Приглашаю на трапезу!

Тамара пишет:

Икрянники - оладьи из икры

Приятного аппетита!

Ах, как же это вкусно ! Готовила когда то из икры
речной рыбы.

Сова пишет:Вкусно)))! У нас кабачки уже валом)))).

Здорово! А у нас даже намеков нет....Хорошо, что есть в магазине и цены все ниже и ниже.

Анжелика пишет:

Тамара пишет:

Икрянники - оладьи из икры

Приятного аппетита!

Ах, как же это вкусно ! Готовила когда то из икры
речной рыбы.

А я первый раз попробовала и мне понравились! До этого ни разу не видела в продаже замороженную икру морской или речной рыбы, только молоки продаются.

Тамара пишет:
А я первый раз попробовала и мне понравились! До этого ни разу не видела в продаже замороженную икру морской или речной рыбы, только молоки продаются.

Тамара, а я один раз и делала. Мне очень понравилось ! Купила
карпов или карасей, сейчас не помню, а они были все с икрой.
Вот из неё и сделала. Но видела в продаже замороженную икру
мойвы. Нужно глянуть, есть ли она сейчас в продаже и какая цена.

Тамарочка,я с отчетом по кабачкам.
Это оказалось безумно вкусно!!!!!!!!!!!!!!
В начинку положила тертые кабачки,мука,яйцо ,потерла сыр,и добавила свой многострадальный шпинат.
Спасибо огромное за рецепт, он будет моим фаворитом среди кабачков.
И правда, импровизации очень уместны!!!!!!

Лен, представляю как у тебя вкусно получилось. Тоже сделаю с сыром и зеленью.

Анжелика пишет:Лен, представляю как у тебя вкусно получилось.   Тоже сделаю с сыром и зеленью.

ООочень вкусно!!!!!!
потом еще и чесночком посыплю,будет еще вкусней

Анжелика пишет:

Тамара пишет:

Икрянники - оладьи из икры

Приятного аппетита!

Ах, как же это вкусно ! Готовила когда то из икры
речной рыбы.

И я готовила.
купила карасей,а они с икрой. И приготовила.
но никогда в продаже не видела,надо присмотреться....
Тамара,спасибо что напомнила

Еленка пишет:Тамарочка,я с отчетом по кабачкам.
Это оказалось безумно вкусно!!!!!!!!!!!!!!
В начинку положила тертые кабачки,мука,яйцо ,потерла сыр,и добавила свой многострадальный шпинат.
Спасибо огромное за рецепт, он будет моим фаворитом среди кабачков.
И правда, импровизации очень уместны!!!!!!

Лена, как я рада, что понравились эти кабачки! Готовь их с разными начинками на доброе здоровье!

У нас в речной рыбе часто икра попадает. Мы ее или просто дарим, или оладьями. И так и так вкусно.
Ленчик, отличные кабачки!

Мне очень нравится, что эти котлетки за счет добавления кабачка, всегда получаются сочные, не зависимо от того, какая часть индейки используется. Такие котлетки можно сделать и из куриного мясо, да и из любого другого. Правда, я не пробовала, но думаю, что результат будет очень хороший!

Необходимые продукты:

индюшачий фарш 600-700 г (делала его сама из филе индейки)

кабачок 500 г

яйцо 1 шт.

манная крупа 1-2 ст. ложки

соль, перец

Кабачок очистить, если нужно - удалить семена (я не удаляла, у меня был совсем молоденький кабачок) и пропустить через мясорубку. Получившуюся массу немного отжать руками и смешать с индюшачьим фаршем. Добавить одно взбитое яйцо. Положить 1 или 2 столовых ложки манной крупы, чтобы фарш был не очень жидкий. Вместо манки можно добавить муку или панировочные сухари. Посолить, поперчить, можно добавить зелень.

Кстати, если кабачки не отжимать (ведь с кабачковым соком удаляются и полезные вещества) и фарш получится слишким жидким, его можно обжаривать как оладьи - выкладывая ложкой в разогретое масло.

Я лепила котлетки мокрыми руками, выкладывала их на сковородку и обжаривала с двух сторон. Потом готовые котлетки все положила на сковородку, добавила немного сливочного масла и подержала под крышкой 5-7 минут.
Вот так можно подать эти котлетки - с картофельным пюре и жаренными с луком лесными грибами.



Очень сочные и вкусные котлетки. Они хороши даже в холодном виде.
Приятного аппетита!

Вкусно как!

Рецепт от Натули с ККП.

Сварить бульон из курицы. Добавить потертую морковь и мелко порезанную луковичку. Когда куриное мясо будет готово, то его можно разобрать на волокна и вернуть в кастрюлю.

