Семейное торжество

А я старомодная. Люблю накрывать стол лняными скатертями
и с салфетками льняными.Они у меня уже 42 года.
И при наших 10-ти метрах у нас стол-книга.
Я его очень не люблю,но обстоятельства.
Очень нравится белая посуда. Я впервые такую увидела
в Амстердаме. Нас тогда пригласили на Шабат в семью
ребе ашкеназской синагоги. Очень красиво смотрелись
на льняной скатерти белые тарелки и блюда из нержавейки.
Всё так сверкало и придавало столу состояние
праздника.
А под Вашей рыбой у Вас такая стекляная тарелочка в виде
рыбки. У меня точно такие - две.
Вот здесь видно.

Это называется глоболизация.

А у нас сегодня дружеские посиделки! Давно собирались встретиться с друзьями, но не получалось, все какие-то проблемы и дела! А сегодня у одного из друзей День Рождения, и мы решили, что это прекрасный повод, что-бы наконец-то увидеться и провести вместе время!

Вот наш стол, общий вид.



А теперь  подробнее....

Сварила холодец из свиной ножки, говяжьей грудинки и индюшиной ножки.



На тарелке кусочками...



Салат Оливье с говядиной. Как же он мне надоел! Но муж просит приготовить....Я бы вместо него лучше Цезарь приготовила - очень люблю!



Салат из свеклы с чесноком, грецкими орехами и майонезом.



Кулебяка с рыбой. Здесь я лоханулась! Надо было сделать две небольшие кулебяка, а я забабахала одну здоровую! Ее и на противень трудно было перенести, и пеклась она долго, да и вид у нее не очень....Ведь знаю уже, что плохо получается здоровая кулебяка, и вот опять - наступаю на одни и те же грабли! Надеюсь, это был последний раз.....



Разрез кулебяки - слишком мало теста и слишком много начинки!



Кальмары в кляре.



Тарталетки с икрой.



Рыбное ассорти - скумбрия х/к, горбуша подкопченая и сельдь Бюклинг.



Мясная нарезка. С ней надо завязывать - почти никто ее не ест!



Салат из помидоров с ялтинским луком, зеленью и ароматным маслом.



Овощная полянка (это я для себя...).



Затем у нас был щавелевый супчик на бульоне от говядины.



А на горячее запекла утку с яблоками! Ах, какая она вкусная! Один гость сказал, что съел бы ее целиком! Я ему обещала, что в следующий раз зажарю две утки - одну на всех и одну для него персонально.



А потом мы пили чай/кофе с Венским пирогом, конфетами и мятными пряниками (магазинные, но ОЧЕНЬ вкусные!).



К кусочку венского пирога добавила кусочек ванильного мороженого...Очень вкусно с кофе!



И еще раз наш стол, уже с напитками....



Для меня букет цветов от настоящих джентльменов!

Тамара, стол  ! Все красиво и вкусно! Все приглядываюсь к пирогам-у Еленки и тебя они всегда на праздничном столе. Я вот думаю, если испечь пирожки и подать с куриным бульоном ? Или на день рождения это не то?

Светик, пироги уместны всегда - и в будни, и в праздники! А моя свекровь, которая меня учила печь пироги, говорила, что праздник без пирогов - это не праздник! Поэтому я всегда их пеку на праздник, да и в обычные дни, если вдруг захотелось, то раз - и пожалуйста! Уже так привыкла, что это не составляет ни какой проблемы! А тесто очень часто замешиваю в хлебопечке! Закинула туда все продукты по списку, кнопочку нажала - и можно не спеша приготовить начинку.....

Для моей мамы тоже не проблема замесить тесто. На раз два  .

Тома, какой прекрасный стол ты накрыла ! 
Сколько вкусного наготовила !  Не могу даже выделить
 особо какое-то блюдо, так всё аппетитно ! 
Конечно, мясная нарезка отличная, но она не способна конкурировать
 с такими восхитительными блюдами домашнего приготовления, как уточка
 с яблоками, холодец, кулебяка и т.д. 
Тома, ты умеешь накрыть шикарный стол с обильными и вкусными блюдами .
Десерт тоже замечательный !  Уверена, что гости были в полном восторге
от таких угощений !
Букет чудесный ! Джентльменам, браво ! 

Анжелочка, спасибо!!! Я расстрогана....

Сова пишет: Все приглядываюсь к пирогам-у Еленки и тебя они всегда на праздничном столе. Я вот думаю, если испечь пирожки и подать с куриным бульоном ? Или на день рождения это не то?

У меня тоже почти всегда пирожки на столе. Пироги как то реже сейчас пеку.
А пирожки всегда делаю. Часто маленькие закусочные пеку. Иногда из готового
теста делаю. Так вообще быстро получается. 
Света, а почему не то ? У вас же любят лапшу с бульоном. Думаю с пирожками
тоже будет отлично.

