Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

Сова пишет:
Из украса.

И как она тебе ?

Сова пишет:Я вот думаю-мастику положу, разрежу , что бы вставить акулу и потом этими краями и зафиксирую её.

Я что-то здесь не поняла, а зачем резать мастику из покрытия ?

Вот это главное. Мастика не крем, она вообще-то прочно держится.
Тут ещё и от траспортировщика зависит. Я к Маквину тоже колёса
хорошо прикрепляла. Подмигивает Широкая улыбка Надеюсь, что с твоим тортом всё
будет в порядке !

Если бы кто-то знакомый ехал. А так поставим его сзади в багажник. Представляешь, как его будет телимпать по нашей дороге?

Анжелика пишет:

Сова пишет:
Из украса.

И как она тебе ?

Ну мне сравнивать несчем. А так лепить из неё нормально. И на вкус она приятная.

Сова пишет:
Если бы кто-то знакомый ехал. А так поставим его сзади в багажник. Представляешь, как его будет телимпать по нашей дороге?

Нужно что-то придумать, чем обложить его, что-бы не ёрзал.

Сова пишет:
Ну мне сравнивать несчем. А так лепить из неё нормально. И на вкус она приятная.

Понятно.

Анжелика пишет:

Сова пишет:Я вот думаю-мастику положу, разрежу , что бы вставить акулу и потом этими краями и зафиксирую её.

Я что-то здесь не поняла, а зачем резать мастику из покрытия ?

Ну посмотри на торт-там акула как бы выныривает из воды. И складки там тоже. Волны рисуют айсингом, но я думаю сделать кремом или белым шоколадом.

Анжелика пишет:

Сова пишет:
Если бы кто-то знакомый ехал. А так поставим его сзади в багажник. Представляешь, как его будет телимпать по нашей дороге?

Нужно что-то придумать, чем обложить его, что-бы не ёрзал.

Тоже думала об этом. Вот теперь думаю-чем ?

Сова пишет:
Ну посмотри на торт-там акула как бы выныривает из воды. И складки там тоже. Волны рисуют айсингом, но я думаю сделать кремом или белым шоколадом.

Я вижу, что выпрыгивает. Только я бы не стала резать покрытие.
Я бы прикрепила акулу на покрытие, а волны сделала сверху отдельно.
И зафиксировала бы его на акуле. Но это мое мнение. А тебе виднее,
как делать.

А если взять торт на колени и крепко держать,
чтоб не подпрыгивал.В чём он будет находиться ?

Анжелика пишет:

Сова пишет:
Ну посмотри на торт-там акула как бы выныривает из воды. И складки там тоже. Волны рисуют айсингом, но я думаю сделать кремом или белым шоколадом.

Я вижу, что выпрыгивает. Только я бы не стала резать покрытие.
Я бы прикрепила акулу на покрытие, а волны сделала сверху отдельно.
И зафиксировала бы его на акуле. Но это мое мнение. А тебе виднее,
как делать.  

Есть над чем подумать . Спасибо! Озадачила ты меня .

Antik пишет:А если взять торт на колени и крепко держать,
чтоб не подпрыгивал.В чём он будет находиться ?

Конечно это идеальный вариант. Но дело в том, что мы торт передаем с водителем. Вова встретит уже в Одессе.

Да ,это проблема.
А мне иногда приходится возить тремя автобусами с пересадкой.
Но у меня хорошая тортовница,хотя и тяжёлая.
Не всегда Марина может забрать.

Сова пишет:
Есть над чем подумать . Спасибо! Озадачила ты меня .

Мне показалось, что так будет проще. Да и никак не могу представить,
как резать мастичное покрытие, под ним ведь будет крем, он попадет на фигурку
акулы.   Свет, а там МК не было ? Как его делали ? Резали покрытие ?

Света ну ты герой!!! Такую акулу слепить!!!

Света есть ещё вариант. Посмотреть кто из пассажиров нормальный и попросить их взять торт себе на колени, хотя......

Анжелика пишет:

Сова пишет:
Есть над чем подумать . Спасибо! Озадачила ты меня .

