Полезные кулинарные ссылки

Сервировкой и я увлекалась. Теперь для двоих всё скромно.

Спасибо Света! Наготовить успеваю, а вот украсить красиво нет

Наталия пишет:Спасибо Света! Наготовить успеваю, а вот украсить красиво нет

А мне всегда нравится, когда подача красивая. Сервировка стола это одно,
что тоже обязательно. Но оформление блюд, это другое, и тоже не маловажно,
я считаю. Ведь можно любое, самое простое блюдо подать эффектно.
От этого стол, особенно праздничный, только выиграет. Другое дело, что да,
на  оформление блюд не хватает времени. Но я всегда стараюсь, по возможности,
конечно.

Обычно жадность заедает,поэтому не успеваю
украсить блюда.
Всё кажется,что мало всего на столе будет.
Делала бы меньше,было бы время на украшения
блюд. Да и для моих это не так важно.
А красивую посуду,льняные скатерти ,льняные
салфетки - всегда на столе. Салфетки белые,
есть цветные.Хрусталь оставила необходимый,
остальной раздала.Мельхиор - головная боль.
Он у нас зеленеет и надо его освежать.
Половину отдала. Дочке вообще это не надо.
У них всё разовое. Кому останется ?

Девочки ,посмотрите здесь
http://master-recipes.com/

Antik пишет:Девочки ,посмотрите здесь
http://master-recipes.com/

Спасибо, Аня.

Света, спасибо за видео с приготовлением Макарон. Но я
никак не решусь их готовить в своей духовке, вряд ли в ней
получится. Хотя давно смотрю на рецепты приготовления.
Света, а ты их уже пекла ?

Нет Анжела, не пекла. Очень понравилось видео.

Сова пишет:Нет Анжела, не пекла. Очень понравилось видео.

Хорошее видео. В твоей духовке можно и испечь.

Вот тебе и подсказочка Анжелочка . Света ведь не знала о нашей переписке. Знак свыше!
Чур я первый покупатель

Наталия пишет:Вот тебе и подсказочка Анжелочка . Света ведь не знала о нашей переписке. Знак свыше!
Чур я первый покупатель

Ничего не понял!

Сова пишет:

Наталия пишет:Вот тебе и подсказочка Анжелочка . Света ведь не знала о нашей переписке. Знак свыше!
Чур я первый покупатель

Ничего не понял!

Я писала Анжелочке, давала ей ссылку, на девушку, которая не имея конд.образования, да и вообще никакого, открыла в Киеве интернет-магазин по продаже собственных макарон.
Хотела и тебе дать ссылку, но в этот момент ты написала о смерти Оли.
Сейчас перекину и тебе эту ссылку по лс.

Наталия пишет:Вот тебе и подсказочка Анжелочка . Света ведь не знала о нашей переписке. Знак свыше!
Чур я первый покупатель

Наташа, я рецепты Макарон (и не только Макарон) чуть ли не каждый день смотрю, и что
это все знаки ?

Наталия пишет:

Я писала Анжелочке, давала ей ссылку, на девушку, которая не имея конд.образования, да и вообще никакого, открыла в Киеве интернет-магазин по продаже собственных макарон.
Хотела и тебе дать ссылку, но в этот момент ты написала о смерти Оли.
Сейчас перекину и тебе эту ссылку по лс.

Наташа, спасибо тебе за заботу, но все далеко не так просто,как кажется на первый взгляд.
И я читала и смотрела передачи не об одной такой девушке.  Это все понятно, что люди
так делают. Но для того, что-бы этим заниматься одного желания мало. И потом, если
бы я очень этого хотела, то давно бы уже этим занималась. 

Извини за беспокойство

Наталия пишет:Извини за беспокойство

Наташ, не обижайся. Я понимаю, ты хочешь как лучше. Но ведь ты сама прекрасно
понимаешь, как все это не просто сейчас организовывать. Это со стороны все
красиво и просто выглядит-захотел-сделал ! Для этого ОЧЕНЬ много чего нужно,
и дело даже не в стартовом капитале. Для этого нужна определенная черта
характера, а если ее нет, то ничего и не получится. Да есть еще ряд причин,
по которым я не могу и не буду этим заниматься. Хобби, это одно, массовый
поток другое. А Макаруны я даже для своих испечь не могу-в моей духовке
не получится нормально. Так, что извини, если обидела тебя своим ответом.

Наталия пишет:

Я,когда ехала в Израиль,знала,что инвалидность и трудную работу не смогу сделать.
Но я много в Минске пекла и думала,что буду печь в Израиле.
Оказалось,что это невозможное дело.
У нас всё проверяет рабанут,а это почище ,чем санинспекция.
И их не подкупить,у них - принцип.
Во- вторых,чтобы шло на поток,надо помещение,закупка
оптом,помощники.А дома - себе в убыток.
Есть девочки,которые торты пекут на заказ,но это разовые заказы,на этом не проживёшь.
Да и кондитерские здесь на каждом шагу и всё давно,до нас налажено. Многие прогорают.
Я ,когда переехала в Реховот,пошла в кафе Зив. Малюсенькое кафе. После Минска,где я на кофетерии могла глядеть только издалека,для меня это был поступок.
Цены были очень демократичные. Я туда ходила несколько лет,
а потом кафе закрылось.А создал его ещё их отец - 36 лет было и прогорело.
Прогорело замечательное кафе "Шоколадница",место сбора идишских стариков.

Antik пишет:
Во- вторых,чтобы шло на поток,надо помещение,закупка
оптом,помощники.А дома - себе в убыток.
Есть девочки,которые торты пекут на заказ,но это разовые заказы,на этом не проживёшь.

Конечно, Аня это так. Я ведь тоже эту область давно изучила. И все не так просто,
как кажется на первый взгляд. И я уже пробовала мыло делать на продажу.
Кроме убытка ничего не вышло. Так что буду все это делать только для близких.

Мои дети тоже ищут подработку.
Они зарегистрировали (как Лена) на Марину
и на их квартиру организацию. Их трое -
Шахар,его друг Игорь с бывшей работы и
Марина.
Они уже получили заказы.Платить налоги в конце года.
Марина у них программист и технолог.Но дело
это им давно знакомо и заказчики сами им предложили,
так как работать дешевле с маленькой организацией,чем
с большой,которой им надо оплачивать очень многие ,
для них совсем посторонние,проблемы.
Я до отьезда тоже написала комплекс программ по
медицинской статистике и поликлиники у меня покупали
более охотно,чем у большого института.

Вкусно даже посмотреть...
Не знаю как вам, а мне супер. Думаю к Новому году чего нибудь сделаю, но изменю наверняка!

Ты о мясе-гармошке?
Я раньше часто готовила. Могу с опыта сказать - мясо бери балычную часть, шейная очень некрасиво выглядит в нарезке (недаром там фото только сырого мяса). Дальше маринуй в любых своих любимых специях (пряностях), в течение даже часов 8-10, предварительно уже сделав надрезы, обязательно в разрезы клади помидор 2 шт, а между ними сыр.
После готовки, оставь остывать под фольгой как минимум с полчаса и только затем, переложи на блюдо, покажи гостям, пусть полюбуются, а уж затем делай нарезку.