Прошу совета

Анжелика пишет:

Сова пишет:
Но самое опасное то, что я без конца бегаю к холодильнику и отрезаю по ма-а-а-а-ленькому кусочку, в надежде, что никто не заметит. Я вроде как на диете .

Хорошая диета.

Сова пишет:

Анжелика пишет:

Сова пишет:
Но самое опасное то, что я без конца бегаю к холодильнику и отрезаю по ма-а-а-а-ленькому кусочку, в надежде, что никто не заметит. Я вроде как на диете .

Хорошая диета.

Ага ! Завтра в меню корзиночки с кремом .

Сова пишет:С маленькими конечно неудобно работать. Но для начала нормально.

Antik пишет:Так ,как у нас такая роскошь ,аж два технолога по продуктам,
у меня к Вам вопрос. Где применяется сироп глюкозы и как ,
в каком количестве ?
Одно время шли рецепты у нас на тв с этим сиропом и я его купила.
Вот теперь не помню,где его применять ?

Наталия пишет:А я этого и не знаю Аня.
По этому технолог Лена.
А спец по жизни - Анжела.

Анжелика пишет:

Наталия пишет:А я этого и не знаю Аня.
По этому технолог Лена.
А спец по жизни - Анжела.

Нат, я бы сказала-практикующий любитель.

Наталия пишет:
Пусть будет практикующий любитель, но я ещё добавлю - бАльшой Спец!!!

Antik пишет:А что значит,алколизированное какао ?
Я такое не встречала в продаже.

Какао бобы — продукт одноименного вечнозеленого дерева, родина которого Латинская Америка. Древние ацтеки и майя, употребляли напиток из бобов во время ритуалов, приписывая какао мистические и сакральные свойства.
Голландская революция Что такое алкализованный какао порошок? Это продукт появился в 1828 году, благодаря голландскому химику Кондраду ван Хаутену. Уже тогда европейцы «раскусили» вкус шоколада, и последний стал пользоваться необыкновенной популярностью. Для его производства требовалось (и требуется по сей день) какао-масло. Ван-Хаутен изобрел мощный пресс для отжима масла и метод обработки остающихся жмыхов щелочами при температуре около 250 градусов. В результате этого процесса значительно улучшался вкус и аромат какао-порошка. И он намного легче растворялся в жидкостях. Метод голландского химика был назван алкализация (от арабского «алкали» — щелочи). В качестве щелочи обычно применяли поташ (карбонат калия, известная сегодня пищевая добавка Е 501). Поташ сегодня получают в промышленных масштабах синтетическим способом, но в быту можно без труда «добыть» его самостоятельно — белая зола при сжигании дерева.
Алкализованный какао порошок значительно вкуснее обычного, имеет более темный, насыщенный, иногда даже красноватый цвет. После процесса алкализации снижается его кислотность, поэтому его вкус становится насыщенней и мягче, и он легче смешивается с жидкостями. В отличие от обычного какао его не нужно варить, а достаточно лишь залить горячей водой или молоком. Вместе с этим алкализация предполагает обработку какао высокими температурами, при этом утрачивается часть его полезных свойств. В частности, процент содержания катехинов и эпикатехинов — природных антиоксидантов. Тем не менее сам по себе какао содержит такое количество этих ценных для нашего организма веществ, что даже после процесса алкализации, остается в списке самых богатых антиоксидантами продуктов. Есть особенности применения алкализованного какао порошка в гастрономических целях — для выпечки. Нужно помнить, что если добавление какао, подразумевается в процессе приготовления теста, то нельзя использовать пищевую соду. Вместо нее рекомендуют разрыхлители, так для активизации соды требуется кислота.
Что лучше: натуральный или акализованный?
К вопросу о натуральности, можно добавить лишь то, что и просто какао и алкализованный его вариант производят из одного сырья — жмыха, остающегося при отжиме какао-масла.

Анжелика пишет:

Наталия пишет:
Пусть будет практикующий любитель, но я ещё добавлю - бАльшой Спец!!!

Спасибо, Наташа, за такую высокую оценку моих скромных
способностей.

Antik пишет:Анжела ,можно использовать глюкозу в птичке ?
И сколько ложек надо,она густая ?

Antik пишет:И ещё вопрос,как запекать в духовке баклажан и сколько
времени ?

Antik пишет:
Птичка Твоя. Я тоже хочу использовать там
суфле. Ты делаешь со стевией. У нас она
какая-то зелёная(травка). Я хотела сахар
заменить. У меня зять диабетик и у мужа
немного повышен сахар.

Antik пишет:Только я не знаю,как у нас она называется.
И я купила маленькую бутылочку глюкозы.
Стоит без применения. Надо в инте посмотреть,
как применять.

Antik пишет:Только я не знаю,как у нас она называется.
И я купила маленькую бутылочку глюкозы.
Стоит без применения. Надо в инте посмотреть,
как применять.

Наталия пишет:

Antik пишет:Только я не знаю,как у нас она называется.
И я купила маленькую бутылочку глюкозы.
Стоит без применения. Надо в инте посмотреть,
как применять.

Аня фруктоза и есть фруктоза.
Включи онлайн переводчик с русского на иврит и узнаешь как фруктоза будет на иврите

Анжелика пишет:

Наталия пишет:

Antik пишет:Только я не знаю,как у нас она называется.
И я купила маленькую бутылочку глюкозы.
Стоит без применения. Надо в инте посмотреть,
как применять.

Аня фруктоза и есть фруктоза.
Включи онлайн переводчик с русского на иврит и узнаешь как фруктоза будет на иврите

У Ани не фруктоза, а сироп глюкозы.

Только я не знаю,как у нас она называется.