Re: Готовим вместе

автор Тамара Пт 18 Май 2018 - 9:23

Девочки, я с вами и в этот раз!
Света, я так поняла,что мы сроков не ставим, как получится......Вон как с корзиночками я затянула! Так что успешь и в этот понедельник, и в следующий, всех подождем!

автор **Наталия** Пт 18 Май 2018 - 9:25

Здорово . Завтра схожу за мясом

автор **Анжелика** Пт 18 Май 2018 - 10:54

Сова пишет:Исправляюсь .
Тесто строго по Анжелиному рецепту. На полную порцию. Все получилось идеально. Поделила по 37 гр. Наполнила формочки и поставила на 30 минут в холодильник. Потом поколола дно вилкой и выпекала при 230 С . Время не засекала.
Мармелад делала из персикового джема. Конечно с абрикосы было бы лучше. Персик немного горчит. Но в пирожных было отлично.
Крем естественно мокрое безе из 3х белков. Хватило тютелька в тютельку.
Две корзинки отнесла тете, четыре Анютке( внучатой пле яннице). Осталось из 17 штук уже 4))).
Анжела, еще раз спасибо .

Светик, ну это совсем другое дело ! Широкая улыбка

Спасибо за подробный отчёт. Поцелуй

автор **Анжелика** Пт 18 Май 2018 - 10:55

Сова пишет:
Я согласна. Но раньше понедельника не получится. В воскресенье куплю охлажденную курицу. У нас продают только заморозку.

Отлично !

автор **Анжелика** Пт 18 Май 2018 - 10:57

Наталия пишет:Анжелика спасибо за фото.

Наталия пишет:Анжелика я согласна готовить вместе.
Кто с нами?

Прекрасно. Одобрение

автор **Анжелика** Пт 18 Май 2018 - 11:01

Тамара пишет:Девочки, я с вами и в этот раз!

Как замечательно ! Нас уже четверо ! Радость

Тамара пишет:Света, я так поняла,что мы сроков не ставим, как получится......Вон как с корзиночками я затянула! Так что успешь и в этот понедельник, и в следующий, всех подождем!

Конечно не будем ограничивать сроки. Хотя желательно в течении недели.
Но это уже, как у кого получится. Подмигивает

автор Сова Пт 18 Май 2018 - 11:15

Тамара пишет:
Светик, бесподобные корзиночки получились!!!Это я с телефона смотрю и то вижу, что идеальные! Молодец, что поддержала нас! Замечательный флэш-моб .

Спасибо Томарочка Поцелуй

.

автор Сова Пт 18 Май 2018 - 11:16

Тамара пишет:Девочки, я с вами и в этот раз!
Света, я так поняла,что мы сроков не ставим, как получится......Вон как с корзиночками я затянула! Так что успешь и в этот понедельник, и в следующий, всех подождем!

автор Сова Пт 18 Май 2018 - 11:19

Анжелика пишет:
Тамара пишет:Девочки, я с вами и в этот раз!
Как замечательно ! Нас уже четверо !
Тамара пишет:Света, я так поняла,что мы сроков не ставим, как получится......Вон как с корзиночками я затянула! Так что успешь и в этот понедельник, и в следующий, всех подождем!
Конечно не будем ограничивать сроки. Хотя желательно в течении недели.
Но это уже, как у кого получится.

Постараюсь в воскресенье на вечер сделать.

автор Antik Пт 18 Май 2018 - 11:38

Опять не вписываюсь. Не нашла растительных сливок.
А вчера пожарила целую коробку Мясные котлеты с луком-пореем.
Мясо куриное.
Мне бы сейчас подошло что-нибудь творожное или
сырное.Завтра начинается Шавуот.

автор Тамара Пт 18 Май 2018 - 11:41

Antik пишет:Опять не вписываюсь. Не нашла растительных сливок.
А вчера пожарила целую коробку куринных котлет с прасой(луком-пореем).
Мне бы сейчас подошло что-нибудь творожное или
сырное.Завтра начинается Шавуот.

