемлим, я не пониманию такого борща,  т.к. фасоль для меня - это постный борщ, но никак не с мясом. Но сего момента я молчала, довёл, теперь высказала.

Анжелика пишет:

Наталия пишет:
Да перестань Виталий, наши бабушки так готовили, была килька - то килька, были бычки в томате - то бычки, а были караси - то жареные караси протушённые в томате и их добавляли в постный борщ. И такой борщ ели в пост, когда разрешалась рыба и не дорого и пост соблюдали. Возможно на Западной Украине пост соблюдали по иному, у вас ведь много грибов и их употребляли в пищу и пост проходил легко и незаметно.

Конечно готовили и ели ! Но не всем это нравится.

Согласна - на цвет и вкус... Как и любой рецепт.

Наталия пишет:
Бред или нет консервы в борще - это дело каждого, кому то нравится кому то нет.
Есть такие слова - О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ!

Кстати для меня твой вариант борща , не приемлим, я не пониманию такого борща,  т.к. фасоль для меня - это постный борщ, но никак не с мясом. Но сего момента я молчала, довёл, теперь высказала.

Ну извини. Никого не собирался доводить. И вообще мои слова и рецепты не догма, а мое личное мнение.  Можно мне его иметь???

А мне кажется,если кефир добавлять в кипящий суп,он превратится в кусочки творога.Поэтому и удивилась.
Я поняла бы ,если добавлять в холодный зелёный суп.
А окрошка - тоже холодный суп. Мама делала когда на
кефире,когда на квасе.
Насчёт извращения - моя свекровь ела гречневую кашу
со сметаной.Я это тоже не понимала,а ей нравилось.

Вит пишет:

Наталия пишет:
Бред или нет консервы в борще - это дело каждого, кому то нравится кому то нет.
Есть такие слова - О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ!

Кстати для меня твой вариант борща , не приемлим, я не пониманию такого борща,  т.к. фасоль для меня - это постный борщ, но никак не с мясом. Но сего момента я молчала, довёл, теперь высказала.

Ну извини. Никого не собирался доводить. И вообще мои слова и рецепты не догма, а мое личное мнение.  Можно мне его иметь???

Естественно , но не так категорично говорить своё фе
Проехали.
На цвет и вкус - товарищей нет

Наталия пишет:Естественно , но не так категорично говорить своё фе
Проехали.
На цвет и вкус - товарищей нет

Мне твое фе тоже не очень в тему. Не нравится - не читай.

Antik пишет:
Насчёт извращения - моя свекровь ела гречневую кашу
со сметаной.Я это тоже не понимала,а ей нравилось.

И мне нравится .

Вит пишет:

Наталия пишет:Естественно , но не так категорично говорить своё фе
Проехали.
На цвет и вкус - товарищей нет

Мне твое фе тоже не очень в тему. Не нравится - не читай.

Так друзья, давайте без всяких "фе". Нужно уважительно относиться друг к
другу. И прошу вас больше резко не высказываться в чей либо адрес,
даже если чье-то мнение не совпадает с вашим. Мы здесь вроде бы все
взрослые и воспитанные люди.