Изюминка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Икра из кабачков

Страница 2 из 2 Предыдущий  1, 2

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Еленка 2015-09-10, 17:01

Наталия пишет:Мои мальчики сказали повторить. На, что я ответила - как будет здоровье.
Действительно-не вопрос,главное выздороветь Одобрение
Еленка
Еленка

Сообщения : 11672
Дата регистрации : 2014-10-09
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Анжелика 2015-09-10, 19:25

Еленка пишет:
Наталия пишет:Мои мальчики сказали повторить. На, что я ответила - как будет здоровье.
Действительно-не вопрос,главное выздороветь Одобрение
Однозначно ! Главное здоровье, все остальное-потом !
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Наталия 2016-08-06, 12:38

Анжела от моих мальчиков спасибо!
Приготовила по твоему рецепту покушать. Дети и муж очень довольны. Спаибо за рецепт.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Анжелика 2016-08-06, 15:45

Наталия пишет:Анжела от моих мальчиков спасибо!
Приготовила по твоему рецепту покушать. Дети и муж очень довольны. Спаибо за рецепт.
На здоровье ! Благодарность Я тоже вчера делала. Хотела попробовать с капустой,
но муж попросил именно по этому рецепту.
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Наталия 2016-08-06, 16:34

И я хотела с капустой, но мальчики сказали. Как в прошлом году.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Анжелика 2016-08-06, 16:35

Наталия пишет:И я хотела с капустой, но мальчики сказали. Как в прошлом году.
Широкая улыбка Выпивка
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Наталия 2016-09-15, 22:43

КАБАЧКОВАЯ ИКРА С "майонезом".


3 кг чищенных кабачков
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
10-15 зубков чеснока (зависит от величины)
250 гр "майонеза"
250 гр том.соуса или пасты
0,5 ст.л.соли
50 гр сахара
75 мл раст.масла
100 мл яблочного/винного уксуса - при заготовке на зиму.

"Майонез" - от Анжелики
2 ст.л.- сахар
1 ст.л. - соль
1 ст.л. - лим.сок
150 мл - раст.масло
2 ст.л. - горчица острая

Приготовление.
Кабачки смолоть, добавить соль, сахар, том.пасту/соус и поставить на медленном огне на рассекателе тушится. Через 2 часа добавить "майонез", тушенные на раст.масле мелко нарезанный лук и тёртую морковь и смолотый чеснок.
Через 3 часа от начала тушения, измельчить массу погружным блендером и в случае заготовки на зиму - добавить уксус, перемешать тщательно и через 5 минут - закатать.

Приготовление "майонеза"-

Анжелика пишет:Растительное масло взбить с солью, сахаром,лимонным соком и горчицей до густой массы


Большое спасибо Анжел за подсказку рецепта "майонеза", у тебя в рецепте называется - соус, но ведь это и есть майонез, но не фабричный, а свой, домашний.

Икра по этому рецепту получилась очень вкусной!
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Анжелика 2016-09-15, 23:37

Я тоже как-то делала с морковкой, но без чеснока. Пропорции конечно,
каждый подбирает сам по своему вкусу. А так рецепт очень удачный.
Для меня эта икра самая вкусная. В принципе, майонез и соус это одно
и то-же. Подмигивает Широкая улыбка
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Antik 2016-09-16, 17:58

Я в Минске всегда закатывала несколько банок кабачковой
икры.
Анжела,а можно томатную пасту заменить помидорами ?
Antik
Antik

Сообщения : 8942
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Еленка 2016-09-16, 20:24

Antik пишет:Я в Минске всегда закатывала несколько банок кабачковой
икры.
Анжела,а можно томатную пасту заменить помидорами ?
Отвечу за Анжелу,т.к. я это пробовала.
Аня,конечно можно заменить,но икра получится более жидкой,и на вкус это ОЧЕНЬ повлияет.

