Новые стили и направления в кондитерском деле

Сегодня на ХП увидела вот так оформленные торты



И называется это-Голый торт или торт в стиле "naked cake".

В последнее время в кондитерской области стиль "naked cake" стал очень популярен. Говоря naked (по-русски "голый") мы подразумеваем стиль оформления торта: это торт, не покрытый снаружи кремом или покрытый лишь тонким слоем крема через который просвечивают бока торта.

Как Вам такое оформление?

Лично мне не нравится.
Какой то он недоделанный. Но это мое мнение.

Да в том то и дело-я тоже такого же мнения  . Но всё новое всегда интересно.

Как это я пропустила такую новую тему !  
Я тоже не в восторге от такого направления. Вот точно Наташа
написала-"Торт недоделанный". Именно так и смотрится. Ещё на
третьем фото более-менее. На втором фото, впечатление такое,
что торт находится ещё в работе, а на него уже фигурки налепили.
На четвертом вообще просто хаотическая невнятная гора ! Нет,
я бы такой торт точно не хотела. Я не говорю, что торт должен
быть весь идеально вылизан или весь розочками облеплен.
Он может быть очень просто и скромно украшен. Мне кстати,
очень нравится минимализм в тортах. Они порой смотрятся красивее
и более стильно,чем торт заваленный кремом. Но торт должен
быть все равно украшен и обработан. Я не говорю о тех вариантах,
которые делаются для дома, просто так, чайку попить. Речь о
торте, который предназначен для подачи гостям, на праздники и т. п.
Он должен быть именно тортом. И иметь соответствующий вид.
Но тем не менее, всегда интересно посмотреть, что нового
в этом направлении. Спасибо, Света.

Я не тортодел. Но вот эти "голые" торты воспринимаю как полуфабрикат. Так и хочется взять и закончить отелку)))

ПтичкаBY пишет:Я не тортодел. Но вот эти "голые" торты воспринимаю как полуфабрикат. Так и хочется взять и закончить отделку)))

Лена, я согласна с тобой. Смотрится именно как полуфабрикат.
Недоделанный.

Появились эти недоделанеые торты у нас в продаже в магазинах-суперах. От покупателя слышала так фразу - это полуфабрикат?

Тоже такие торты не понимаю.
На фото всё красиво,а в жизни наверняка недоделанно будет выглядеть)))

Я понимаю голый торт на вечернее домашнее чаепитие, но гостям подать...

Эти торты похожи на нагромаждение бутербродов.

Мне сразу не понравились. А сейчас смотрю-что-то в них есть.

А как вам зеркальные торты, точнее рформление тортов?

Увидела на нашем экране к израильской кулинарной
программе ,как моя любимая кондитерша Карин Горан
делала похожее. Не торты,а ,даже не знаю,как назвать.
В большом глубоком бокале суфле. Сверху на горлышко
бокала садится мафин и украшается большим количеством кремов,конфетами ,фруктами - какая-то невообразимая башня.Мне такой стиль не нравится.

Наталия пишет:А как вам зеркальные торты, точнее оформление тортов?

Нравится. Давно хочу попробовать.

"Зеркальный" торт- это интересно.
Аня, это не торт, а скорее всего- десерт. Порционный. Я бы охаракеризовала это так.

А что такое - зеркальный торт ?

Antik пишет:А что такое - зеркальный торт ?

Аня, это торт покрытый зеркальной глазурью. Вот так выглядят они.

Какая красота, просто нет слов! Анжелика, это твои творения?

Анжелика пишет:Мне сразу не понравились. А сейчас смотрю-что-то в них есть.

Вот и мне так кажется))). Есть очень даже интересные.

Мара пишет:Какая красота, просто нет слов! Анжелика, это твои творения?

Тамара. Мы с Анжелой пока только мечтаем . Это с просторов паутины)))).

Нет. Её творения, и это правда, у неё в тетрадке - посмотри
А это тема для новых веяний в тортоукрашательстве.

Сова пишет:

Мара пишет:Какая красота, просто нет слов! Анжелика, это твои творения?

Тамара. Мы с Анжелой пока только мечтаем . Это с просторов паутины)))).

Это я Ане показала как выглядят зеркальные торты. Фото из Инета. Я пока
такой и не пробовала делать. Свет, ну мы же попробуем ?

Сова пишет:

Анжелика пишет:Мне сразу не понравились. А сейчас смотрю-что-то в них есть.

Вот и мне так кажется))).  Есть очень даже интересные.

Да, есть интересные.

Анжелика пишет:

Сова пишет:

Мара пишет:Какая красота, просто нет слов! Анжелика, это твои творения?

Тамара. Мы с Анжелой пока только мечтаем . Это с просторов паутины)))).

Это я Ане показала как выглядят зеркальные торты. Фото  из Инета. Я пока
такой и не пробовала делать. Свет, ну мы же попробуем ?

Анжела, у нас ты певопроходец))). Если сделаешь, буду апладировать стоя))).

Анжел а на 10 мая сделать зеркальный торт слабо?