Ждём в гости на огонёк - чем богаты,тем и рады.

Аня, очень красивый пирог !

Отличный пирог!

Пироги с ягодами самые вкусные!

Аня, пирог замечательный. В том, что он вкусный- не сомневаюсь.
Еленка, пудинг заменяется крахмалом, лучше кукурузным.
Если в рецепте оговаривается, какого вкуса пудинг, то можно добавить аналогичны пищевой ароматизатор. В противном случае- добавить только ванилин или ванильный сахар. Ванилин предварительно растворить в какой-нибудь жидкости.
Не стоит забывать, что в состав порошка для пудинга обычно входит сахар. Поэтому его необходимо добавить в качестве дополнения при приготовлении начинки, иначе она может получится кисловатой. Сахар можно сразу смешать с крахмалом и ванилином.

Аня, тесто в морозилке должно лежать значительно дольше, чем 30 минут, чтобы оно хорошо раскатывалось и практически должно быть мерзлым, чтобы его можно было натереть на терке.
Ваш ягодный пудинг похож на Венское печенье с вареньем. Отличается только начинкой и тем, что вы тесто на низ пирога натираете не терке, а не раскатываете его.
Пирог потому и рассыпается, что нижний пласт натирается. Попробуйте его разровнять руками или раскатать, и он станет значительно плотнее.

Растительное масло в начинку добавляют , скорее всего, чтобы сохранить ее,начинку, более влажной, нежной.

Лена,я делаю и с разровненным нижним пластьм
и у меня он называется Адмирал.
Пудинг день полежал в холодильнике и уже не рассыпается.
Правда и рассыпаться уже нет чему. Он понравился Эден
и я половину его им послала. Остальное сьели.

Вынула из холодильника мясо и увидела,что не куриное,
а индюшиная грудка. Вот и приготовила это жаркое.
Жаркое из любого мяса с картошкой.

- 1 кг любого мяса (можно филе,можно с косточками),
- 1 большая луковица,
- 1 большая морковь,
- 2-3 зубчика чеснока,
- метёлка укропа,
- 1 чайная ложка куркумы,
- соль по вкусу.
Маринад :
- 1 столовая ложка горчицы,
- 1 столовая ложка жидкого мёда,
- 1 десертная ложка бальзамика,
- 1 столовая ложка соуса -сладкий чили.
Приготовление.
1. Помыла обсушила индюшиную грудку, срезала
плевки и нареза на узкие полоски.
2. Приготовила маринад,смешав все компоненты
(без соли. Один израильский повар сказал,что солить
надо мясо в конце ,чтоб мясо не потеряло сок и не стало сухим).
3. Накрыла миску пленкой и оставила на 2 часа.
4. Пошинковала лук,чеснок,натерла морковь.
5. В казан налила немного растительного масла и нагрела.
Сначала положила порубленный чеснок. Через пару
минут выложила лук ,перемешала и довела до мягкости.
6. На лук выложила всё мясо с маринадом,сверху укроп
и морковь ,немного перемешала,убавила огонь и закрыла
крышкой на 30 минут.
7. Почистила не крупную картошку и нарезала на
четверти. Положила в казан сверху. Налила стакан кипятка,
добавила 1 чайную ложку куркумы для цвета,
посолила и закрыла крышкой ,пока не выкипит почти вся вода.

Результат получился отличный. Мой муж не любит специи.
Здесь я брала куркуму для цвета и ему жаркое очень понравилось.

Большое спасибо !
Я хотела испечь сладкую халу и приготовить
чолнт,но отложила на Йом-Кипур.
Устала .Ноги и спина меня подводят.

Аня отдыхай!

Аня, с праздником! Пусть год будет мирным и благополучным!

Antik пишет:
Устала .Ноги и спина меня подводят.

Анечка, я помоложе тебя буду, но для того, чтобы убрать в квартире, пью обезбаливающие. Иначе буду целый день убирать с перерывами...

Девочки,спасибо ! Да,уже трудновато.
У меня подагра и проблема с ногами.
Но всё ерунда ! На ходу и замечательно.

Все приготовила,завтра становлюсь к плите -
уже лежат заготовки к чолнту - замочила фасоль,
отсыпала перловку и купила картошку.
В этот раз все праздники приходятся на базарные дни
и мы остались без овощей и фруктов.
Буду печь ещё сладкую халу и сделаю рыбу по-гречески
(под маринадом).

Думала , что после праздника не скоро подойду к плите ,
но вот купила две новые книги израильских кулинаров ,
а там много новых рецептов выпечки хлебов и вот
- Хала из цельнозерновой муки с овсяными хлопьями или отрубями
По книге рецептов Мики Шемо.

Разрез халы выглядит очень красиво! А как на вкус, понравилась?

Хлеб очень красивый,но много как получаеца.
Куда их-3 буханки...

Аня, отличные халы ! Состав понравился.

Еленка пишет:Хлеб очень красивый,но много как получаеца.
Куда их-3 буханки...

Лен, Аня ведь морозит хлеб. В морозилку. А потом достанет через
время и хала будет как свежая.

Анжела угадала. Мне не хочется часто печь ,а одна
хала быстро кончается,а так на неделю.
Очень вкусная. Надо попробовать и другие рецепты.
Вот только закваску к хлебу никак не решусь,да и
места в холодильнике мало.

Antik пишет:Анжела угадала. Мне не хочется часто печь ,а одна
хала быстро кончается,а так на неделю.

За неделю это всё съедите?

У меня городская булка на 2-2,5 недели.

Я раньше пекла 2 батона - было на неделю.
Я почти не ем ,утром темного могу сьесть с творогом
1 ломтик.
А муж без хлеба не может,вот и пеку из темной муку,
чтоб белые батоны не ел.
Может три штуки и на полторы недели хватит.

Аня, отличные халы!
А у нас булка хлеба за два дня уходит. Сергей без хлеба даже макароны и вареники не ест. Я могу пару кусочков за день съесть, ну и Герке немного перепадает))). Жужа хлеб вообще не ест, а вот для Герки он как конфетка.

Сова пишет:
А у нас булка хлеба за два дня уходит. Сергей без хлеба даже макароны и вареники не ест.

И мы также,много хлеба едим.
Муж вообще без хлеба не может,он ВСЁ с ним ест
Но всё равно, 3 буханки одного и того же хлеба нам много,мы всегда разный покупаем в магазине...
А собаке не даем, ему это вредно

Я стараюсь белого меньше покупать, а темный -
муж на каждую трапезу сьедает 3 ломтика.
Мужчины без хлеба голодные. А я могу вообще без
хлеба,иногда в тостеере поджариваю ,это ,как лакомство.
Поэтому белый хлеб не пеку и сладкую выпечку
стараюсь по праздникам ,только иногда к Шабату.
Раньше девочки приезжали и они очень любили белый
хлеб с маслом и вареньем к какао.
Теперь они большие и у нас им скучно. А кексы только
Эден ест.