Re: Капушистик и Ко

автор **Анжелика** Сб 27 Июн 2015 - 1:11

Сова пишет:

Анжела, это и есть та фотка -девчонки в сарафане, а Маша в топике .

Капушистик пишет:Света, верно))) Анжела, белый и голубой сарафанчики)))

Ой, простите, недосмотрела. Извините

Почему-то решила, что должно быть еще фото. Широкая улыбка

А сарафанчики и топик я заметила ! Красота какая ! Маша у тебя золотые
руки ! Браво

автор Капушистик Вс 28 Июн 2015 - 0:55

благодарю

автор Капушистик Пт 10 Июл 2015 - 13:13

Друзья-кулинары, подскажите рецептик хорошей аджики, в меру остренькой.

автор **Анжелика** Сб 11 Июл 2015 - 13:23

Капушистик пишет:Друзья-кулинары, подскажите рецептик хорошей аджики, в меру остренькой.

Маша, могу порекомендовать вот этот рецепт- Аджика из слив. Получается
очень вкусная, ароматная аджика. Количество сахара можно уменьшить,
в зависимости от сладости слив.

Вот еще старый проверенный хороший рецепт- Аджика.

автор Капушистик Вс 12 Июл 2015 - 3:00

Спасибо, огромное Браво

автор **Анжелика** Вс 12 Июл 2015 - 4:45

Капушистик пишет:Спасибо, огромное

автор Antik Вс 12 Июл 2015 - 12:42

Маша,молодец,что сама шьёшь девочкам.
Катя - высокая девочка.У нас Ноя всего 1 метр 16 см.
Ей уже 8 лет.
Эден 1 метр 32 см.Они не высокие.
Школа - волнительно. Вот и первый рубеж.
Поздравляю всю Твою семью !

автор Капушистик Ср 22 Июл 2015 - 11:54

Анечка, спасибо. Но я не умею шить Подмигивает

автор Капушистик Ср 22 Июл 2015 - 11:56

Дорадо на овощной подушке

Капушистик и Ко - Страница 3 SxNrdk5jilY_500

автор Капушистик Ср 22 Июл 2015 - 11:59

ezme salatası / Kaşık salatası. (ложечный салат)
от Ирины Таро
Капушистик и Ко - Страница 3 V2TtjX4JmrA_500

помидоры-огурцы срезать кожицу, перец острый и перец болгарский, петрушка, мята, зеленый лук и лук репчатый все очень-очень мелко нарезать, но не натереть, не блендером, а именно измельчить. Заправка - лимонный сок или гранатовый соус или и то, и другое, оливковое масло , перец черный молотый или красный, или исот, сумах, можно еще турецкий кекик добавить. Все. Едят ложками, а потом макают в сок хлеб, в этом весь конечный смысл салата Улыбающийся

Подают к плову , к мясу
Забыла добавить - салат такой чаще всего делают острым. Помидоров в нем должно быть больше чем перца, а перца больше чем огрурцов

автор Капушистик Ср 22 Июл 2015 - 12:00

Гавурда / Gavurdağı Salatası от Ирины Таро

Капушистик и Ко - Страница 3 ZQpErK3EJbc_800

2-3 помидоры
1-2 сладких перца сорта Капия (или сладкий болгарский)
1 острый перец
1 сладкий лук
3-4 веточки мяты
3-4 веточки петрушки
горсть грецких орехов
гранатовый соус
лимонный сок * (по желанию)
оливковое масло
соль
черный молотый перец
* Некоторые хозяйки так же добавляют огурец и зеленый лук.
Обычно этот салат режут кубиками, т.е мелко., чтобы все компоненты салата сразу оказались в одной ложке - это чуть ли не обязательное условие Улыбающийся

Но я режу лук полукольцами, помидоры крупно, перцы соломкой, зелень мелко.
Орехи порубить в крошку,
Полить маслом, гранатовым соусом и по желанию лимонным соком.
Посолить и поперчить

автор Antik Ср 22 Июл 2015 - 12:52

Отлично всё и вкусно !А я как-то из-за жары обленилась.
Маша,Ты говорила,что у девочек сарафанчики и я думала,что Ты сама сшила.

автор Вит Ср 22 Июл 2015 - 13:04

Капушистик пишет:
2-3 помидоры
1-2 сладких перца сорта Капия (или сладкий болгарский)
1 острый перец
1 сладкий лук
3-4 веточки мяты
3-4 веточки петрушки
горсть грецких орехов
гранатовый соус
лимонный сок * (по желанию)
оливковое масло
соль
черный молотый перец
* Некоторые хозяйки так же добавляют огурец и зеленый лук.
Обычно этот салат режут кубиками, т.е мелко., чтобы все компоненты салата сразу оказались в одной ложке - это чуть ли не обязательное условие
Но я режу лук полукольцами, помидоры крупно, перцы соломкой, зелень мелко.
Орехи порубить в крошку,
Полить маслом, гранатовым соусом и по желанию лимонным соком.
Посолить и поперчить

Вместо оливкового - наше, ароматное, Гранатовый сок не пробовал, огурец и лучек - обязательно, + можно немного молодого чесночка и укропа, остальное по рецепту, и оказалось, что я уже давно ем Гавурду / Gavurdağı Salatası !!!!!!

автор **Анжелика** Ср 22 Июл 2015 - 13:10

Маша, все здорово ! Салаты, похожи на наши обычные, но со своей изюминкой. Люблю дорадо. Но сейчас не покупаем, недоступно дорогая стала эта рыба.

