Моя стихия-кулинария

Продолжение темы.



Каталог моих рецептов

Сова пишет:
Пусть зайчик маленький выздоравливает побыстрее!

Спасибо, Света.

Анжелика пишет:А переверни его пузом вниз, оно немного разровняется

Пошла переворачивать .

Сова пишет:
Пошла переворачивать .

перевернула уже,наверно

Свет,ну где торт-то

Ленчик, вот только собрала, да и то еще не в полностью. Но уже могу сказать-торт супер! Бисквит пропекся идеально. Вот разрез.



Крем очень вкусный, но получилось маловато.



Теперь-карамель. Все получилось отлично. Единственно-наверное нужно было чуть-чуть дольше поварить. Но я боялась спалить. Карамель получилась немного толстоватой, но все же хрустящей. Какая возникла у меня проблема? Это поломанный блендер. Так что дробила я ее скалкой. Получилась разнокалиберная.



Гостей предупрежу, что бы жевали аккуратно . Хотя она совсем не жесткая.
Завтра залью шоколадом.
Анжела-огромное спасибо! Получим пенсию, обязательно сделаю этот торт внукам.

Света, все получилось отлично ! Единственное, что грильяж немного крупноват. Ну ничего, ты их предупреди, что-бы аккуратно ели. А крема у тебя оказалось маловато, потому, что бисквит у тебя получился высокий. На мою лепешку вполне хватило. А у тебя вон какой красавец пышный вышел. Вот что значит хорошая духовка, не то, что моя допотопная.
Вечно в ней все не так как нужно получается.

Анжелика пишет: А у тебя вон какой красавец пышный вышел. Вот что значит хорошая духовка, не то, что моя допотопная.
Вечно в ней все не так как нужно получается.

И не говори,Анжел... Бисквит шикарный получился!!!!!!!!!!!!!

А у меня хорошая новая духовка,а работает ужас как...
У нас зАгородом давление газа плохое, она шпарит у меня как сумасшедшая...и меньше сделать газ не могу-гаснет. Беда прям с этой духовкой...
Причем до этой духовки тоже была новая,и та же болезнь у нее была...

Еленка пишет:
А у меня хорошая новая духовка,а работает ужас как...
У нас зАгородом давление газа плохое, она шпарит у меня как сумасшедшая...и меньше сделать газ не могу-гаснет. Беда прям с этой духовкой...
Причем до этой духовки тоже была новая,и та же болезнь у нее была...

Лен, а мне кажется, что лучше электро духовка, или нет ?

Анжелика пишет:
Лен, а мне кажется, что лучше электро духовка, или нет ?

тут даже сравнивать нечего,конечно электро лучше.
но я не стала ставить электро,потому как газ у нас в 2 раза дешевле...я за разумность.
В конце концов, приспособилась я к духовке,ничего страшного...
Потом,у меня муж там что-то подкрутил и стала лучше работать,гораздо...

Еленка пишет:

Анжелика пишет:
Лен, а мне кажется, что лучше электро духовка, или нет ?

тут даже сравнивать нечего,конечно электро лучше.
но я не стала ставить электро,потому как газ у нас в 2 раза дешевле...я за разумность.
В конце концов, приспособилась я к духовке,ничего страшного...
Потом,у меня муж там что-то подкрутил и стала лучше работать,гораздо...

Я хочу электро. Газ у нас такой дорогой, что электро будет выгоднее.
Хотя, мне ее хочется потому, что она классно печет.

Анжелика пишет:
Я хочу электро. Газ у нас такой дорогой, что электро будет выгоднее.
Хотя, мне ее хочется потому, что она классно печет.

Нет,для меня экономия первостепенна

А мне газовая нравилась больше,
потому,что когда огонь убавить,
то и греть будет меньше,а электро
будет долго доходить но нужных
градусов.

Анжелика пишет:Света, все пучилось отлично ! Единственное, что грильяж немного крупноват. Ну ничего, ты их предупреди, что-бы аккуратно ели. А крема у тебя оказалось маловато, потому, что бисквит у тебя получился высокий. На мою лепешку вполне хватило. А у тебя вон какой красавец пышный вышел. Вот что значит хорошая духовка, не то, что моя допотопная.
Вечно в ней все не так как нужно получается.

Анжела, я еще грильяж побоялась мелко растирать, не знала, какой он должен быть. Когда мелко, то вроде как сахар один получается . Ну ничего-он не твердый. Пуст жуют!
А бисквит получился, потому, что я очень сильно переживала и поэтому постаралась . Конечно хорошая духовка-это очень важно. Моя печет хорошо, но вот на програме турбо почему то перестала греть . Местным специалистам боюсь доверить ремонт. А иногда этот режим очень нужен. Например подсушить что-нибудь. Везде пишут-с приоткрытой дверцей. А у меня, когда дверца духовки приоткрыта, она отключается совсем.

