Рецепты домашней колбасы/сосисок/сарделек

Тамара пишет:Я никогда не делала домашнюю колбасу! Боюсь, что не получится....

Тома, это не так сложно, как кажется. Всё получится !

Тамара пишет:Я никогда не делала домашнюю колбасу! Боюсь, что не получится....

Тома, это не сложно. Тебе советую.готовить по Этому рецепту

Наталия пишет:
Тома, это не сложно. Тебе советую.готовить по Этому рецепту

ОЧЕНЬ вкусная колбаска получается. И не сложно. Отличный рецепт.

На вывеске написано - телятина.

А в натуре? Наверное все таки говядина.
Да ладно, это неважно.

Аня удачи! Надеюсь, что у тебя получится колбаса.

Тамара пишет:Я никогда не делала домашнюю колбасу! Боюсь, что не получится....

Тамара, ничего сложного в этом нет! Поверь мне))) Глаза боятся, а руки делают.

Первый раз всегда страшно!!!

Вид колбасек без оболочки или вид кэбаб.  Популярны на Балканах.

Главное в чевапчичи - это вид. Колбаски должны быть длиной до 5-7 см и диаметром 2,-2,5 см.
Фарш может быть любой.

Аня вот рецепт подойдет и для чевапчич, они подойдут и для чевапчичи.
Но обязательно в фарш добавь еще 1 яйцо и 1 стол.ложку крахмала кукурузного - расчет на 1 кг фарша.
Фарш приготовлен - отбить раз 20, закрыть пленкой и в холодильник минимум на полчаса.
А уж затем формируй и жарь/запекай.


Жарят чевапчичи или на сковороде или на решетке и на углях или запекают в духовке.

Аня отвечаю на твой вопрос.
в этом рецепте написано как приготовить колбасу, не имея оболочки натуральной

Даю скрин П.4


И дальше показано как эти колбаски выглядят

Наташа,большое спасибо! Я уже отложила вчера в закладку
этот рецепт.
Мне даже бутылка больше нравится,чем мясорубка,
мясорубку надо мыть ,разбирать,собирать.А здесь нет проблем.
Я не буду жарить,так как нельзя.Но запеку.
Большое спасибо!

Тамара пишет:Я никогда не делала домашнюю колбасу! Боюсь, что не получится....

Прошло почти 3 года.
Сделала?

Нет, так и не решилась.....Хотя даже череву купила, где-то в морозилке лежала.....

Тамара пишет:Нет, так и не решилась.....Хотя даже череву купила, где-то в морозилке лежала.....

Она точно не пропала.

Пропала, Наташенька!
Лежала в морозилке, которую муж отключил перед отъездом в Египет. За 3 недели там все протухло и я даже не разбирая где и что, отвезла на помойку.

Аааа, тогда да