Тем временем приготовить заварное тесто (как для эклеров, но в половинном объёме):

50 г масла

125 мл воды

100 г муки

2-3 яйца,

соль

Поставить на огонь воду + масло + щепотку соли. Закипятить. В кипящую воду всыпать муку. Хорошо размешать, чтобы не было комков, держа на огне ещё пару минут. Затем огонь выключить, а массе дать слегка остыть, чтобы яйца не свернулись при вмешивании. По одному, каждый раз очень хорошо размешивая, добавлять яйца. Если яйца крупные, то достаточно будет двух, у меня были мелкие - я использовала три штуки.

Затем зачерпывать чайной ложкой немного теста и опускать в кипящий бульон. Когда клёцки всплывут, бульон готов. (я дала покипеть им пару минут еще).

Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Печень люблю, но последнее время она мне перестала нравится пожареная кусками, кажется, что сухая. Предпочитаю или мелко порезанную тушеную в сметане или в виде котлет или оладьев. Очень просто готовится!

На 500 г говяжьей печени
1 луковицу
1 морковку
1 яйцо
1-2 ст. ложки манной крупы

Печенку пропустить через мясорубку вместе с обжареными луком и морковкой, добавить слегка взбитое яйцо и 1 или 2 ст. ложку манки, все зависит от густоты получившегося теста.
Все хорошенько перемешать и дать постоять 10-15 минут, чтобы манка разбухла. Затем столовой ложкой выкладывать печеночную массу в разогретое растительное масло и обжаривать с двух сторон.

Приятного аппетита!

Это воспоминание моего детства, очень мне нравились такие макароны! Хотя макароны были совсем другими....Помните? В сыром виде они были серыми и очень крошились....Но потом когда мама их сварит, положит сливочного масла (настоящего, другого не было!), посыплет вареным яйцом - это было замечательно вкусно! Сыром не посыпали и так было хорошо. А я посыпала твердым сыром Шеф Савье, который придал еще дополнительно вкуса и своего аромата. Ну и макароны брала по внешнему виду похожие на те, давние.....
Собственно весь рецепт я и рассказала! Это очень вкусно! Жалко, что я теперь могу есть такое блюдо крайне редко....

Приятного аппетита!

Тамара,всё очень вкусное!!!!
А клёцки для меня-это вообще тайна покрытая мраком))))

А я не люблю клецки...

Рецепт от Натули с ККП.

225 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. корицы
5 ст.л. раст. масла
цедра одного апельсина
4 ст.л. апельсинового сока
140 г сахара
140 г натёртой моркови
1 среднее яблоко, натереть
85 г изюма
50 г тыквенные семечек
сах. пудра

Разогреть духовку до 180 град. Если будете печь одним пирогом, смажьте форму раст. маслом (или уложите в форму пергамент, его слегка смажьте). Можно испечь в виде небольших кексиков, положив в железную форму бумажные формочки.

Смешать муку, разрыхлитель, корицу. В отдельной посуде смешать масло, сок и сахар.

Соединить обе смеси и добавить к ним морковь, яблоко, цедру, изюм и семечки, перемешать.

Переложить тесто в подготовленную форму.

Печь около 30-35 мин. кексы, около 40-50 минут пирог. Перед подачей посыпать сах. пудрой.

У меня вместо изюма чернослив и курага, порезанные полосочками, а вместо тыквенных семечек пакетик миндальных лепестков и горсть кедровых орешков.



Очень вкусный кекс!

Приятного аппетита!

ПтичкаBY пишет:А я не люблю клецки...

не пробовала,поэтому не могу сказать.
А то что я один раз делала,это скорей всего НЕ клёцки...

Вкусный кекс!

Еленка пишет:Тамара,всё очень вкусное!!!!
А клёцки для меня-это вообще тайна покрытая мраком))))

Лена, а что за тайна в клецках? Раскрывай!

ПтичкаBY пишет:А я не люблю клецки...

Почемууу? Хотя на вкус и цвет......

Тамара пишет:

ПтичкаBY пишет:А я не люблю клецки...

Почемууу? Хотя на вкус и цвет......

так я и макароны не очень-то люблю...

Тамара пишет:

Еленка пишет:Тамара,всё очень вкусное!!!!
А клёцки для меня-это вообще тайна покрытая мраком))))

Лена, а что за тайна в клецках? Раскрывай!

Они у меня получились резиновыми шариками
Я рассказывала девочкам,что когда муж их увидел в тарелке,был просто в ауте. А потом сказал,что лучше их не делать

Тамара пишет:

Макароны с вареным яйцом и сыром

Очень вкусные макарошки,обожаю с сыром!!!!!!!!!
конечно у нас нет Шефа,но и кострамской,если что,подойдёт