Решила,что не буду делать кабачковую икру. У нас томатная паста в магазине ужас по какой цене,причем не самого хорошего качества. Та,которую я раньше и не покупала,игнорировала.
Не знаю что творится,почему такие цены на томатную пасту Swoon
Еленка
Еленка

Сообщения : 11672
Дата регистрации : 2014-10-09
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Antik 2016-09-16, 21:41

У нас есть томатная паста - натуральная.
Но сейчас полно помидор(когда их нет ?).
Мама натирала помидоры,потом уваривала их
до густоты и добавляла.
Antik
Antik

Сообщения : 8942
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Анжелика 2016-09-16, 22:25

Antik пишет:У нас есть томатная паста - натуральная.
Но сейчас полно помидор(когда их нет ?).
Мама натирала помидоры,потом уваривала их
до густоты и добавляла.
Можно уварить и помидоры, но это очень долго будет. Проще
купить пасту, тем более, что она у вас натуральная.

Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Antik 2016-09-20, 23:14

Наташа,смолоть - это на мясорубке ?
А натереть можно?
Antik
Antik

Сообщения : 8942
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Наталия 2016-09-21, 06:34

Мне проще смолоть, чем натирать. Думаю можно
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор ПтичкаBY 2019-09-17, 20:29

У меня есть рецепт вкусного салата из кабачков, там ингредиенты как для икры, но не прокручивается ч-з мясорубку, а все остается в виде нарезки. У нас этот салат назывался

ЛЯГУШАЧЬЯ ИКРА

Икра из кабачков - Страница 2 27891854_m

3кг очищенных кабачков (вес нетто) нарезать кубиками, сложить в сковороду (я кладу в казан), выпарить воду (не добавляя ни масло , ни воды), а затем обжарить(я только выпариваю воду, но не жарю, т.к. кабачки после выпаривания готовы.) до готовности.
1 кг очищенной и натертой на кр.терке моркови обжарить до готовности.
1 кг репч.лука нарезать кубиками и обжарить.
1 кг плотных мясистых помидоров нарезать и обжарить(я заменяю пастой томатной , только без крахмала и яблочного пюре должна быть)
все смешать, можно добавить раст.масло, но я не добавляю, его и так хватает. Добавить головку чеснока(измельчить, я это делаю блендером), варить помешивая 5-10мин. добавить соль 2 ст.л. Еще раз перемешать и разложить в стерильные банки, укуупорить.

Масло для обжаривания- сколько надо, чтобы не пригорело, на ваш опытный глаз. я об этом как-то и не думаю, лью и все.
Если все это разбить блендером или пропустить через мясорубку, то получится классическая кабачковая икра. Просто после измельчения все надо проварить до кипения.
ПтичкаBY
ПтичкаBY

Сообщения : 8000
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 65
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Сова 2019-09-17, 20:34

Ленчик, спасибо за рецепт! Задумалась, может приготовить))?
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Наталия 2019-09-17, 20:38

Понятно. Спасибо за рецепт.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор ПтичкаBY 2019-09-17, 20:52

Сова пишет: Ленчик, спасибо за рецепт! Задумалась, может приготовить))?

Приготовь)
ПтичкаBY
ПтичкаBY

Сообщения : 8000
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 65
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Еленка 2019-09-17, 20:59

ПтичкаBY пишет:
ЛЯГУШАЧЬЯ ИКРА

Если все это разбить блендером или пропустить через мясорубку, то получится классическая кабачковая икра. Просто после измельчения все надо проварить до кипения.
Совершенно верно! после блендера получится классическая кабачковая икра Одобрение Одобрение Одобрение

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Еленка
Еленка

Сообщения : 11672
Дата регистрации : 2014-10-09
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Тамара 2019-09-17, 22:01

Лена, спасибо за рецепт! Может, сделать такие кабачки, а то лежат - глаза бы мои на них не смотрели!!!
Тамара
Тамара

Сообщения : 8095
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 67
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Икра из кабачков - Страница 2 Empty Re: Икра из кабачков

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 2 Предыдущий  1, 2

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения