Полезные кулинарные ссылки

Анжелика пишет:

Наталия пишет:Мука черёмуховая.

Ой, спасибо большое !   Буду заказывать . Наташа, а ты уже здесь брала ?

Заказала,сегодня забираю на нп.

http://www.domohozyajka.com/2015/06/klubnichnyj-raxat-lukum/

Девочки,вот очень интересная ссылка,разных вариантов
булочек. Здесь на иврите,но язык не нужен,она
всё показывает руками и всё понятно.Очень здорово.
Здесь 15 вариантов. В последнем она руки смазывает подсолнечным
маслом,когда катает шарики.
Это религиозные женщины.Они всю жизнь пекут халы,
поэтому умеют обращаться с дрожжевым тесто.

https://www.youtube.com/watch?v=m2GYMcC3PXg
Думаю,что пригодится.И просто очень интересно.

Аня, очень интересная формовка.

Девочки,я подсела на "ютубе" .Там Ирина Хлебникова
показывает выпечку. К своему удивлению нашла
мой "Трухлявый пень" и мамин медовик "Мишка",
но тесто лучше. А технология такая же.

Такая пластиковая у меня есть.

Antik пишет:Такая пластиковая у меня есть.

А ты ей не пользовалась ? Я просто их не покупала. Не знаю, насколько
они хороши. Вот высота мне маленькой кажется.

Здорово ! Вот бы научиться так с кремом работать.

Анжела-но ведь это самое элементарное! Жаль-у меня нет принтере. Посмотрю-может что в детских книжках найду.
Белковый крем ты умеешь делать. Насадка звездочка наверняка есть. Только не шприц конечно же, а нужен кондитерский мешок-и Фсе . Дальше ляпай эти звездочки .

Сова пишет:Анжела-но ведь это самое элементарное! Жаль-у меня нет принтере. Посмотрю-может что в детских книжках найду.
Белковый крем ты умеешь делать. Насадка звездочка наверняка есть. Только не шприц конечно же, а нужен кондитерский мешок-и Фсе . Дальше ляпай эти звездочки .

Принтера и у меня нет. Оформление не сложное, согласна. Но я имела в виду
то, как она делает все это. Ровные, уверенные движения, и все так аккуратно.
Это достигается только практикой. У меня всегда все линии кривоватые, и
обязательно дрогнет рука, тогда, когда не нужно. Да, мешок нужно покупать,
и насадки к нему. Я вот не знаю, какой мешок лучше брать. И насадки. Есть
недорогие, а есть фирменные, дорогие. Вот думаю, какие лучше ? Дорогие
брать жабка немного душит , а взять простенькие, а вдруг они поганые ?

Наталия пишет:Полезные советы от ДО

Интересно. Советы разные. Есть и новые полезные для меня. Есть такие,
что уже давно и хорошо известны. А есть и такие, с которыми я не согласна.

Нат, спасибо за ссылку. Для меня там тоже есть, что применить на практике .

Анжелика пишет:

Наталия пишет:Полезные советы от ДО

Интересно. Советы разные. Есть и новые полезные для меня. Есть такие,
что уже давно и хорошо известны. А есть и такие, с которыми я не согласна.  

Так понятно, что не всё для нас приёмлимо.

Наталия пишет:"Проворное" слоёное тесто.

Похоже на рецепт теста для моего "Наполеона". Я раньше терла
на крупной терке маргарин и в крошку не перетирала. Тоже хорошо получается.
Тесто жирное, конечно. Но вкусное. Похоже на слоёное. Но не оно.

Девочки, смотрите что нашла. Э Это просто клондайк!

Сова пишет:Девочки, смотрите что нашла.  Это просто клондайк!

Я на Хлебопечке часто много чего смотрю. А вот этот раздел как-то
и упустила. Спасибо, Света. Много интересного.

Вот и я о том же! Я там зарегистрировалась вчера. Девочки очень тепло приняли, объяснили, как ориентироваться на форуме. Там конечно всё очень заморочено .

Я раньше там зависала в форуме "Торты". Много интересных рецептов.
Лет шесть назад мне очень хотелось сделать этот торт. Сейчас как-то
уже и не хочется.

Все конечно меняется и наши вкусы и предпочтения тоже .

Сова пишет:Все конечно меняется и наши вкусы и предпочтения тоже .

Это точно.