автор **Анжелика** Ср 22 Июл 2015 - 13:11

Antik пишет:
Маша,Ты говорила,что у девочек сарафанчики и я думала,что Ты сама сшила.

Маша их сама связала. Улыбающийся

автор **Наталия** Чт 23 Июл 2015 - 3:54

Капушистик пишет:Гавурда / Gavurdağı Salatası от Ирины Таро
Обычно этот салат режут кубиками, т.е мелко., чтобы все компоненты салата сразу оказались в одной

Т.е. едят ложкой?

Интересно, обязательно попробую сделать твой рецепт салата! Браво

Вит пишет:Вместо оливкового - наше, ароматное,

На цвет и вкус..... Широкая улыбка

автор Antik Чт 23 Июл 2015 - 10:11

Я такой салатик тоже делаю только без перца
(у меня муж не ест).
Вот моя мама любила овощи резать крупно
и я тоже так делала,а здесь все режут мелко.
Как Наташа сказала,кушать ложкой.
На Украине продают очень ароматное масло.
Мы всегда из Одессы привозили бидончик на
3 литра.Я использую местное,чаще оливковое.

автор Капушистик Чт 23 Июл 2015 - 22:55

Всем здрассссссте!!! Браво

Виталий, конечно можно салат немного переделать. Составляющие, конечно, очень простые. Гранатовый сок дали мне в подарок, когда я покупала вино в Турции. И это первый раз, когда я его использую))) Надо сказать, что он придаёт некоторую изЮминку в этом салате, так же как и грецкие орехи. Оливковое масло - мы просто в этот раз его купили 5л. Конечно, здесь у нас в России я бы пожалела денег и на 250мл. этого масла. А там оно оказалось настолько дешёвым в пересчёте на наши деньги, что мы с мужем решили взять))). Первый раз готовила без мяты Гавурду, т.к. не оказалось её в магазине. А во второй раз всё по правилам. Оказалось обалденно вкусно. Я спрашивала у автора, можно ли не добавлять острый перец - конечно можно.
Вообще что-то есть общее у турецкой и русской кухни. А эти салаты готовят каждый день в обычных турецких семьях.
Скоро попробую сделать ещё один салатик)))
У нас Дорадо тоже подорожала. теперь 400-440р. за 1кг. Но раз в месяц я её покупаю и готовлю. Боюсь покупать нашу речную рыбу((( Я не доверяю продавцам. Кто, где и когда ее выловил особо не говорят. Её можно купить только на рынке. В магазинах только морская.

автор Капушистик Чт 23 Июл 2015 - 22:57

Наталия, да. Как можно мельче резать все ингредиенты. Когда всё перемешаете, то получится что в одной ложке каждого ингредиента по чуть-чуть. Это стоит попробовать.

автор **Наталия** Пт 24 Июл 2015 - 0:19

Машуль привет!
СПАСИБО!!! Ну, оЧЧЧЧень вкусно!!! Девочка с вилкой

Теперь о заменах - вместо гранатового соуса - сок с бутылки, чуть-чуть лимонного сока и зелёный лук. Без огурца Подмигивает

Резала всё очень мелко, масло - ом, даже мяту вечером нашла на нашем маленьком рынке.
Красиво смотрелся салат и ВКУСНО!!! Прости, но не до фото было Смущение

Мужу особенно понравился сок, который образовался после поедания салата Смех

При наличии мяты, готовить такой салат буду обязательно! Одобрение

автор Вит Пт 24 Июл 2015 - 0:34

Капушистик пишет:Всем здрассссссте!!!
Виталий, конечно можно салат немного переделать.

Девки, как с вами иногда трудно. Я просто хотел сказать, что судя по ингридиентам, Гавурда и наш простой салат очень близки. Уверен, что по вкусу Гавурда отличается. Особенно нравится мелкая нарезка. Попробую обязательно!!! Благодарность

автор **Наталия** Пт 24 Июл 2015 - 0:41

Виталий из-за мелкой нарезки вкус иной, ты прав! Да и ещё добавки для нас необычные - гранатовый сок, орехи, мята.
Попробуй, если есть все продукты - это и правда вкусно!!!

автор Капушистик Пт 24 Июл 2015 - 5:15

Виталий, аха-ха ха Широкая улыбка

Конечно очень близки Подмигивает

Наталия, у меня в последние разы остренько, прям так хорошо, получается. Рядом стакан воды))) А к салату я покупаю армянский лаваш. А сок после салата, действительно, вкуснячий. Можно хлебушком вымакивать, или в рис добавить)) Это кому как нравится.

автор **Анжелика** Пт 24 Июл 2015 - 6:35

Капушистик пишет:
У нас Дорадо тоже подорожала. теперь 400-440р. за 1кг. Но раз в месяц я её покупаю и готовлю. Боюсь покупать нашу речную рыбу((( Я не доверяю продавцам. Кто, где и когда ее выловил особо не говорят. Её можно купить только на рынке. В магазинах только морская.

У нас дорадо стоит, если в рублях, то 660-650 р. Насчет речной рыбы согласна, отчасти.
Ведь и морская и океаническая так-же может быть выловлена в очень небезопасных
и загрязненных местах, учитывая экологическое состояние планеты в целом.

автор Капушистик Сб 1 Авг 2015 - 12:05

Муж сходил сегодня по грибы

Капушистик и Ко - Страница 3 Kv035nfrbLU_800

Капушистик и Ко - Страница 3 05jNXfdORW0_800

Капушистик и Ко - Страница 3 2HuEe_pEYrI_800