Еленка пишет:Нет,для меня экономия первостепенна

Ты молодец, не зря бухгалтер , все просчитываешь. А я когда технику покупала, всегда на первое место ставила навороты(иногда совершенно не нужные ), потом внешний вид . А про экономию даже не задумывалась . Но вот своей духовкой очень довольна. А ведь работала она у меня в течении 6 лет просто практически без перерыва. Я ведь каждый день запекала в ней окорочка и котлеты. Может поэтому турбо и накрылась.

Сова пишет:
Анжела, я еще грильяж побоялась мелко растирать, не знала, какой он должен быть. Когда мелко, то вроде как сахар один получается . Ну ничего-он не твердый. Пусть жуют!  

А у меня грильяж вышел твердый, как грильяж. Я в блендере смолола, не в сахар,
конечно, он же должен там ощущаться. Но большие твердые кусочки, то это не
очень хорошо. А если у тебя мягкий-значит ты его не доварила. Но это и к лучшему,
кусочки, если крупные попадутся, то зуб никому не сломают.

Анжелика пишет:
А у меня грильяж вышел твердый, как грильяж. Я в блендере смолола, не в сахар,
конечно, он же должен там ощущаться. Но  большие твердые кусочки, то это не
очень хорошо. А если у тебя мягкий-значит ты его не доварила. Но это и к лучшему,
кусочки, если крупные попадутся, то зуб никому не сломают.

Анжел,но грильяж наверное потом затвердеет он не останется мягким

Я тоже поняла, что не доварила, но все боялась сжечь ))). И он действительно получился мягким, но хрустящим .

Еленка пишет:

Анжелика пишет:
А у меня грильяж вышел твердый, как грильяж. Я в блендере смолола, не в сахар,
конечно, он же должен там ощущаться. Но  большие твердые кусочки, то это не
очень хорошо. А если у тебя мягкий-значит ты его не доварила. Но это и к лучшему,
кусочки, если крупные попадутся, то зуб никому не сломают.

Анжел,но грильяж наверное потом затвердеет он не останется мягким

Мне кажется, мой не затвердеет. Я наоборот боюсь, чтобы он совсем в креме не размок. Он сейчас на вкус как казинаки продают у нас бабушки на Привозе-хрупкие, но не твердые.

Сова пишет:
Мне кажется, мой не затвердеет. Я наоборот боюсь, чтобы он совсем в креме не размок. Он сейчас на вкус как казинаки продают у нас бабушки на Привозе-хрупкие, но не твердые.

Да,может размякнуть
Свет,а сверху также шоколадом будешь крыть

Обязательно! С вечера не стала, так как торт убрала в целлофан. Побоялась, что натянет запахи в холодильнике от холодца. А вот украшать ничем не хочу. Как у Анжелы просто залью шоколадом и все.

Еленка пишет:

Сова пишет:
Мне кажется, мой не затвердеет. Я наоборот боюсь, чтобы он совсем в креме не размок. Он сейчас на вкус как казинаки продают у нас бабушки на Привозе-хрупкие, но не твердые.

Да,может размякнуть

А может и не размякнет. Крем плотный. Вроде бы не должно.

Все расскажу завтра вечером. Пока !

Сова пишет:Все расскажу завтра вечером. Пока !

Буду ждать.

Анжела, торт ! Не осталось ни кусочка! Гануся съела два кусочка и еще кусочек остался ей домой Торт понравился всем! Грильяж остался таим же-хрустящим и не твердым. Бисквит выше всех похвал! Крема все же нужно немного дольше, хотя брат сказал-В самый раз! Он не любит жирные торты. В общем-он теперь в любимых! Спасибо дорогая за вдохновение !!!
Думала, стоит ли вставлять фотку, но все же покажу разрез. Прости за такую порнографию

Света,главное что видно-тортик замечательный!!!!
коржи вообще чудо! плотные такие !

Спасибо моя дорогая! Я же знаю, что Вы всегда поддержите меня, если даже что-то и не получится .

Сова пишет:Спасибо моя дорогая! Я же знаю, что Вы всегда поддержите меня, если даже что-то и не получится .

да всё получилось, и вообще главное-вкус!
Кстати,сейчас ОЧЕНЬ модно,чтобы было видно,что это домашний торт,не надо подражать магазинным,всё должно быть просто и не зализано!!!