Re: Салатный мясоед

автор **Наталия** Вс 11 Авг 2019 - 7:22

В правилах неуказано, что надо писать заглавную букву, это да, но в русском языке - есть такое правило Улыбающийся

. Повторюсь, у нас не литературный форум, но все таки.
В рецепте выделять жирным шрифтом заглавие блюда.
Об остальных вопросах, если усп напишу и сегодня, сейчас я с телефона, успею включу ноут

автор **Наталия** Пн 12 Авг 2019 - 8:48

Ксюша, твой первый рецепт - я исправила
В таком виде рецепт хорошо читаемый.

автор Ксения Пн 12 Авг 2019 - 8:50

А как мне сделать чтоб ссылка именно на рецепт была?

автор **Наталия** Пн 12 Авг 2019 - 8:54

Ксения пишет:А как мне сделать чтоб ссылка именно на рецепт была?

Здесь Технические вопросы по сайту посмотри тему. Там же можешь и потренироваться.

автор **Наталия** Пн 12 Авг 2019 - 9:38

Ксения пишет:Привет Наталия))
5.-готовим вместе не поняла как и что...

Здесь написала

автор Ксения Пн 12 Авг 2019 - 13:32

Рецепт домашней колбасы в фольге

●Свиная вырезка – 1 кг
●Куриное филе – 700-800 г
●Сало – 200 г
●Яйца – 3-4 шт.
●Чеснок – 6 зубчиков
●Крахмал – 3-4 ст. л.
●Соль – 1,5 ч. л.
●Перец чёрный горошек – по вкусу
●Перец душистый горошек – по вкусу
●Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
●Фольга пищевая (плёнка).

Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками.
Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).
В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.
Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.

Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.
Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа.
Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.

Этот рецепт мне буквально пару часов назад скинула моя кума) Я сегодня попробовала у нее эту колбаску,мне понравилось,но я бы лучше сделала маленькими колбасками,так как когда она резалась,то "крошилась",так сказать на стол не поставишь))

автор **Анжелика** Пн 12 Авг 2019 - 13:35

Интересный рецепт колбаски ! Одобрение

автор Ксения Пн 12 Авг 2019 - 13:36

И очень вкусно,кума как я и любит перченое,так что поперчила удачно,можно разные варианты приправ,на свой вкус,думаю лучше чем магазинные будет в сто раз)

автор **Анжелика** Пн 12 Авг 2019 - 13:41

Ксения пишет:И очень вкусно,кума как я и любит перченое,так что поперчила удачно,можно разные варианты приправ,на свой вкус,думаю лучше чем магазинные будет в сто раз)

Согласна, лучше магазинное неизвестно что.

автор **Наталия** Пн 12 Авг 2019 - 19:32

Колбаса это моя тема.
Вопрос для уточнения. Свиная вырезка - это внутренняя часть - мышца свиньи, их в туше две штуки вес одной 200-700 грамм.
Это самое дорогое мясо свиной туши. Без жира вообще.
Зачем свиную вырезку на колбасу???
Или этим словом - вырезка - какой кусок туши имела ввиду?
Дальше - зачем фарш всовывать в фольгу? Для этого есть оболочка под названием свиная или баранья черева .
Напиши мне свой телефон в ЛС и если у тебя есть Вайбер я тебе все расскажу.
Температура - для запекания в фольге измельчённого мяса-большое, как и время тоже.
Извини за замечания Улыбающийся

Ксюша - Вот здесь я делала подборку о колбасе, прочти для интереса

Мой рецепт домашней колбасы

автор **Анжелика** Вт 13 Авг 2019 - 1:16

Так и знала, что сегодня придёт спец ..... Широкая улыбка

автор **Наталия** Вт 13 Авг 2019 - 1:37

Анжелика пишет:Так и знала, что сегодня придёт спец .....