Тамара, отличный стол!!!
Как всегда-всё вкусно и разнообразно!
Холодец ооочень давно не готовила. Всё в основном заливное. Кстати,свое заливное из индейки заморозила. Очень много...
Согласна по-поводу Оливье. Тоже его готовила для мужа в основном.Вот не хочу я его уже...А он обожает И сам резать садится
Тамара,согласна по-поводу кулебяки. Надо делать две,или три.
но тоже иной раз кааааак забабахаю громадину,а потом сама себя ругаю. И резать неудобно,и начинки много-всё высыпается....
Кальмары в кляре у меня по-плану. Забыла в этот раз их приготовить,а ведь были они у меня...
Тарталетки опять готовила сама???
Рыбка чудо!!! надо ехать в Глобус,соскучилась за ней
также согласна с мясной нарезкой-пора завязывать. Очень плохо ее едят...И остается много,потом морожу...Зачем
Обратила внимание что салат с помидорами второй раз такой готовишь-Два вида помидор.Отличная идея!!!!!
Щавелевый суп обожаю, тоже его сварила
Утку тоже давно не готовила...Тома,а где ты ее покупала? в Глобусе была?
Венский пирог чудо!!! у меня он по плану. Полно вишни,и надо приготовить...А с мороженым это вообще сказка!!!!!
И вообще-стол прекрасный! а между двумя бутылками вина что за напиток????
Букет прекрасный!!!
если честно,всегда говорю детям чтобы приезжали ко мне без цветов. В январе они все равно не такие-и стоят мало, да и дорого...
Но когда привозят всё равно это так приятно

Сова пишет:Тамара, стол  ! Все красиво и вкусно! Все приглядываюсь к пирогам-у Еленки и тебя они всегда на праздничном столе. Я вот думаю, если испечь пирожки и подать с куриным бульоном ? Или на день рождения это не то?

Света, пироги или кулебяки я стала готовить только когда у нас на форуме появилась Тамара.
Вот честно, никогда на торжественный стол их не пекла.
Я даже тогда у Тамары спрашивала,и она мне ответила что свекровь всегда пекла,и пирожки всегда были кстати...
Поэтому пеки,не ошибёшься!!!!! расходятся только так,на УРА!!!!

Может быть потом тоже начну и первое варить на торжество. Пока нет,а потом будет видно

Лена, спасибо за добрые слова, мне очень приятно!

Я тоже последнее время готовила заливную рыбу, а тут муж предложил мне купить готовый холодец! Я чуть в обморок не упала!!! Сказала - мы же его ни разу не покупали, а вдруг - не съедобно? Как же людям предлагать? Уговорила его, что нужно купить одну ножку свиную, кусочек грудинки, а дома у меня есть небольшая индюшиная ножка, сварю холодца один лоток....Так это будет ХОЛОДЕЦ!, а не известно что....
Лена, а как будет заливное после заморозки? Ты пробовала? Я знаю, что ты ничего не выбрасываешь, а я, грешница, выкидываю! 1-2 дня еще так-сяк подъедаем, а потом муж отказывается категорически, ну и я не мусорное ведро.....Мне кажется, что не все можно заморозить....Так что какая разница, когда выбросить - до или после заморозки....Так что выкидываю, и выкидываю совершенно безжалостно!!!

С кулебякой да, ты права, лучше поменьше размером....Я же не так давно пекла небольшую кулебяку с рыбой, она была очень вкусная и аккуратная!

Тарталетки опять делала сама....Мне это не сложно и быстро получается...

Рыбу в этот раз все купили в Глобусе, на горбушу и скумбрию была акция. Рыба была очень вкусная!
А с мясной нарезкой я завязываю! Хотя....не угадаешь, иногда съедается.

Теперь салат из помидоров стала делать по-новому. Особенно зимой, когда помидоры не очень, а черри все-таки сладкие. Ты тоже делаешь этот салат, советую приготовить его по-новому.

Лена, утку покупала в Магните. Только не тот, что у дома, а в супермаркете. В Глобусе она слишком дорогая, 400 руб за кг утки я не готова платить. А в Магните она по 280 руб за кг....Кстати, такие же утки и во ВкусВилле продаются...

Лена,если будешь печь Венский пирог, бери форму на 21-22 см. Я взяла на 19 см, и пирог получился очень высоким. Вся вишня получилась сверху, а в "теле" пирога ничего нет.....Или нужно положить часть теста, потом половину вишни, потом еще тесто, и затем выложить всю вишню....Я раньше пекла его в форме на 24 см, мне он казался слишком низким, но и такой высокий не очень хорошо....Потом все это в самом рецепте опишу.

А между двумя бутылками Хереса и Кагора стоит бутылка Абсента!



Я последнее время тоже не всегда стала предлагать суп гостям...Смотрю по ситуации - если это одинокие мужчины, то предлагаю. Или гости приехали из Москвы, дорога была длинная, а время обеденное, то тоже предлагаю....

Тамара пишет:
Лена, а как будет заливное после заморозки? Ты пробовала?

