Джемы и варенье

Сова пишет:Варила сегодня джем из крыжовника. Вернее, варю. Рецепт взяла на сай 7. Получится ли, пока не понятно. Завтра расскажу.

А чего не получится ? Должно получиться. Из крыжовника, вкусно должно быть.

Боюсь-жидкий будет. Потом напишу, как варила.

Сова пишет:Боюсь-жидкий будет. Потом напишу, как варила.

Понятно. Напиши, конечно. Правда у меня нет крыжовника. Когда-то мама
варила "Янтарное" варенье из крыжовника, помню из него удалялись семена.
Очень вкусное было. Хотя, в детстве все было вкусное.

Джем сварила. Но получилось скорее желе. Сразу буду писать, как варила сама.

Желе из крыжовника.



Крыжовник-6кг
сахар-3кг
вода-5 стаканов (200мл)
Крыжовник залить водой и варить до мягкости (автор писала 10 минут, но это ОЧЕНЬ много! Уже сразу после закипания ягода лопнула).
Слить воду (не выбрасывать!). Крыжовник протереть через сито или дуршлаг с мелкими дырочками.
В пюре налить слитую воду (смотрите сами, какой консистенции Вам нужно. Я налила 2/3 объема всей жидкости) , засыпат сахар и поставить варить. Кипятить на среднем огне, помешивая, что бы не подгорело , 40 минут. Собирать пену. Оставить на ночь. На следующий день варить еще 40 минут (или до желаемой густоты). Разлить по стерильным банкам.
Из этого количества получилось 6 поллитровых банок и пиалка на "попробовать" ))).
На вкус-кисленькое. Нам понравилось.

Вот еще ссылки на вкусное варенье. Я понимаю, что у нас для ссылок другая тема, но здесь проще будет найти.
Джем из абрикосов с кофе
Абрикосовое варенье с лавандой

Сова пишет:Джем сварила. Но получилось скорее желе. Сразу буду писать, как варила сама.

Желе из крыжовника.

Хороший рецепт !   И фото красивое ! 

Сова пишет:Вот еще ссылки на вкусное варенье. Я понимаю, что у нас для ссылок другая тема, но здесь проще будет найти.
Джем из абрикосов с кофе
Абрикосовое варенье с лавандой

Света, что-бы это не были просто ссылки, нужно их превратить в рецепт.  
Абрикосы у тебя есть, лаванда тоже. 
А вот с кофе что-то не могу представить вкус. 

Анжелика пишет:

Сова пишет:Джем сварила. Но получилось скорее желе. Сразу буду писать, как варила сама.

Желе из крыжовника.

Хороший рецепт !   И фото красивое ! 

Стараюсь .

Анжелика пишет:
Света, что-бы это не были просто ссылки, нужно их превратить в рецепт.  
Абрикосы у тебя есть, лаванда тоже. 
А вот с кофе что-то не могу представить вкус. 

Абрикосы мало-только покушать и то стараемся внучатам отправить. Персика должно быть много. Посмотрим. Если все будет хорошо-сварю. В этом году собираюсь закрывать только джемы. Мальчишки варенье не очень едят, а вот повидло, джем любят с блинчиками и так на бутере.
А мне кажется с кофе отлично будет. А вот с лавандой не мог у представить .

Сова пишет:

А мне кажется с кофе отлично будет. А вот с лавандой не могу представить .

Да ? Может быть и будет отлично. Вообще это все пробовать нужно,чтобы понять.
А у меня нет абрикосиков.  А то бы попробовала.

Ну что, абрикоса в этом году вообще не консервировала, так что оторвемся на персике

Джем персиковый. от nata69



Я напишу сразу свои пропорции

5 кг персиков(уже чищенных и нарезанных)
сок из двух средних апельсинов
сок из двух небольших лимонов
1.200 кг сахара

Персики помыть, очистить от кожицы (обдать кипятком) , произвольно нарезать. Сложить в кастрюлю,влить сок апельсиновый и лимонный.Размешать и поставить на плиту. Когда закипят,уменьшить температуру до среднего и варить минут 20,иногда помешивая. Затем блендером превратить в пюре прямо в кастрюле. Всыпать сахар,размешать и накрыв крышкой,проварить еще 1 час или 1 час 15
минут при средней температуре,время от времени размешивая,чтобы не подгорело. Мне хватило часу. Расфосовать в стерильные баночки и закатать.
Джем очень вкусный! Консистенция отличная, можно на хлебушек. У меня получилось пять 0,5 л баночек и еще одна не полная.
Утром мальчишкам делала с творогом и сметаной. А сейчас лопают с блинчиками. Буду варить еще.

Сова пишет:Ну что, абрикоса в этом году вообще не консервировала, так что оторвемся на персике

Здорово !  Вкусный джем, даже не сомневаюсь.   А я смогу "оторваться"
только на грушах.

Класс! А наши груши почему то расти не хотят(((.

Я после своей свадьбы варила первое своё
варенье "Царское" из крыжовника.
Вот уж никогда не забуду.
Мы с мужем сидели и целый день вынимали
шпилькой косточки из крыжовника.
Варенье получилось хорошее,но очень сладкое.
Потом в роддоме всех нянечек одаривала.

В этом сезоне я уже отварилась.Сейчас пошла слива,
а у меня три банки есть.Только Марина любит.
Вот ей и будет.
Абрикосы сварила и клубнику.Девочкам хватит.
Мы совсем мало его едим,иногда с творогом.
Печь жалко,для этого яблоки варила.
А экзотические варенья у нас не едят.

Сова пишет:Класс! А наши груши почему то расти не хотят(((.

Может им что-то не подходит ? А у нас старая груша, еще прежние хозяева сажали.
Вот только с нее и будет урожай, а так почти ничего нет.....

Antik пишет:Я после своей свадьбы варила первое своё
варенье "Царское" из крыжовника.
Вот уж никогда не забуду.
Мы с мужем сидели и целый день вынимали
шпилькой косточки из крыжовника.

Вот и моя мама когда-то варила из крыжовника варенье, где
нужно вынимать косточки из крыжовника. А я ни разу не варила.

А у Марины погибло дерево персиков.
Я показала,что муравьи его едят.
Вот и высохло.Жалко.

Antik пишет:А у Марины погибло дерево персиков.
Я показала,что муравьи его едят.
Вот и высохло.Жалко.

Аня, едят не муравьи, а тля. Но разносят ее муравьи. С тлей нужно бороться,
иначе дерево может пропасть. Тля высасывает все соки из дерева или
растения. Жалко персик. У меня тоже один вот так погиб.

Вот наварила варенья,а оно стоит.
Прошлогодний джем из слив превратился
в мармелад и очень вкусный. Буду меньше варить.

А мои повидло и джемы уминают с такой скоростью, что боюсь-моих запасов на зиму не хватит .

Сова пишет:А мои повидло и джемы уминают с такой скоростью, что боюсь-моих запасов на зиму не хватит .

А у меня не едят почему-то. 

Пришлю к тебе своих !

Сова пишет:Пришлю к тебе своих !

Присылай ! 

Анжела, вначале хорошо подумай! Ведь эта маленькая "саранча" съест все твои сладкие запасы !

Сова пишет:Анжела, вначале хорошо подумай! Ведь эта маленькая "саранча" съест все твои сладкие запасы !

А нам не жалко !