Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

Лен, ты меня недооцениваешь))).

Сова пишет:Лен, ты меня  недооцениваешь))).

Нет, Светочка, это тебе кажется, что ела бы и ела... Я в кондитерском цехе работала. Ешь- не хочу... Уж на сколько люблю свежий белковый крем, но и его ела только один раз в месяц

Ну возможно))).

У каждого свои потребности

Сегодня у Максюши выпускной в садике. Все думала, как оформить для него торт. Макс занимается тхекван-до. В инете нашла вот такой тортик



И вот , что у меня получилось))).



Бисквит от Анжелы РУЛЕТ ЛИМОННЫЙ ИЛИ ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ БИСКВИТ, Всем рекомендую. Никогда не подводит. Потом еще коржи по рецепту Прослойка для торта "Печенье шоколадное искушение". Крем Крем заварной сметанный , пропитала бисквит Соус карамельный для прослойки и пропитки тортов. Украшала мокрым безе.

АбАлдеть как красиво!!!

Света твоё мастерство растет с каждым тортом!

Вначале перенесла рисунок на кальку, а потом совершила ошибку(что значит редко пеку ). Нужно было рисунок положить в файл тонкий и уже по нему рисовать шоколадом. А я нанесла шоколад сразу на кальку. Поставила в морозилку. А когда переносила рисунок на торт, у меня не весь шоколад отпечатался на торте. Пришлось дорисовывать зубочисткой))). Потом понемногу начала оформлять. Если не ошибаюсь, техника называется-вязка. Времени ушло много. Почти 2 часа. Бока тоже "обвязала"))). Волосы и глаза-шоколад. Хотела еще на глазах блики сделать, но шоколад был жидким , а я уже устала. Так что получилось, что получилось))). У Макса желтый пояс. Поэтому и у меня он желтый . Торт уже в Одессе. Оля написала, что Макс в восторге и торт очень вкусный ! Если пришлет фото разреза, поставлю.
А вообще работать в этой технике очень интересно. Правда с мокрым безе сложновато. Не везде получилось ровно, но на ошибках учатся))). В целом работой я осталась довольна(вот такая я скромная ).

Наталия пишет:АбАлдеть как красиво!!!

Света твоё мастерство растет с каждым тортом!

Спасибо Натуся . Практики маловато. Каждый раз, как первый .

Сборный рецепт торта, но интересный.

Вязка ? Сколько новых слов и у меня появилось благодаря вам!

Свет а как с заказами тортиков?

Света, просто потрясающий торт !!!! Браво, мастерица !!!!

 

С выпускником тебя !!!
Представляю, какой у него был восторг !!!!

Наталия пишет:Сборный рецепт торта, но интересный.

Я тоже часто делаю именно сборные торты.

Света, жаль, что ты не сняла торт с разных ракурсов. Боков то
совсем не видно. И покажи пожалуйста насадку, которой
оформляла.

Что скажешь, вы уже профи - цьом цьом

Не хочет телефон смайлы ставить

Наталия пишет:Что скажешь, вы уже профи - цьом цьом

Света, да, уже профи !

Обе!!!!!

Света,Ты не только кондитер,но и художница !
Внука поздравляю с с выходом в большую жизнь !

Мерси конечно за комплеман, но я больше копировальщик .

Анжелика пишет:Света, жаль, что ты не сняла торт с разных ракурсов. Боков то
совсем не видно. И покажи пожалуйста насадку, которой
оформляла.

Анжела, бока не снимала, так как на них продолжение зеленого и синего фона. Мне показалось, что рюши и загогулены здесь не уместны))).
Сняла свою насадку, но почему то резкость не получается(((. Но все равно показываю ее рядом с другой насадкой, которая тоже не большая. Что бы ты могла понять размер. А ниже фото из интернет магазина.





Открытая звезда №13.

Света копировщик тоже художник, вот я бы не смогла.

Ты просто не пробовала .

Сова пишет:Ты просто не пробовала .

Пробовала, но нет. я даже никому и не показывала своё позорище, смазала и покрыла крошкой.



Света до чего же аппетитный разрез!!!

Сова пишет:
Анжела, бока не снимала, так как на них продолжение зеленого и синего фона. Мне показалось, что рюши и загогулины здесь не уместны))).

Свет, согласна-не уместны. Но ведь дело не в этом. Снимать торт нужно
так, что бы он был виден со всех сторон. Не понятно какая высота и как
он вообще смотрится в целом.

Сова пишет:Сняла свою насадку, но почему то резкость не получается(((. Но все равно показываю ее рядом с другой насадкой, которая тоже не большая. Что бы ты могла понять размер. А ниже фото из интернет магазина.

Про насадки всё поняла. Спасибо.

Разрез супер. Теперь понятно, что он был высокий.