Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сова пишет:Благодаря всем Вам я могу без мяса приготовить очень вкусную еду !

Я рада!
Да, без мяса можно приготовить очень вкусную еду.

Наталия пишет:

Сова пишет:Благодаря всем Вам я могу без мяса приготовить очень вкусную еду !

Я рада!
Да, без мяса можно приготовить очень вкусную еду.

Конечно можно ! Я так часто готовлю.

А я раньше просто не представляла, что можно приготовить без мяса. А сейчас уже без проблем .

Аня ты писала о торте на ПЕСАХ, посмотри на Хрещатый яр.
Подробно расписано, а готовится на раз-два Коржи можно испечь за два дня до праздника, а за день смазать кремом и поставить в холодильник.

Наталия пишет:Аня ты писала о торте на ПЕСАХ, посмотри на Хрещатый яр.
Подробно расписано, а готовится на раз-два  Коржи можно испечь за два дня до праздника, а за день смазать кремом и поставить в холодильник.

Я тоже Яр смотрела,но мне показался он ооочень замороченым.
Надо еще раз слова проработать

Когда читаешь, то да - заморочный. Но рецепт очень подробно написан. А в действительности торт средней стоимости и ниже средней по сложности приготовления

Там муку можно заменить на мацову.
Но много разных коржей.А у меня столько
всего надо успеть - ветчину,язык,
бульон,курицу. Потом испечь бабку,булочки,
нам кекс,а на общий стол (если будет) я нашла торт.
У меня есть книга "Выпечка на Песах"От Данит Саломон.
Там торт "Чёрный лес" .
Мне кажется ,что когда-то его пекла Лена.

Аня если делать замену на мацовую муку, то будет совершенно другой торт.
И коржи ысего два разных по виду.
Кау хочешь ты писала что нужен рецепт торта вот я тебе и предложила, тем более что его много на всю вашу большую семью хватит

Наташа,спасибо ! Он у меня в закладках,
дойдёт и до него время.

Наталия пишет: посмотри на Хрещатый яр.
Подробно расписано, а готовится на раз-два  Коржи можно испечь за два дня до праздника, а за день смазать кремом и поставить в холодильник.

Наташа, меня смущает в этом торте 2 момента.
-Я никогда его не делала
-Сколько не смотрела фоток, он почти у всех плохо резался,и был неаккуратный. Это так???

Еще вопросы есть.
Наташ,а можно черный бисквит заменить на Шоколад на кипятке. Мне он так нравится и не такой жирный.
Это принципиально???

Лена а ты ела Киевский торт? Т.е.резала его? Вот это и похоже, ведь там безе, а как безе может ровно нарезаться? Это ведь не бисквит Хотя, когда торт постоит, до нарезания, в холодильнике сутки, то всё таки режется неплохо, намного лучше чем свежий не "настояннный"
Если надумаешь его печь, бери форму побольше, иначе он получается очень высокий.

Еленка пишет:Еще вопросы есть.
Наташ,а можно черный бисквит заменить на Шоколад на кипятке. Мне он так нравится и не такой жирный.
Это принципиально???

Думаю да.

Кстати, безе там так тонко размазывается

Такие торты хорошо нарезаются хлебным ножом.

Наталия пишет:Лена а ты ела Киевский торт? Т.е.резала его? Вот это и похоже, ведь там безе, а как безе может ровно нарезаться?

АА,понЯтно. Но я думала,ведь там безе не так много.
Наверное его буду печь,нравится что большой,и очень хорошие отзывы. Моло у кого НЕ получился.
Наташ,а коржи можно заранее спечь???

Я пекла за 2 дня, а за день собирала.

Сова пишет:Такие торты хорошо нарезаются хлебным ножом.

Точно!

Наташ,а как ты сложила коржи с безе? друг на друга?
Я теперь вопросами замучаю)))))))

Мучай , но я  написала как. И складывать необходимо именно так и так перемазывать коржи.

Сборка-
- шоколадный корж - сметанный крем -
- белый корж белками вверх - масляный крем -
- белый корж белками вниз - сметанный крем -
- белый корж белками вверх - масляный крем -
- белый корж белками вниз - сметанный крем -
- шоколадный корж.
- масляный корж или украшение по вашему желанию.

НИКОГДА не ложите сметанный крем на безе!!! Получится фе)))

[quote="Наталия"]Мучай , но я  написала как. И складывать необходимо именно так и так перемазывать коржи.



нет,я имела ввиду,если заранее спеку,то как их складывать. Друг на друга нельзя наверно

Сначала я разложила по одному и остывало часов 5. А уж затем очень осторожно сложила один на один и поставила сверху шкафа, чтобы уж никто (хотя у меня и нет зверей) случайно не достал Плёнкой не накрывала, накрыла пергамент, но не плотно

Наталия пишет:Сначала я разложила по одному и остывало часов 5. А уж затем очень осторожно сложила один на один и поставила сверху шкафа, чтобы уж никто (хотя у меня и нет зверей) случайно не достал  Плёнкой не накрывала, накрыла пергамент, но не плотно

Все поняла.
Я мысленно его уже начала печь

УДАЧИ!!!

Наталия пишет:УДАЧИ!!!

неее,ну еще вопросиками-то в тебя покидаю