Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

Antik пишет:
Я давно его не делаю,не делаю масляные кремы.

Да, мы помним. Ты уже  не раз писала,
что не делаешь масляный крем. .

Сова пишет:
А торт украшать совсем не тяжело. Наоборот интересно.

Очень интересно !

Сова пишет:Тем более когда рядом постоянно проскакивает то одна, то другая заинтересованная румяная рожица и старается слизнуть немного крема .

А вот так ещё интереснее !

Чтоб так украшать торты,как Анжела и Света ,
нужно иметь навык.
Я пробовала,но не могла совладеть с кондитерским
мешком. Он то лопается,то крем вылезает из-под насадки.

Света,торт шикарный!!!
Из "полевых" тортов этот самый лучший!!!!
А как готовила мячик????

Antik пишет:
Я пробовала,но не могла совладеть с кондитерским
мешком. Он то лопается,то крем вылезает из-под насадки.

Если мешок и насадки хорошего качества, то ничего не лопается и
не вылазит.

Еленка пишет:
А как готовила мячик????

Я так поняла, что он полностью из крема. Или нет ?

Аня, лопаются обычно одноразовые пластиковые мешки. Если хотите хорошо украшать торт, нужно покупать хорошие качественные кондитерские мешки и хороший набор насадок.

Мяч делала пирожное картошка))). Потом позвала мужа, дала ему зубочистку и попросила нанести шестигранники на мяч. Он вернул мне зубочистку и притащил футбольный мяч. Говорит-Вот, перерисовывай ))). Помощничек))). Зато критиковать.. ...Вначале пыталась соблюдать размеры, потом надоело. Взяла шоколадные дропсы, выложила их, а потом нанесла белый крем

Сова пишет:Мяч делала пирожное картошка))). Потом позвала мужа, дала ему зубочистку и попросила нанести  шестигранники на мяч. Он вернул мне зубочистку и притащил футбольный мяч. Говорит-Вот, перерисовывай ))). Помощничек))). Зато критиковать.. ...Вначале пыталась соблюдать размеры, потом надоело. Взяла шоколадные дропсы, выложила их, а потом нанесла белый крем

Ага,это как мой говорит-Я же тебе дал идею
Свет,это ты для мяча сделала 1 картошку

Ленчик, я испекла небольшой бисквит. Небольшой кусочек смешала с кремом и сделала мяч. А остальной перемазала оставшимся кремом и его утром сьели мои мужички

ПтичкаBY пишет:Аня, лопаются обычно одноразовые пластиковые мешки. Если хотите хорошо украшать торт, нужно покупать хорошие качественные кондитерские мешки и хороший набор насадок.

Я пользуюсь одноразовыми мешками. И Света тоже. Ничего не лопается.
Это очень удобно, когда нужно использовать крем нескольких цветов.
Есть у меня и фирменный мешок. Но чаще в ходу одноразовые. С ним
удобно, и мыть-сушить не нужно.

Сова пишет:Мяч делала пирожное картошка))).

Ясно. Я вначале подумала, что из "картошки", но потом решила что он
весь из крема.

Сова пишет:Потом позвала мужа, дала ему зубочистку и попросила нанести  шестигранники на мяч. Он вернул мне зубочистку и притащил футбольный мяч. Говорит-Вот, перерисовывай ))). Помощничек))).

Помог, называется !

Сова пишет:Вначале пыталась соблюдать размеры, потом надоело. Взяла шоколадные дропсы, выложила их, а потом нанесла белый крем

Ну и правильно. Отлично получилось.

Спасибо Анжела .Мужья конечно еще те помощники .

Отчитываюсь по торту на ДР Игоря.
Так как именинник заказал суфлейный торт, решила делать
Птичку. Но захотелось немного пофантазировать.
Корж- мой любимый шокобисквит из "Трёх шоколадов"
Суфле из торта "Птичье молоко". В шоколадном слое 120 гр. шоколада.
Корж немного пропитала кофе с молоком.
Покрытие из шоколада с добавлением растительного масла. Лилия из мастики.
Бордюр на боках из "Швейцарской меренги"





В общем приготовление торта прошло без проблем. Глазурь легла хорошо.
Лилия вроде бы немного похожа. Только с бордюрами прилично накосячила.  

А это Игорь прислал разрез. Спросила, как на вкус. Написал-"Торт бомба !".

Анжела, торт действительно бомба ! Лилия классная, разрез шикарный !!!
Теперь поподробнее плиз))). Птичка по рецепту Насти? Шоколад как добавляла ? Порцию двойную делала? Какого размера форма?

Мастику сама делала?

Анжела,торт чудесный!!!!
Лилия как настоящая. Разрез потрясающий!!!

Как всегда - ВАУ!!!

Сова пишет:Анжела, торт действительно бомба ! Лилия классная, разрез шикарный !!!
Теперь поподробнее плиз))). Птичка по рецепту Насти? Шоколад как добавляла ? Порцию двойную делала? Какого размера форма?

Спасибо, Света. Птичка по рецепту Насти. Я ссылку на рецепт дала.
Шоколад растопила и добавила в масляный крем. Порция суфле двойная, т.е. одна
порция на белое суфле, и другая на шоколадное. Форма 24 см.
Думаю, что можно это добавить в рецепт, или даже отдельным выложить.

Лена, Наташа, спасибо !

Сова пишет:Мастику сама делала?

Нет, у меня была покупная Ролл Фондант. От торта на ДР мамы осталась.

Еленка пишет:
Лилия как настоящая.

Пестика не хватает ещё для правдоподобности. Да, тычинки я сделала
так. Зубочистки обтянула мастикой. Но выглядят похожими на спички.

Анжела. Можно в рецепт добавить. Здорово ! Сдлаю такой на мамин день рождения.)))

Шикарный торт! действительно- бомба! И бордюр нормальный.

Сова пишет:Анжела. Можно в рецепт добавить. Здорово !  Сдлаю такой на мамин день рождения.)))

Да, добавлю в рецепт такой вариант. Или может лучше отдельно его выложить ?