Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

Света, спасибо большое!

Анжелика,Ты кудесница! Маме здоровье и терпенья,
чтоб пережить ещё одну войну.
Никто не думал,что когда-нибудь война вернётся.

Аня, спасибо большое !

Торт для Алины.



Внутри торт Сникерс. Рецепт напишу. Топпер и шары покупные.
Паруса из рисовой бумаги и бабочек из вафельной бумаги
сделала сама.)



Три шарика слева укатились при перевозке.
Но кто на них смотрел ?

Торт ВАУ!!!!!!!
Предела совершенства нет!!!!!!!!!!!

Анжелика, торт очень красивый, глаз не отвести!!! И какой большой!!!
Алина с тортом такая счастливая!!!

Наташа, Тома, спасибо.

Анжелика, торт великолепный!!!
Как обычно ты очень постаралась.
Алина очень счастлива,это видно)))

Спасибо, Лена.

Карамельный крем чиз




Масло сливочное 82% -100 гр.
Варёное сгущённое молоко -150 гр.
Сыр творожный - 200 гр.

Мягкое сливочное масло, идеальная температура 19-20 градусов,
хорошо взбить миксером не менее 2-3 минут. Это очень важно.
И является одним из главных условий получения гладкого и вкусного
крема. Масло должно посветлеть, стать пышным и увеличиться в объеме.
Затем ввести за три приема вареное сгущенное молоко.
Хорошо взбить и ввести творожный сыр, частями. Сыру желательно
перед приготовлением постоять минут 30-40 при комнатной температуре.
Хорошо взбить до однородности. Готовый крем получается очень вкусный,
Именно сливочный творожный сыр, своей солоноватостью, дает вкус крему,
м оттеняет сладость сгущёнки. Подходит для украшения тортов, шапочек
капкейков, прослойки в торт и начинки для эклеров. Приготовление очень
простое. Главное, выбрать качественные продукты и придерживаться всех
пунктов приготовления.
Да, ещё можно варьировать с количеством продуктов. В данных пропорциях
крем получается очень стабильным. Что хорошо для оформления. Для прослойки
в торт можно взять немного меньше масла, и добавить больше сыра.

Очень интересно.
Спасибо за рецепт.

Какой вкусный крем! Какие красивые капкейки!!!

Спасибо, девочки.

Анжелика,какая Ты молодец! Такой вкусный крем.
У нас на масле не пишу какой процент.
У Тебя ещё есть задор и ты печень.

Анжелика, крем великолепный!
Конечно очень вкусный.
Я такой делала,но видимо не придерживалась этой технологии.
У меня не хватает терпения взбить масло хорошо.
Я трынь-трынь миксером,и довольна.
А надо все таки до пышности взбивать, ясно!!!
И ты права этот солоноватый сыр отлично сочетается с варенкой.

Antik пишет:Анжелика,какая Ты молодец! Такой вкусный крем.
У нас на масле не пишу какой процент.
У Тебя ещё есть задор и ты печень.

Да? Странно. Развитая страна.

Покупай украинское, там точно написан % жирности.

Наталия пишет:
Покупай украинское, там точно написан % жирности.

100%.

Antik пишет:
У нас на масле не пишу какой процент.

Аня ты знаешь свою землячку - Оксану Леви?
Так, вот, я как то смотрела ее видео и она там масло клала и я задала ей вопрос
- Оксана это правда, что в Израиле не указывают на упаковке % жирности масла?
Ответ:
- Обязательно указывается, кроме этого еще можна найти в в составе продукта количество жиров. Но естественно, все на иврите.

Так, что Аня, учи иврит

Пожелайте мне удачи. Вечером начинаю печь коржи.
В воскресенье ДР у Маруси. А детский ДР никто не отменял. У них будут дома только кумовья. Но для ребёнка главное торт!
При чём это уже взрослый ребёнок и заказ осознанный от неё - Наполеон и цифра.

Наташа,удачи!
Действительно ,есть жирность,я на нее не обращала внимания,так как сбоку. 100%.

Спасибо Аня.

Я рада, что ты нашла всю информацию.

Наталия пишет:Пожелайте мне удачи. Вечером начинаю печь коржи.
В воскресенье ДР у Маруси. А детский ДР никто не отменял. У них будут дома только кумовья. Но для ребёнка главное торт!
При чём это уже взрослый ребёнок и заказ осознанный от неё - Наполеон и цифра.

Наташа, конечно удачи!!!

Какие все дети разные.
Моим внукам торт совершенно не важен))) Он даже не всегда и на столе присутствует)))

Маруся привыкла, что торт от бабушки это высший пилотаж. Это раз.
А два - какой ДР без тортика?
Это просто еда. А еда бывает каждый день.
Тортик это праздник! Да ещё и от бабушки.


Все отменяется, причин много.
Коржи испекла, поклала на хранение на холодильник.