А это к чему относится? Девочка задумчивая

автор Antik Пт 18 Май 2018 - 11:47

А это относится к тому,что я не могу пожарить Пожарские котлеты,
у нас ,как и у Вас есть ограничения на еду. Мясо нельзя
смешивать с молоком ,а растительные сливки бывают редко
в продаже.
И мне бы подошло вместе с Вами готовить,если бы пекли
что-то творожное или сырное. У нас праздник Шавуот,
а по Вашему Пятидесятница.

автор **Анжелика** Пт 18 Май 2018 - 12:08

Сова пишет:
Постараюсь в воскресенье на вечер сделать.

автор **Анжелика** Пт 18 Май 2018 - 12:14

Antik пишет:А это относится к тому,что я не могу пожарить Пожарские котлеты,
у нас ,как и у Вас есть ограничения на еду. Мясо нельзя
смешивать с молоком ,а растительные сливки бывают редко
в продаже.
И мне бы подошло вместе с Вами готовить,если бы пекли
что-то творожное или сырное. У нас праздник Шавуот,
а по Вашему Пятидесятница.

Аня, значит приготовишь в следующий раз что-нибудь. Подмигивает

автор Еленка Пт 18 Май 2018 - 20:32

Наталия пишет:Анжелика спасибо за фото.

Света - подробности!

Анжелика я согласна готовить вместе.
Кто с нами?

я с вами.

Пожарские котлеты очень люблю,и давно их не готовила!!!!
Но как обычно-никто никого не подгоняет,когда сделаем,тогда и сделаем...

А для Ани- давайте приготовим вместе что-то творожное,из ее рецептов.
Тем более что мы все знаем-У Ани самая лучшая творожная выпечка!!!!!
Анечка,предлагайте! Девочка задумчивая

Пусть будет два блюда на Готовим вместе Благодарность

автор **Анжелика** Сб 19 Май 2018 - 1:17

Еленка пишет:
я с вами.
Пожарские котлеты очень люблю,и давно их не готовила!!!!
Но как обычно-никто никого не подгоняет,когда сделаем,тогда и сделаем...

автор **Наталия** Сб 19 Май 2018 - 7:43

А я уже, а я уже!!! Радость

Котлетки супер!
Будет время отчитаюсь.
Томочка цьом цьом!!!!!

автор Тамара Сб 19 Май 2018 - 7:55

Молодец, как всегда - в первых рядах!

Ната, только ты сделай новый заголовок, как в самом начале этой темы сделала....

автор **Наталия** Сб 19 Май 2018 - 8:02

Завершилась наше первое совместное приготовление еды.
Это была выпечка - Корзиночки с белковым кремом
- страница первая

Участники:
Еленка,
Наталия,
Тамара,
Света.

И снова показала оригинал - это Анжелика.

Понравился рецепт теста всем!
Естественно были и маленькие приключения, но главное! эти приключения не повлияли на положительный итог.

Уже есть и желающие повторить выпечку снова.

Вот наши корзиночки -

Еленки
Готовим вместе - Страница 3 Img_2110

Наталии
Готовим вместе - Страница 3 Aia_0311

Тамары
Готовим вместе - Страница 3 Iea10

Светы

И оригинал от хозяйки рецепта, от Анжелики

Готовим вместе - Страница 3 Z10

Спасибо за рецепт Анжелика, всё написано точно, никого не подвёл.

Спасибо Тамара за предложение о совместном приготовление еды!

автор **Наталия** Сб 19 Май 2018 - 9:58

И новая страница нашей темы - готовим вместе -

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ по рецепту Тамары

Сроков окончания нет, но всё таки и не на год растягиваем Широкая улыбка

Рецепт прекрасный, продукты все доступные.
Удачи!

автор **Наталия** Сб 19 Май 2018 - 10:11

Звёзды сложились правильно и я первая приготовила эти чудесные котлетки.

В магазине я не просила отрезать мне точно 700 грамм филе, было больше и я с калькулятором в руках пошла на кухню Смех

.
Муж посмотрел странно, но промолчал Смех

Приключение одно, мой мини блендер отказался работать уже прокрутив половину. Ничего сделала и на мясорубке.
В фарш ещё добавила на кончике ножа молотый мускатный орех и немного паприки молотой - для цвета. Масло мороженое хорошо стругалось Подмигивает

, затем ножом измельчила и быстро размешала. Миску с фаршем поставила на 15 минут в морозилку.
Сухари не молола и не резала хлеб, использовала кукурузные хлопья, немного их измельчив скалкой.

