Прошу совета

Аня я замораживала Маскарпоне, выпечка потом с ней, мне не понравилась.

Наташа,спасибо! Я поняла.
Это у нас очень дорогой сыр.
Я никогда им не интересовалась.
К такому празднику решила взять.
Он очень жирный и мы его не едим.
Взяла для крема.

Аня, можешь спокойно оставить и до 19-го июня в холодильнике. Он еще пару недель будет доброкачественным. Просто система стандартов такова, что в запасе всегда есть некоторое время. У нас во всяком случае.

Но я бы этот сыр потом пустила только в выпечку

Antik пишет:Девочки,у меня к Вам вопрос.
Я к празднику впервые купила сливочный сыр по скидке.
Две коробки по 250 гр.
Вот теперь не знаю,что с ним делать. ДР у Марины в июне.
Можно его заморозить? Будет ли он после заморозки вкусным?
Если можно,я сделаю торт или пирожные.

Аня, ответ нет. Эти сыры после заморозки как правило
становятся не пригодными. Они расслаиваются на
крупинки и сыворотку. Посмотри срок хранения.
Обычно они хранятся до трёх месяцев в холодильнике.
Иногда и дольше.

Antik пишет:Девочки,спасибо! Дата до 16 июня.
Лучше бы до 19-го,это ДР Ноа. У Марины раньше.
Сделала бы для двоих.
Что-нибудь придумаю.

В принцпие да, запас как бы есть. Но лучше использовать
до конечного срока реализации. Аня, посмотри рецепты.
Сливочный сыр можно использовать не только в выпечку
и десерты. Рецепты.
Или сделай из него чизкейк. Из сливочного сыра
получается потрясающий чизкейк ! Из 500 грамм
выйдет небольшой чиз. Вы его можете кушать
и два, и три дня, отрезая по маленькому кусочку
к кофе. Это так вкусно ! Чизкейк Нью-Йорк.

Antik пишет:Наташа,спасибо! Я поняла.
Это у нас очень дорогой сыр.
Я никогда им не интересовалась.
К такому празднику решила взять.
Он очень жирный и мы его не едим.
Взяла для крема.

И у нас дорогой. Но есть разные марки и по качеству и по цене.

Наталия пишет:

Antik пишет:Наташа,спасибо! Я поняла.
Это у нас очень дорогой сыр.
Я никогда им не интересовалась.
К такому празднику решила взять.
Он очень жирный и мы его не едим.
Взяла для крема.

И у нас дорогой. Но есть разные марки и по качеству и по цене.

Ничего сейчас не дёшево у нас. Но купить можно.
И разные производители и акции. К примеру, Маскарпоне
в Метро стоит 55 гривен (2 $)  250 грамм. Не так уж и дорого.
Да и покупается это не так часто.
Насчёт "очень жирный" тоже не совсем верно. Жирность
сливочного сыра  бывает разной.

Девочки,большое Вам спасибо за советы!
Они мне очень годятся.
Анжелика,Тебе особенное спасибо за рецепты.
Нью-Йорк у меня был где-то записан.
Я его пекла. Вот его и испеку с этим сыром.
К празднику для двоих я вроде подготовилась.
Немного завтра. Так что не устану. Было бы
только спокойно.
Я купила такие маленькие вафельные тарталетки,
раньше не встречала. Завтра заполню.

Antik пишет:Девочки,большое Вам спасибо за советы!
Они мне очень годятся.
Анжелика,Тебе особенное спасибо за рецепты.
Нью-Йорк у меня был где-то записан.
Я его пекла. Вот его и испеку с этим сыром.
К празднику для двоих я вроде подготовилась.
Немного завтра. Так что не устану. Было бы
только спокойно.
Я купила такие маленькие вафельные тарталетки,
раньше не встречала. Завтра заполню.

Вот и отлично ! Кстати. А готовый чизкейк, если
необходимо можно заморозить и хранить до
нужного тебе момента.

Марина сегодня вдруг привезла 4 кг слив по очень большой
скидке в каком-то только открывшемся магазине.
На базаре сливы были по 12 шк за кг. Но в последний раз не видела.
А она купила по 2,90 шк. Сказала,на варенье.
Я стала делать банки и забыла,как их сушить.
Лена Птичка когда-то давала сушку в духовке.
Но я перелопатила форум и не нашла.
Сколько градусов и сколько времени надо,а крышки можно сушить в духовке? В микро можно только банки.

Аня, я в духовке стерилизую банки 0,5 литровые
минут 15. Литровые минут 25. Температурно достаточно
100-120 С. Главное, осторожно доставать раскалённые
Банки из духовки. Они очень горячие ! Ни в коем
случае не ставить их на холодную поверхность. Они
сразу лопаются. Но способ очень удобный. Крышки
тоже можно. Но я их в воде стерилизую.

Анжелика,спасибо!
Я вчера ждала ответа и полезла в инет.
Сварила почти 4 литра варенья. Больше не буду.
Немного слив оставила на пирог.Надо записать,
если ещё понадобится стерилизовать банки.

Люблю морских гадов,но готовлю их очень редко.
И ,как правило,они уже варёные.
А сейчас купила креветки не варёные.
Гак их вкусно приготовить?

Не ко мне.
В этом вопросе я нУль

Antik пишет:Люблю морских гадов,но готовлю их очень редко.
И ,как правило,они уже варёные.
А сейчас купила креветки не варёные.
Гак их вкусно приготовить?

В кипяток бросаешь и варишь не более
одной минуты. Это если среднего размера.
Королевские можно минуты 2 варить. Воду
предварительно посолить, добавить лаврушку.
Если есть, то веточки укропа. Охлаждать
нужно быстро. Или выложить на  лёд,
или промыть холодной водой.

Большое спасибо,Анжелика!
Я не готовила сырые креветки.
Дадут воду и я сделаю.

Antik пишет:
Я не готовила сырые креветки.
Дадут воду и я сделаю.

Только их очистить предварительно нужно.

Чистить рекомендуют королевские и тигровые
креветки. Более мелкие не нужно. Такие рекомендации
дают из за кишечника моллюсков. Но ведь никто так
не делает у раков. Все едят и ничего )

Раков обожаю,а маленькие креветки
когда-то бабушки продавали в Одессе солёными,
как семечки ,в кулёчках.

Девочки,нужна срочная помощь.
Получатся ли печёночные котлеты без яйца?
Может из-за того ,что полежала в морозильнике,
при жарке она твёрдая,но нужна приготовленная печень
и я решила пожарить котлеты мужу,а яйцо нельзя.
Есть такие рецепты?

Аня, конечно, получится! И таких рецептов в Интернете вагон и маленькая тележка! Только нужно забить в поиск Печеночные оладьи без яиц.
А еще без яиц можно приготовить печеночный паштет.

Девочки,спасибо! Я нашла.
Паштет я готовлю,но его он чуть -чуть мажет на хлеб.
А я хочу вместо мяса на второе.
Большое спасибо!
Я боялась ,что они будут разваливаться.

Теперь ,Тома,я буду пользоваться многими Твоими рецептами из постной кухни. Как хорошо,что Ты их выставляла.
Они проверенные. Спасибо!

Девочки,я собралась готовить щи из квашенной капусты,
но забыла рецепт,Кажется Тома давала .
Помогите,пожалуйста!