Re: Моя стихия-кулинария

автор Antik Ср 13 Май 2015 - 5:09

мОЛОДЕЦ аНЖЕЛА.У нас мастика мне не понравилась.
Она ,как резина.
Правда есть и дорогая,но я её не покупала.

автор Сова Ср 13 Май 2015 - 21:10

Анжела, красивый тортик. Молодец! А я вчера провозилась до 24 часов. Дело в том, что хозяйство и праздник очень трудно совместить. Торты начала готовить уже почти в восемь часов вечера. Бисквитный корж для ананасового торта был готов, а вот Озеро готовила с нуля. Поэтому корж сделала только один. Сейчас некогда. Вечером гости уйдут, напишу впечатления.

автор **Наталия** Ср 13 Май 2015 - 22:53

Анжелика пишет:Света, у меня меню было такое.
Шашлыки
Картошка молодая отварная с укропом
Салат из молодой капусты
Рыбные котлеты из тостолобика (готовила мама)
Грибы фаршированные (готовила мама)
Салат с куриным филе, перцем и ананасом (готовила Женя, невестка)
Тарталетки с икрой
Профитроли с Паштетом из куриной печени с красным вином
Профитроли с Пикантной закуской из сельди
Сыр с орехами (рецепт позже выложу)
Куриный паштет с фисташками
Шашлычки с маринованным сыром, черри и моцареллой-мини
Пастрома из индюшиной грудки
Торт Озеро тайн
Торт Шоколадница

Почти ничего не фотографировала, было совершенно некогда. Гостей было 19 человек.

БРАВО!!!

автор **Наталия** Ср 13 Май 2015 - 23:43

Анжелика и тортик красивый!!! Одобрение

автор **Анжелика** Ср 13 Май 2015 - 23:45

Antik пишет:мОЛОДЕЦ аНЖЕЛА.У нас мастика мне не понравилась.
Она ,как резина.
Правда есть и дорогая,но я её не покупала.

Спасибо, Аня. Кроме покупной есть очень много видов мастики,которую можно
сделать самим. Это делается быстро и просто. И не так дорого. Есть и шоколадная
(очень вкусная, кстати), и молочная, и из маршмеллоу и т.д. Можно пробовать
небольшими порциями, и подобрать для себя ту,которая понравится больше.
Тем более, можно это делать с девочками, они с удовольствием тебе помогут.
Алина очень любит возиться с мастикой ( и есть ее конечно,хотя много сладкого
мы ей не разрешаем). Мне к примеру, гораздо быстрее и легче оформить торт
мастикой, чем кремом. Поэтому, я еще буду и другие рецепты мастики пробовать.

автор **Анжелика** Ср 13 Май 2015 - 23:46

Сова пишет:Анжела, красивый тортик. Молодец! А я вчера провозилась до 24 часов. Дело в том, что хозяйство и праздник очень трудно совместить. Торты начала готовить уже почти в восемь часов вечера. Бисквитный корж для ананасового торта был готов, а вот Озеро готовила с нуля. Поэтому корж сделала только один. Сейчас некогда. Вечером гости уйдут, напишу впечатления.

Света, как я тебя понимаю ! Удачи тебе, надеюсь, что все получится, и пройдет
так,как ты задумала.

автор **Анжелика** Ср 13 Май 2015 - 23:47

Наталия пишет:

БРАВО!!!

автор **Анжелика** Ср 13 Май 2015 - 23:48

Наталия пишет:Анжелика и тортик красивый!!!

Спасибо, Наташа ! Благодарность

автор Antik Чт 14 Май 2015 - 1:38

Анжела,я жду рецепты.Будут каникулы
и я с девочками попробую.

автор **Анжелика** Чт 14 Май 2015 - 10:30

Antik пишет:Анжела,я жду рецепты.Будут каникулы
и я с девочками попробую.

Аня, ну это когда делать буду, то напишу. А ты и сама можешь поискать
в Интернете, если побыстрее нужно. Подмигивает

автор Сова Чт 14 Май 2015 - 22:56

Анжела, спасибо за торт Благодарность

! С кремом работать одно удовольствие. Я и украшала им. А Швейцарскую меренгу делала для Ананасного торта-украшала. Очень вкусный и воздушный крем получился. Торты гостям очень понравились. Вообще все прошло отлично.И погода не подвела Подмигивает

.

автор **Анжелика** Чт 14 Май 2015 - 23:01

Сова пишет:Анжела, спасибо за торт ! С кремом работать одно удовольствие. Я и украшала им. А Швейцарскую меренгу делала для Ананасного торта-украшала. Очень вкусный и воздушный крем получился. Торты гостям очень понравились. Вообще все прошло отлично.И погода не подвела .

Пожалуйста. Благодарность

Да, крем швейцарская меренга мне очень понравился, и по вкусу,
и в работе отличный. Света, рада, что у тебя все получилось, и прошло как задумывалось ! Хлопает в ладоши

автор Antik Чт 14 Май 2015 - 23:12

Ну вот,девочки! Уже отстрелялись.
А у меня 19 июня. Пока набираю рецепты и
силы.

автор Сова Пт 15 Май 2015 - 5:58

Вообще то это тяжело, хоть и приятно. Как Анжела пережила два дня? Я только посуду мыла и убирала несколько часов Шок

.

