Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Шикарный кекс и такой простой в приготовлении. А у меня в погребе еще есть тыква-не все куры съели  .

Очень простой и быстрый в приготовлении - вилкой все ращмешала

Сова пишет:Шикарный кекс и такой простой в приготовлении. А у меня в погребе еще есть тыква-не все куры съели  .

У меня - в морозилке лежит...тыква)))Только лень готовить, но в 19 испеку: Настя с Сашкой приедут...

Рождественский пирог выпечка перед НГ, хранила в холодильнике и вчера начали кушать

Шикарный пирог ! И с какой выдержкой ! Представляю, какой вкусный.

Очень вкусный. Больше всего его кушает Маруся.

Наталия пишет:Очень вкусный. Больше всего его кушает Маруся.

Замечательно ! Вкусно и полезно.

Натуся, ну и выдержка у Вас ! Представляю, как это вкусно .

Света да я и забыла, хорошо Аня напомнила. В пергаменте в ящике для овощей, сверху баночки с консервами

Вот это да !

Зато все по рецепту - 2-3 месяца выдержки

ПЕСОЧНО-ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ



100 гр разм.сл.масло
1 ст.л.сахара без горки
0,5 ст.л.сметаны
50 гр.манки
100 гр муки+ещё немного
1 шт.яйцо
35 гр.орехов - смесь
0.5 ч.л.разрыхлителя
соль
ванилин

Приготовление.
Орехи - блендернуть.
Смешать размягчённое масло, соль сахар,сметану. яйцо и манку.
Оставить на столе на полчаса.
Смешать 100 гр.муки с разрыхлителем и орехами, смесь добавить в маслично-манную смесь, перемешать лопаткой, при необходимости добавить ещё муки.
Духовку нагреть до 180 град.
Тесто разделить на шарики по 10-12 грамм и положить на противень. каждый шарик придавить вилкой.
Выпекать 10-15 минут.

Фото искажено в цвете, нет никакого темного, все золотистое

Какие чудесные печеньки !

Спасибо.
Хотела ещё пару рецептов поставить, но ....сдохла мышь, а работать без нее трудно

Аппетитные печеньки

Наталия пишет:Спасибо.
Хотела ещё пару рецептов поставить, но ....сдохла мышь, а работать без нее трудно

Жаль. Без мыши очень неудобно.

Наташа,чудесное печенье!!!
Наверное оно хрустящее, очень прекрасно выглядит.
А можно его с арахисом сделать??? или что-то поприличней лучше взять?
И сколько его получилось?

Лена получилось немного, на тарелке все за минусом 2 штучек.
Сахар можно уменьшить.
Для вас с Алексеем неделю кушать.
Орехи у меня были разные - зачистка.
Орехи подойдут любые

Наталия пишет:Лена получилось немного, на тарелке все за минусом 2 штучек.
Сахар можно уменьшить.
Для вас с Алексеем неделю кушать.
Орехи у меня были разные - зачистка.
Орехи подойдут любые

Дааа,нам хватит даже того что на фото у тебя
Наташ,а арахис надо обжарить и почистить???

Еленка пишет:

Наталия пишет:Лена получилось немного, на тарелке все за минусом 2 штучек.
Сахар можно уменьшить.
Для вас с Алексеем неделю кушать.
Орехи у меня были разные - зачистка.
Орехи подойдут любые

Дааа,нам хватит даже того что на фото у тебя
Наташ,а арахис надо обжарить и почистить???

Арахис у меня чищеный, поджареный и несолёный, такой продаю

Наталия пишет:
Арахис у меня чищеный, поджареный и несолёный, такой продаю

А у меня давно лежит нечищенный.
Мне его обжарить ведь надо,и почистить???

Еленка пишет:

Наталия пишет:
Арахис у меня чищеный, поджареный и несолёный, такой продаю

А у меня давно лежит нечищенный.
Мне его обжарить ведь надо,и почистить???

Естественно.
Или используй орехи какие есть

Ещё в те, далёкие времена, у меня был рецепт - Картошка под сливками.
Только с открытием инета, я узнала, что этот рецепт называется


Картофель дофинуа - это по сути запеченный в духовке картофель в сливках. Именуется он так по названию местности, естественно во Франции. Это блюдо еще иногда называют картофельный гратен, из-за способа приготовления (запекание до румяной корочки). Я люблю иногда, в данный рецепт добавлять сыр. По классике можно без него. Хотя кто знает где и какая классика?





Ингредиенты-
картофель
сливки 10 %
чеснок
лавровый лист
мускатный орех - щепотка
сливочное масло
сыр
соль, черный перец.

Приготовление-
Картошку чистим, моем и нарезаем на тонкие одинаковые (по толщине) кружочки. Если есть форма для нарезки овощей - прекрасно, у меня её нет.
Чеснок очищаю. 1-2 зубчика мелко нарезать. Один отложить в сторону.
В глубокой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло и отправляем в него чеснок измельчённый и лавровый лист. Обжариваем буквально минуту. Огонь средний.
Затем вливаем сливки и добавим натертый на мелкой терке мускатный орех (или молотый).
Когда соус закипит, отправляем в него картошку и греем все вместе 5 минут. Присолим. Картофельные ломтики должны быть полусырыми - уже чуть мягкими, но не вареными.
Пока форму для запекания (лучше всего керамическую или стеклянную) натрем оставшимся зубчиком чеснока, а через 3 минуты - сливочным маслом.
Перекладываем картофель в форму. Аккуратно распределяем картофель, стараясь не ломать пластинки картошки. И заливаем оставшимся соусом (лавровые листики выкидываем). Поперчим.
Посыпаем тертым на крупной терке сыром и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
До золотистой корочки.


Это классика? о которой я узнала сейчас.

У меня обычно - ленивый вариант.

Форму натираю чесноком, ставлю форму в морозилку и через 5 минут - сл.маслом. Режу мелко чеснок и распределяю по дну. На дно укладываю пару листиков лаврового листа.
Картофель нарезанный выкладываю "чешуей" каждый слой - солю, перчу, посыпаю мускатным орехом и раскладываю мелко нарезанные кусочки сл.масла, заливаю сливками и так до конца.
Закрываю форму фольгой и в духовку.
На полчаса температура 250 град., затем снижаю до 180 град. и запекаю до готовности картофеля. Снять фольгу, посыпать тёртым сыром и на пару минут для расплавления сыра.

Ну очень вкусно!
И каллорийно конечно.

Наталия пишет:

КАРТОФЕЛЬ ДОФИНУА

Очень вкусный картофель !

Спасибо.