Ждём в гости на огонёк - чем богаты,тем и рады.

Аня,стол шикарный!!!!

Первым делом,я бы съела у вас тостик с рыбкой,и салатик. Вот тот,под вторым номером который "Меурав..."
Потом положила бы себе кусочек язычка)))
Паштет я бы положила вместе с салатом черри,это очень вкусно!!!!
А вот картошку есть не стала бы. Мне кажется,она лишняя,есть же Оливье,а он также с картохой))))
Ну и конечно отбивную!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Аня,супруга- с юбилеем! Здоровья ему на долгие годы.



Меню просто шикарное. Пусть даже для двух супружеских пар. Хотя, мне кажется, Марина могла бы освободить вечер на день рождения отца. Но это моё мнение

Лена,я тоже так хотела,но они уже с семьёй договорились
на субботу с рестораном.
Хотят,чтоб и сваты были. У нас комнатка в 10 метров.
Много народу не посадить.
Хотя могли и завтра и в субботу.
Леночка,спасибо за поздравление. Дата у нас особенная .
27 лет назад его приговорили,а он выжил. Поэтому и стол такой сделала .

Вчера испекла новый кекс.
Кекс на сметане от Жанчик из форума Say7
Состав продуктов :
- 2 больших яйца ,
- 1 стакан сахара ,
- 2 стакана муки ,
- 1 пакетик пекарского порошка (10 гр) ,
- 200 мл сметаны(у меня 15%) ,
- 0,5 чайной ложки соли ,
- 0,5 стакана растительного масла ,
- 1 чайная ложка эссенции ванили.
Для украшения сахарная глазурь.
У нас сейчас праздник Ту би-Шват. Принято кушать
сухафрукты - финики,чернослив,изюм,курагу и др.
Добавила и молотую корицу (0,5 чайной ложки ).
Я замочила курагу,изюм коричневый и светлый, засахаренный имбирь.
Приготовление.
1. Яйца взбила с сахаром до пышной пены на большой скорости.
2. Снизила скорости,добавила сметану и взбила.
3. Тонкой струйкой влила растительное масло ,ванильную
эссенцию ,не переставая взбивать .
4. Просеяла муку с пекарским порошком солью и корицей .
5. Порезала запаренную курагу и засахаренный имбирь.
Добавила изюм двух видов ,перемешала с 1 столовой ложкой
муки и все добавила в яичную смесь. Хорошо вымешала
до однородности.
6. Форму с дыркой хорошо смазала растительным маслом ,
выложила тесто в неё и разровняла. Немного стукнула
дном об стол.
7. Нагрела духовку до 170 гр. Выпекала 50 минут ,а не
40 как у автора.

Но кекс вышел из формы не очень удачно и я покрыла его
шоколадной глазурья,чтоб скрыть дефект.


Кекс нам очень понравился. Влажный внутри ,не очень сладкий.
Теперь от меня. Я купила набор мерок -

Они меньше вмещают муки и растительного масла,чем мой стакан,
но ими пользуются все кулинары в телекафе. И я ими тоже
стала пользоваться.
Анжела,Твоя печень нам очень понравилась и крамбабуля от Лены.

Antik пишет:
Анжела,Твоя печень нам очень понравилась и крамбабуля от Лены.

Наверное паштет с вином ? Кекс симпатичный.

Да ,с вином ! Очень вкусный .
И ещё всем понравилось луковое варенье.
Подружка банку этого варенья и сьела с языком,
отбивными и так. А её муж пил Ленину настойку.

Анечка, кексик симпатичный, очень аппетитный.
Рада, что Крамбамбуля понравилась)

Грибной суп

Рецепт мамин и мы его варили всю жизнь сколько
себя помню.
Мама варила его с сухими грибами,связка которых
весела у нас на кухне. Вкусный он и с лесными.
Но ни тех ,ни других сейчас нет и я стала варить их
из тех,которые продаются в супере.
А в супере продаются шампиньоны,вешенки,опёнки,
иногда шитаки.

- 200 грамм грибов (у меня сейчас шампиньоны),
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 2 картофелины,
- 0,5 стакана перловки,
- соль по вкусу.
1. Перебрала перловку и замочила на пару часов.
2. В кастрюлю (3 литра) налила воду и нагрела до бульков.
3. Почистила морковь,лук и бросила в кастрюлю с закипевшей водой.
4. Промыла набухшую перловку и отправила тоже в кастрюлю.
5. Сняла пену и уменьшила огонь. Перловка варится долго.
6. Как перловка станет мягкой,почистила картофель,нарезала кубиками и добавила в суп.
7. Через 15 минут посолила и поварила ещё 5 минут.
Подаю со сметаной.

Иногда варю с овсянкой,так быстрее.

Классика жанра, что называется: грибной суп с перловой крупой.

Маленький совет: чтобы перловая крупа сварилась быстрее, замочите ее на ночь в холодной воде, а затем промойте и варите. Обычно варится минут 25-30)

А я перловку очень люблю. А в армии ее называли дробь 16))).

Сова пишет:А я перловку очень люблю. А в армии ее называли дробь 16))).

или шрапнель...

Я перловку тоже люблю. Просто остались в
холодильнике грибы и нашлась в шкафу перловка.
Поэтому я замачивала не так долго.
Если бы не нашла перловку,варила бы с овсянкой.
Грибной мы любим. Но из сухих грибов он ароматнее.

ПтичкаBY пишет:

Сова пишет:А я перловку очень люблю. А в армии ее называли дробь 16))).

или шрапнель...

Я перловую кашу люблю из печки... с шкварками из свежего сала...

Из печки все вкуснее))).

Ещё бы ,с дымком. Лена,а у Тебя сохранилась печкана кухне или выкинула ?

-------

https://izuminka.forum2x2.ru/viewtopic.forum?t=141