И пришёл муж и ...... Широкая улыбка

автор Ксения Вт 13 Авг 2019 - 4:32

Наталия спасибо) почитаю) люблю колбаски)) оболочка у нас называют -кишка)))) продается свободно,но тут видно именно так готовилось Задумчивый

но по вкусу не плохо очень даже получилось)

автор ПтичкаBY Вт 13 Авг 2019 - 5:17

Вот и у меня возник вопрос ПРОмясо. Я так поняла, что мясо берется бескостный полуфабрикат. Скорее всего лопаточная часть... Потому как вырезка на колбасу- это слишком расточительно

автор Еленка Вс 18 Авг 2019 - 20:46

Ксения,как все вкусно и интересно!!!
Немного полистала рецепты,а чуть позже обязательно почитаю более конкретно!!
Мясо-наше все, поэтому всё в тему!!!! Одобрение

автор Antik Ср 21 Авг 2019 - 11:35

Маринад к курице и я так делаю.
Не солю. Соль даёт соевый соус.
А колбаска интересна мне,только не из свинины.
Так как чистила холодильник и нечаянно выкинула
замороженные кишки ,которые долго искала.
Можно и без них. Спасибо!

автор Ксения Чт 22 Авг 2019 - 5:09

КУРИНЫЙ ПЛОВ В ГОРШОЧКАХ
Окорочок куриный - 1 шт,
Морковь - 1 шт,
Лук репчатый - 1 шт,
Рис - 6 ст. л.,
Соль (по вкусу),
Масло растительное,
Приправа (для курицы)

Приготовление:

1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.

автор **Наталия** Чт 22 Авг 2019 - 6:21

Вкусно!

автор Ксения Чт 22 Авг 2019 - 11:06

ПтичкаBY пишет:Вот и у меня возник вопрос ПРОмясо. Я так поняла, что мясо берется бескостный полуфабрикат. Скорее всего лопаточная часть... Потому как вырезка на колбасу- это слишком расточительно

Она у нас не так уж и дорогая..... а когда в магазине акция, то вообще покупаю по 130 гр))

автор ПтичкаBY Чт 22 Авг 2019 - 22:16

Ксения пишет:
ПтичкаBY пишет:Вот и у меня возник вопрос ПРОмясо. Я так поняла, что мясо берется бескостный полуфабрикат. Скорее всего лопаточная часть... Потому как вырезка на колбасу- это слишком расточительно
Она у нас не так уж и дорогая..... а когда в магазине акция, то вообще покупаю по 130 гр))

Ксюша, мы, наверно, имеем в виду разное мясо. Вырезка - это две такие маленькие "запятые", которые находятся по бокам от позвоночника от грудинки к окороку. Они маленькие. И не могут стоить 130гр. ИМХО

Салатный мясоед - Страница 2 Svinina

автор Ксения Пт 23 Авг 2019 - 1:46

Может быть,у нас вырезкой называют,а может оно и по другому звучит... Девочка задумчивая

автор ПтичкаBY Пт 23 Авг 2019 - 2:17

Ксения пишет:Может быть,у нас вырезкой называют,а может оно и по другому звучит...

У нас вырезкой могут обозвать корейку без кости. Хотя чаще встретишь название Полендвица)))

автор Ксения Пт 23 Авг 2019 - 3:11

Вот что у нас называют вырезкой,сейчас купила)

автор Тамара Пт 23 Авг 2019 - 3:43

Похожа на вырезку. Только мне кажется, что свиная вырезка обычно поменьше размером.....Но я точно не уверена, так как вырезку никогда не покупаю. Почему - не знаю.....Скорее всего потому, что мякоть от других частей стоит дешевле.
Кстати 130 гривен - это примерно 340 рублей за кг. У нас свиная вырезка примерно так и стоит.....

автор **Наталия** Пт 23 Авг 2019 - 4:03

Ксения пишет:Вот что у нас называют вырезкой,сейчас купила)

И похоже и нет. Сделай фото в разных ракурсах и переверни.
На вырезке обязательно должна быть головка. Утолщение размером с детский кулачок.
Вес свиной вырезки небольшой. Всредине нет вообще жира, сверху как будто бы мешочек жировой, который очень легко снимается
Заходила сегодня в мясной, свиная вырезка - 190 грн/кг.