Приглашаю на трапезу!

У нас на форуме есть рецепт Осетинского пирога от Еленки. Я хочу и свой рецепт поставить, так как тесто отличается ни не дрожжевое. И начинка тоже другая. Готовится этот пирог очень быстро!

Необходимые продукты:

кефир 200 мл
мука 250 грамм
растительное масло 40 грамм
сахар 1 ч. ложка
соль 0,5 ч. ложки
сода 1 ч. ложка

картошка (очищенная) 300 грамм
сыр 200 грамм

Поставить варить картофель в подсоленной воде.
Пока он варится, приготовить тесто. В просеянную муку добавить соду и хорошо перемешать. В кефир добавить соль, сахар, растительное масло и все перемешать. Затем постепенно добавляя муку, замесить тесто. Готовое тесто положить в полиэтиленовый пакет и оставить отлежаться на 10-15 минут.

С готовой картошки слить воду и размять картошку в пюре. Сыр натереть на крупной терке и смешать с картофельным пюре. В готовую начинку добавить свежемолотый черный перец.

Тесто уложить на подпыленную мукой поверхность и раскатать его в круг диаметром 20-22 см. На середину круга выложить начинку, края теста поднять кверху и защипить.
Затем эту заготовку перевернуть и уложить швом вниз на бумагу для выпечки, и уже на ней руками расплющить лепешку до 20-22 см в диаметре.
В центре лепешки сделать надрез для выхода пара, а саму поверхность смазать желтком. Поставить в разогретую до 200-220 *С духовку и выпекать 10-15 минут до зарумянивания.

Готовый пирог получился ОЧЕНЬ пышным! Я даже не ожидала, что такое не дрожжевое тесто ТАК поднимется!!!

Приятного аппетита!

Тома, какой аппетитный пирог ! И рецепт отличный !

Это,наверное, самое простое печенье, которое только может быть, но при этом оно получается очень вкусным.

Необходимые продукты:

яйцо 1 штука
сахар 0,5 стакана
растительное масло 60 мл
кефир 100 мл
щепотка ванилина
разрыхлителя 1,5 ч. ложки
мука 250 грамм

Яйцо перемешать с сахаром, и добавить поочередно растительное масло и кефир, каждый раз перемешивая. Затем добавить ванилин и разрыхлитель. Еще раз перемешать и постепенно добавляя муку, замесить мягкое нелипнушее тесто.
Полученное тесто выложить на подпыленную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Смазать всю поверхность яичным белком и посыпать сахаром.
Нарезать пласт ножом на отдельные печенья и уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать 15-20 минут при 180*С.

Очень вкусные печенья - снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри мягкие.

Приятного аппетита!

Замечательное печенье !

Анжелика, спасибо!

Супер рецепты!

Отличные рецепты! И с дрожжевым тестом нет нужды возиться!

Тома,отличный пирог!
Беру на заметку. Все рецепты нравятся.

Спасибо , мои хорошие! Стараюсь для вас......и немного для себя!

Тамара,и пирог , и печенье зацепило.
Всё просто и быстро!!! Беру на заметку

Тамара, я уже с пирогом.
Тесто отличное, и быстро все готовится.
Испекла также для детей.
Завтра поедим к ним.
Про вкус потом отпишу.Но уверена что вкусно!!!

Пирог замечательный. Как съедим торт,
испечём пирог. Просто у меня уже столько выпечки,
съесть бы её.

Лена, ничего себе, ты просто метеор! Уже испекла! Надеюсь, что пирог понравится.

Лена, пирог так и манит, так и манит !

Лена, так быстро! Молодец! Приятно насладиться пирогом!

Лена ты шустряк!

Тамара, и пирог, и печенье супер! Такие простые рецепты, а выход отличный!

Светик, спасибо!!!

Томочка, несу спасибо за Рулет из скумбрии



Нам всем понравился!
Ее раз спасибо

Лена, очень аппетитный рулет !

Лена, какой красивый рулет! Видно, что скумбрия свежайшая, белоснежная. С такой рыбкой должно получится очень вкусно. Спасибо, что воспользовалась рецептом и спасибо за прекрасный отчет!

Лена, красивая рыбка получилась.

Необходимые продукты:

для теста
мука 200 грамм
творог 100 грамм
масло сливочное 80 грамм
соль 1/2 чайной ложки
разрыхлитель 1/2 чайной ложки

для начинки
куриная грудка 300 грамм
кабачок 300 грамм
помидор 1 штука
лук репчатый 1 штука
сметана 150 грамм
яйцо 1 штука
сыр 100 грамм
соль

Муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем. Холодное сливочное масло порезать мелким кубиком, добавить к муке и руками все растереть в мелкую жирную крошку. Затем к этой крошке добавить творог и замесить тесто. Если творог будет слишком сухой и тесто будет рассыпаться, можно  добавить 1-2 чайных ложки воды.
Готовое тесто раскатать в круг и уложить в форму диаметром 22-24 см. Дно формы предварительно выстелить бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну формы и сформировать небольшие бортики высото1 3-4 см. Дно наколоть вилкой и форму с тестом убрать в морозилку на 20-30 минут.
Кабачок порезать кружочками толщиной 0,5 см, уложить на противень на бумагу для выпечки, слегка присолить, поставить в разогретую до 180 *С духовку и запекать 10-15 минут.
Помидор нарезать полукружками.
Репчатый лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить куриную грудку, порезанную мелким кубиком и все вместе немного подержать на огне, пока курица не изменит свой цвет на белый. Немного посолить, поперчить.
Сметану смешать с яйцом.
Форму с тестом поставить в разогретую до 180*С духовку на 10-15 минут.
На дно формы выложить курицу с луком, распределить по всей поверхности. Сверху уложить кружочки кабачков с полукружками помидора внахлест. Все залить сметаной с яйцом и сверху посыпать натертым сыром.
Поставить пирог в разогретую до 180*С духовку и запекать 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Тома, какой вкусный киш !

Спасибо, Анжелика, завтра попробую.