Пробовала. Будет такое же заливное.Внизу будет немного воды, ее просто слить и все...

Тамара пишет:Мне кажется, что не все можно заморозить....Так что какая разница, когда выбросить - до или после заморозки....Так что выкидываю, и выкидываю совершенно безжалостно!!!

Ой,чего я только не замораживала....
и торты, и запеканки творожные, и всяко-разно...
Ну не могу выбрасывать,прямо рука не поднимается...
Или отдаю соседкой собачке курям...но не в помойку

Тамара пишет:Теперь салат из помидоров стала делать по-новому. Особенно зимой, когда помидоры не очень, а черри все-таки сладкие. Ты тоже делаешь этот салат, советую приготовить его по-новому.

Сделаю обязательно.Я люблю салатики из овощей

Тамара пишет:Лена,если будешь печь Венский пирог, бери форму на 21-22 см.

все поняла,спасибо

Тамара пишет:А между двумя бутылками Хереса и Кагора стоит бутылка Абсента!

Так и подумала что абсент. Вот не понимаю я эти крепкие напитки-абсент, текила...
Коньяк люблю,но у меня такое сердцебиение от него...

Тамара пишет:Я последнее время тоже не всегда стала предлагать суп гостям...Смотрю по ситуации - если это одинокие мужчины, то предлагаю. Или гости приехали из Москвы, дорога была длинная, а время обеденное, то тоже предлагаю....

Ну ясно

Ага, у Абсента крепость 70*!!!!! Ужас! А я вообще не пью крепкие напитки, только вино....

Томочка,Ты самая хлебосольная хозяйка в Вашем посёлке.
Такой богатый и вкусный стол.
Когда папа был военным,награждения и новые звездочки
всегда праздновались у нас.
Мама любила накрывать богатые закусками столы
даже в трудные времена.

Аня, спасибо за твои слова, но думаю, что среди хозяек 180 домов нашего поселка найдутся кулинарки и получше меня!

Пирожки испеку обязательно.

Сова пишет:Пирожки испеку обязательно.

Пеки-пеки, и радуй своих любимых!!!

Спасибо .

Тома стол супер! Как всегда!

О холодце, однажды и я его заморозила и.....выбросила после заморозки, это была тАкая гадость, даже мой муж, который ест всё, не мог его кушать.
Холодец у нас конечно, не застаивается, любят все, только я спокойно отношусь к нему.
Однажды, остался у меня небольшой кусочек и некому было кушать, я его в кастрюльке растопила, в кипящий холодец добавила крутого кипятка (напополам) и сварила суп.
Суп был прекрасный.

По ваших советах заморозила булочки. Вот недавно достала с морозилки, разморозила на полке холодильника и затем в СВЧ подогрела. Нет. Не моё. Уж лучше я куплю одну свежую булочку и съем с удовольствием.
Хлеб морожу, режу кусочками и так замораживаю и это по причине того, что я его ем мало, а городские бывают редко в продаже, мне и ее на две недели достаточно.

Вчера у дочки отпраздновали наш с мужем общий ДР.
Первой нас встретила кошечка,которая сидела на чемодане
Шахара и оберегала. Кто из двух я не знаю. Наверное ,это Афарсек
(Персик) .Дети различают их по мордочкам.

А это наша семья и стол.

Эден только помыла голову и сидела в шапке.
Стол,как всегда ,правда у Шахара не было времени разжечь мангал
и не было мяса на гриле.
Марина в большой керамической гусятнице запекла курицу с картошкой.
Также картошку-чипс.Рис.
Шахар запек баклажаны ,мы их ели с тхиной.Марина сделала гамбургеры
для детей.Также Шахар запёк баклажаны с грибами.
Я испекла сдобные рулеты с капустой,

Один мы там почти сьели,другой домой утащили. Получился классный.
Я уменьшила масло - 120 го на два пласта.
Сваты принесли очень вкусный капустный салат с орехами ,кубэ и шоколадный кранч.
На столе были овощные разные салаты из красной капусты,шери с орешками,
помидоры с огурцами, маринованные огурцы ,хумус ,майонез.
На сладкое был мой торт .Очень всем понравился. Фрукты исчезли
мгновенно .

Торт очень любят марина и муж .
Клубника,что привезли,тоже растащили дети.
Кранч с шоколадом ,чай,кофе.

Аня, хорошая и дружная семья. На столе -достаток. Здоровья вам с мужем, побольше и на долгие годы. До 120!

Аня, как всегда у вас, вкусно и разнообразно!
Молодцы дети!

Аня поставь в сообщение фото тортика и пирогов

Аня, какое душевное фото! С днем рождения Вас с мужем. Здоровья и благополучия!
Стол замечательный. Молодцы дети!

Спасибо ! Пурим будет 21-22-го,но мы не празднуем.
Следующий Песах.

Молодец Аня, что поставила фото пирога и тортика здесь. Все в одном месте
И тортик так красиво украшен