автор **Анжелика** Пт 15 Май 2015 - 8:32

Сова пишет:Вообще то это тяжело, хоть и приятно. Как Анжела пережила два дня? Я только посуду мыла и убирала несколько часов .

Света, действительно, радостно и приятно принимать гостей, особенно когда это самые
близкие люди и друзья. Но это так тяжело. Шок

Я посуду мыла и убирала так-же.
Причем два дня подряд, а затем еще два дня была, как говорит Наташа,-никакашка. Широкая улыбка

автор Сова Пт 15 Май 2015 - 11:39

Анжелика пишет:
Сова пишет:Вообще то это тяжело, хоть и приятно. Как Анжела пережила два дня? Я только посуду мыла и убирала несколько часов .
Света, действительно, радостно и приятно принимать гостей, особенно когда это самые
близкие люди и друзья. Но это так тяжело. Я посуду мыла и убирала так-же.
Причем два дня подряд, а затем еще два дня была, как говорит Наташа,-никакашка.

автор Antik Пт 15 Май 2015 - 11:58

Я уже дома не делаю. Дочь находит недорогой
ресторанчик и мы там просто встречаемся.
Танцев нет,но они и не нужны.
Вот у Ношки будет 8 лет (даже не верится).
Я испеку много всего. Но столько свалилось
неприятностей.
Муж видно ногу подвернул,наступать не может.
У меня вылетела правая лопатка,не повернуться.
Надеюсь,что к ДН внучки выздоровеем.

автор Сова Пт 15 Май 2015 - 21:48

Анечка, выздоравливайте дорогая! Берегите себя!

автор **Анжелика** Сб 16 Май 2015 - 0:18

Сова пишет:Анечка, выздоравливайте дорогая! Берегите себя!

Аня, выздоравливайте побыстрее.

автор Antik Сб 16 Май 2015 - 5:09

Спасибо!

автор **Анжелика** Вс 17 Май 2015 - 12:45

Делала на ДР такую закуску из сыра и орехов.

Моя стихия-кулинария - Страница 23 2015_05_11_15_21_52_500

Рецепт писать не буду. Оригинал находится Моя стихия-кулинария - Страница 23 I

Здесь.
Использовала орехи лесные и грецкие. Семечки тыквенные и подсолнечника.
Не впечатлило что-то. Закуска,когда немного полежит на столе (особенно
на свежем воздухе) начинает засыхать и крошится. Может, я не так ее
приготовила. Не знаю. Но лучше бы я съела отдельно сыр и орехи. Широкая улыбка

автор **Анжелика** Вс 17 Май 2015 - 13:07

Сырный крекер

Моя стихия-кулинария - Страница 23 2015_05_15_15_24_38_500

Сыр твердый - 100 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Мука - 100 гр.
Желток - 1 шт.

Холодное масло порубить ножом вместе с мукой. Добавить натёртый сыр,
затем сырой желток. Слегка всё смешать и собрать тесто в шар.Завернуть
в плёнку или пакет и положить на 30 минут в холодильник. Затем тесто
нужно будет ещё немного подмесить до однородности.Тесто разделить на
2 части. Раскатать каждую в круг.Нарезать на сегменты. Коктейльной
трубочкой сделать произвольные дырочки, как у сыра. Выпекать крекеры
минут 10 при 180°C.

Раскатывать тесто лучше потоньше,так вкуснее. Дырочки я сделала
поршнем от шариковой ручки. Пекутся быстро,нужно следить что-бы
не перепеклись. Крекер будет иметь вкус того сыра,который будет
добавлен в тесто. ОЧЕНЬ вкусно ! Ням !

автор **Наталия** Вс 17 Май 2015 - 19:16

Очень жаль Анжела, что я не знала, что ты собираешься готовить сырную закуску. Я то же её готовила, правда с другого источника, но пропорции были почти такие же, и так же - ну совершенно не понравился результат Недовольный

, я бы сказала так - жаль продуктов и время.
Я напишу рецепт, какая закуска с сыра мне очень нравится, но вот фото не обещаю. Смущение

Сырные крекеры беру в копилку! Одобрение

автор Сова Вс 17 Май 2015 - 22:22

Анжелика пишет:
Сырный крекер

Какое чудесное фото! Прямо захотелось продублировать Браво

. Рецепт забрала Спасибо

.

автор **Анжелика** Пн 18 Май 2015 - 0:31

Наталия пишет:Очень жаль Анжела, что я не знала, что ты собираешься готовить сырную закуску. Я то же её готовила, правда с другого источника, но пропорции были почти такие же, и так же - ну совершенно не понравился результат , я бы сказала так - жаль продуктов и время.

Наташа, я давно хотела попробовать именно по этому рецепту, он у меня в закладках
уже давно. А тут как раз повод был. Подмигивает

Правда в последний момент что-то засомневалась,и даже хотела сделать другую закуску,от Сони-бухгалтера. Но потом все-же решила остановиться на этой.
Больше такую делать точно не буду. Не стоит переводить продукты,которые стоят сейчас
недешево, да и лучше их съесть просто так или использовать для другого блюда.

Наталия пишет:Я напишу рецепт, какая закуска с сыра мне очень нравится, но вот фото не обещаю.

Напиши, конечно. У меня тоже есть еще один рецепт. Он гораздо проще,и думаю вкуснее.

Наталия пишет:Сырные крекеры беру в копилку!

Надолго не откладывай. Подмигивает