Ждём в гости на огонёк - чем богаты,тем и рады.

Девочки,большое спасибо,за поздравления !
Я всегда в эти дни и до Йом-Кипура очень переживаю,
потому,что каждый раз открываются новые болячки
и новые проблемы.
А я верю,что там решают наши судьбы.
Если я кого-то обидела в этом году,прошу у всех
прощения !
У нас в стране сейчас очень напряжено .Я очень надеюсь,что там простят моей семье и моему народу наши ошибки
и дадут шанс.

Аня, примите и мои поздравления. Мира и добра!!!

Света,спасибо !

Аня, с праздником Йом Кипур, днем Искупления.

Только хороших записей в Книгу судеб вам и вашим близким

Девочки,спасибо! Только это не праздник,
а День Искупления и очень тяжёлый.
Мы с мужем много лет держали сухой 25-часовый
пост (цом).Теперь уже нельзя,но всё-таки стараемся.
Ещё сегодня была жара.

Аня, с праздником Суккот!

Леночка,спасибо! Приехал Саша?

Antik пишет: Приехал Саша?

Приехали! У него сейчас тихий час)

Какое же счастье - наши внуки!

Спасибо Аня, за совет, об использовании СВЧ для подъёма теста. Вчера 15 минут и тесто для пиццы поднялось

Наталия пишет:Спасибо Аня, за совет, об использовании СВЧ для подъёма теста. Вчера 15 минут и тесто для пиццы поднялось

И я пользуюсь этим советом. Спасибо, Аня !

Девочки,пожалуйста! Это не моя идея а от кого-то из кукинга.
У меня тоже так поднимается дрожжевое тесто,а вот
с закваской труднее.
Скоро Ханука и я сделаю пончики для девочек. Буду
делать на дрожжах.

На кукинге мы не тусуемся .
Совет давала нам ты.

Девочки,большое спасибо ! А я сегодня про этот
праздник и забыла. Муж повёз пончики детям.
Девочки встретили хорошо. Я хотела сделать с кремом,
но не успела. В последнее время всё бегом.

Аня поздравляю с Праздником!

Спасибо,спасибо Всем за поздравление.
Если бы племянник не прислал поздравление
по вотсапу ,я бы и забыла ,что вчера надо было зажеть
первую свечу. Так всё суматошно.

Только был праздник Рош-ха-Шана,уже доскакали и до Хануки

И я испекла Пончики в духовке внучкам



Конечно,в этот праздник пончики жарят в растительном масле,
праздник ему посвещён,но у меня в семье многим нельзя
жареное. Так у наших кулинаров есть рецепт и для печённых
пончиков в духовке.

Состав продуктов:
- 1 кг муки,
- 1,5 чайной ложки соли,
- 2 столовые ложки сухих дрожжей,
- 4 взбитых яйца,
- 3/4 стакана сахара,
- 150 гр сливочного масла(маргарина) мягкого,
- 3 столовые ложки бренди или ликера,
- цедра 0,5 лимона,
- 2 стакана теплого молока,
Начинка:
- 200 гр любого варенья или джема,
Приготовление.
1. В миску миксера просеиваем муку,добавляем соль,сахар,дрожжи и ложкой перемешиваем.
2. Делаем в муке ямку и кладём в неё кусочками масло,
яйца, бренди,цедру, теплое молоко и запускаем на низких
оборотах миксер.Месим 5 минут.
3. Поднимаем скорость и месим ещё 5 минут. Тесто должно быть
мягким и отставать от стенки.
Если оно крутое,добавить немного молока,если жидкое,добавить
муку.
4. Перекладываем в смазанную растительным маслом миску ,
накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 4 часа.
5. Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и несколько
минут вымешиваем.Раскатываем тесто в пласт толщиной в 1 см.
Вырезаем стаканом кружки. Выкладываем их на противень,
застеленый бумагой ,накрываем плёнкой и оставляем на 30-40 мин.
6. Теперь можно нагревать масло и жарить пончики с обоих
сторон по 2-3 минуты до коричневого цвета.
А можно духовку нагреть на 180 гр и выпекать 15 минут.
Что я и сделала.
7. С помощью кулинарного мешка ввести в пончик варенье,
посыпать сахарной пудрой и вуа-ля!
-------------------------------------------
Тесто потрясающее ! Мягкое поддатливое. Я брала продукты
на половину порции .
Правда ,у меня были сомнения в количестве молока,так как тесто было жидким,я добавляла 4 столовые ложки муки.
У нашего кондитера Мики Шемо на такое количество муки
только 360 мл жидкости.
Но поднялось оно в комнате где 21 гр тепла за полтора часа.
Источник: Смарад(хлебопёк)

На НГ сделала новую закуску.
Деликатес из куриных окорочков
В Израиле такое мясо называют - паргиёт.Оно дорогое,
но того стоит.Раз в год можно себе позволить.

Что подготовить:
- 4 четверти куриные ,
- 2 столовые ложки крахмала
Маринад:
- немного свежего мелко порезанного имбиря,
- немного лука полукольцами,
- 1 столовая ложка соевого соуса,
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
- 1 столовая ложка соуса териаки,
- немного соли и перца.
Соус для готовых окорочков :
- 5 зубчиков чеснока ,
- острый перец нарезать мелко(для тех,кто любит острое),
- 2 столовые ложки соевого соуса,
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
- 1 столовая ложка кунжута,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1 чайная ложка сахара,
- 50 мл растительного масла,
- 1 столовая ложка соуса бамбука(я с ним не знакома),
- кипяток.
Приготовление.
1. Четверти промыть ,обсушить,сложить в миску и засыпать
 2-мя столовыми ложками крахмала и хорошо перемешать.
2. Промыть четверти под проточной водой от грязи и крови.
3. Надрезать окорочка внизу вокруг и вывернуть кость внизу.
4. Сверху разрезать мясо на бедре и вынуть вторую кость.
5. Разрезать дальше вдоль и получаем пласт с кожей внизу.
Так делаем со всеми бёдрышками.
6. Кладём все пласты мяса на доску и немного отбиваем.
 Складываем в миску.
7. Перемешиваем маринад,заливаем мясо и ставим
 на 1 час мариноваться.
8. Промаринованные окорочка раскладываем по одному на фольгу,
туго сворачиваем в рулетики и заворачиваем туго в фольгу,
концы заворачиваем,как у конфет и заворачиваем вниз к шву.
9. Окорочка в фольге кладём в кастрюлю пароварки и варим
на пару 40 минут.
10. Охлаждаем,разворачиваем и нарезаем колечками.
11. Во время варки на пару готовим соус - перемешиваем все
продукты и заливаем кипятком,хорошо перемешиваем.
12. Каждое колечко рулетика обмакиваем в соус и выкладываем на блюдо.
Рецепт я взяла с ютубе из сайта "Здоровое питание".

Маринад и соус можете сделать свой ,по Вашему вкусу.
Но очень вкусное и нежное мясо,уверяю Вас!

Аня поздравляю с Ханукой!

Простите, Ханука была в декабре)
Аня, хорошие рецепты.

Аня, отличный рецепт. Очень люблю так приготовленную курицу. И у Вас красиво получилась .

Аня, отличные рецепты. Пончики очень аппетитно получились.
Рулетики симпатичные!
Спасибо за рецепты!