Вкусные котлетки! Спасибо за рецепт!!!

Готовим вместе - Страница 3 Oaia_116

автор Сова Сб 19 Май 2018 - 11:12

Ната, ну ты метеор Шок

. А котлеты какие красивые получились Браво

! И классная идея с кукурузными хлопьями, спасибо Поцелуй

. Я надеюсь завтра приготовить Подмигивает

.

автор Тамара Сб 19 Май 2018 - 11:25

Ната, котлетки шикарные получились! Здорово придумала с кукурузными хлопьями, они тоже своего вкуса добавили. А вообще-то этот рецепт очень простой, я же говорила.....

автор **Анжелика** Сб 19 Май 2018 - 11:50

Наташа, очень красивые котлеты вышли ! Во ! 2

Панировка оригинальная. Одобрение

автор Тамара Вс 20 Май 2018 - 9:19

Вот и я со своим отчетом!
Готовила все по рецепту, с той лишь разницей, что вместо курицы у меня индейка - нравится мне это птица больше, чем курица и покупаю ее чаще, практически всегда есть в холодильнике!
Хлеб замочила в сливках, как и положено. А мясо прокрутила через мясорубку - сначала одно филе, а потом еще раз уже с пассерованным луком и замоченным батоном. Как-то я не очень люблю делать фарш с помощью блендера....
В этот раз я решила поэкспериментировать с панировкой.
Где-то в Интернете прочитала, что перед замачиванием с кусочков батона срезать корки, положить их в морозилку, а потом натереть на крупной терке. И получившиеся хлопья будут самой лучшей панировкой. Я так и сделала.
Кроме того я сушу белый хлеб, нарезая его соломкой. Вот эту сухую соломку я положила в пакет и поколотила ее скалкой - получились небольшие кубики сухого хлеба.
В этих вариантах панировки я и обваляла свои котлетки. На одну котлету этой панировки не хватила, обваляла в молотых сухарях.
Обжаривала котлеты как и положено на топленом масле, а потом 15 минут запекала в духовке.
Вот мои три варианта.

Готовим вместе - Страница 3 306e9cce4c42f5e7c803af6306b0edd9

Готовим вместе - Страница 3 306e9cce4c42f5e7c803af6306b0edd9

Котлету в сухариках сразу видно, слева впереди котлета в замороженных хлопьях, а на заднем плане в молотых сухарях.
Панировка в виде замороженных хлопьев мне не понравилась, я ее как-то не поняла...А вот в сухариках....Девочки, это просто бомба!!! Это ТАК вкусно! Тот самый вкус, когда снаружи хрустящие, но при этом совершенно не жесткие сухарики, а внутри сочная пропитанная сливочным маслом котлета!!!!!!
Да и выглядит эта котлета ОЧЕНЬ привлекательно!

Готовим вместе - Страница 3 E32c234559d1f418c49cde2d84aecd50

Готовим вместе - Страница 3 E32c234559d1f418c49cde2d84aecd50

Думаю, что только так нужно готовить панировку для настоящих пожарских котлет!
Вот еще аппетитное фото. Правда, хотела приготовить пюре, но молока не оказалось, так что ограничилась вареной картошкой.

Готовим вместе - Страница 3 B2e7ff92bf3a80d9b6b376ec51a8aec8

Готовим вместе - Страница 3 B2e7ff92bf3a80d9b6b376ec51a8aec8

Всего у меня получилось 7 котлет по 100 грамм фарша на каждую.
Это остатки. Хотя самые вкусные котлеты, конечно, с пылу с жару, но я их и в холодном виде люблю.....Только завтра, наверное, сухарики уже не будут хрустеть!

Готовим вместе - Страница 3 4749c6022be10adaea6d3a7122f96e68

Готовим вместе - Страница 3 4749c6022be10adaea6d3a7122f96e68

Кстати, хочу поблагодарить Лену-Птичку, что указала мне на неправильное написание слова "пассеровка", спасибо, я действительно не знала, как пишется правильно! В рецепте я все исправила, не люблю ошибки и всякие неточности!!!