Мне показалось, что так будет проще. Да и никак не могу представить,
как резать мастичное покрытие, под ним ведь будет крем, он попадет на фигурку
акулы.   Свет, а там МК не было ? Как его делали ? Резали покрытие ?

Вся в раздумьях . МК там не было. Она тоже делала с какого то торта. Но ссылка уже не работает. Просто рассматривая фотографию торта пришла к выводу, что мастику разрезали. Приглядись. И Хаска писала что-то по этому поводу. Уже не могу найти. Там ведь такой огромный форум и хоть модераторы стараются разбить всё по темам, всё равно тяжело ориентироваться.
А почему ты думаешь, что крем попадёт на акулу? Торт ведь будет из холодильника. Можно даже и заморозить немного. Или обмазать "штукатуркой".

Наталия пишет:Света ну ты герой!!! Такую акулу слепить!!!

Скажешь тоже .

Наталия пишет:
Света есть ещё вариант. Посмотреть кто из пассажиров нормальный и попросить их взять торт себе на колени, хотя......

Да кто захочет больше часа в наших куцих маршрутках держать на руках торт?

Сова пишет:
Света есть ещё вариант. Посмотреть кто из пассажиров нормальный и попросить их взять торт себе на колени, хотя......

Да кто захочет больше часа в наших куцих маршрутках держать на руках торт?

Ну да

Сова пишет:
Вся в раздумьях . МК там не было. Она тоже делала с какого то торта. Но ссылка уже не работает. Просто рассматривая фотографию торта пришла к выводу, что мастику разрезали. Приглядись.

Свет, приглядывалась и не раз. Даже в Инете по картинке
искала МК. Ничего не нашла, только картинка.

Сова пишет:
А почему ты думаешь, что крем попадёт на акулу? Торт ведь будет из холодильника.

Потому что имею опыт. Хоть небольшой, но всё-же.

Сова пишет:Можно даже и заморозить немного. Или обмазать "штукатуркой".

Света, замораживать ни в коем случае нельзя !!!! Мастика не переносит влагу !
Вся может просто поплыть ! У меня был случай, когда торт с мастикой стоял близко
к пластине испарителя на задней стенке холодильника. На ней образовался конденсат.
И бок торта начал плыть ! Влага может погубить мастику. Поэтому замораживать
нельзя. И штукатурку туда не нужно. Только крем под мастику. Возможно, когда
будешь покрывать торт, сделай больше складок, не фиксируй их кремом. А потом
аккуратно разрежешь, и вставишь акулу. И если нужно, то места соединений
"подклей " сладкой водой. Я все детали соединяю только так. Делаю крепкий
сладкий сироп. Держит капитально.

Я так и думала сделать-вырезать уже на торте.
Детям торт уже сделала. Всё получилось отлично. А на второй торт перебила масло . Что я уже с ним не делала-и грела, и масло ещё добавляла -бесполезно! Чувствую нервы стали сдавать-запихнула миску с кремом в холодильник и ушла! Немного приду в себя и пойду воевать дальше .

Сова пишет:Я так и думала сделать-вырезать уже на торте.
Детям торт уже сделала. Всё получилось отлично.

Света, очень рада, что всё получилось !

Сова пишет: на второй торт перебила масло . Что я уже с ним не делала-и грела, и масло ещё добавляла -бесполезно! Чувствую нервы стали сдавать-запихнула миску с кремом в холодильник и ушла! Немного приду в себя и пойду воевать дальше

Масло свернулось ? Когда достанешь из холодильника дай ему
согреться. А потом попробуй ещё раз взбить. Должно получиться.

Я его победила ! Пообедаю, скину фотки.

Ну вот немного полуфабрикатов   . Бисквитф получились шикарные! А Анжелын ещё и очень ароматный!
Классический






Анжелин





Прослойка "печенье"



Секретная начинка



Безе





Торт получился огромным



Украшать буду уже вечером.

Аппетитно выглядит!!!

Сова пишет:Я его победила !

Урррраааа !