На кухне у Вита!

Решил побаловаться супчиком.
Думаю назвать его нужно:
Я его сварила из того, что было...
А было: лук, морковь, картофель, фасоль, тушенка оленья и так, по мелочи,  приправы, зелень.

Оленина, как видите, совсем не жирная...

Лук и морковь поджарил на ложке растительного масла
(хоть, не люблю, но было только оливковое), приправил хмели-сунели.

Тушенку прогрел, в основном, чтоб разобрать на волокна

В кипяток бросил картофель, порезанный кубиком, через 5 мин банку фасоли,
после закипания лук и морковь, тушенку, лавровый лист, перец горошек, посолил.
Через 10 мин кипения добавил зелень (была мороженная), зубок чеснока толченого.
Вот что получилось:

Всего затратил 35-40 мин.
Ничего удивительного, но вкусно

Вит пишет:Решил побаловаться супчиком.
Думаю назвать его нужно:
Я его сварила из того, что было...

Название хорошее !   Супчик замечательный. А тушенка оленья вообще класс ! 
Эх, нет у нас такой, к сожалению....

Анжелика пишет:
Название хорошее !   Супчик замечательный. А тушенка оленья вообще класс ! 
Эх, нет у нас такой, к сожалению....

А главное, что тушенка экологически чистая. Тундру никто не удобряет, оленей не колют антибиотиками, да и выбросов техногенных тут практически нет...

Вит пишет:

А главное, что тушенка экологически чистая. Тундру никто не удобряет, оленей не колют антибиотиками, да и выбросов техногенных тут практически нет...

Так это и главное. Мало того, что там натуральное мясо оленя, так еще и экологически чистое.
А у нас тушенку покупать нельзя вообще. Я как-то купила. Там и мяса нет, и вообще непонятно что.
Ужас просто ! Больше не покупаю. 
Виталий аватарка классная ! 

Всё уже саказала Анжела, добавлю только - "Очарование цветов" - понравилось!

Наталия пишет: "Очарование цветов" - понравилось!

Ага, и мне понравилось. Так мило. 

Анжелика пишет:

Наталия пишет: "Очарование цветов" - понравилось!

Ага, и мне понравилось. Так мило. 

Это какая то старая потертая пластмассовая фигня... Но для фона положил. Вот как у Анжелы белый фон классно получается, не пойму. Нет у меня здесь такого места...

Анжела художник!

Вит пишет:

Это какая то старая потертая пластмассовая фигня... Но для фона положил. Вот как у Анжелы белый фон классно получается, не пойму. Нет у меня здесь такого места...

А мне понравилась эта фигня.   И надпись-"Очарование цветов".
А белый фон  я сделала разрезав на части старый тканевый ролет, (рулонные шторы)
и белый фон готов !

Спасибо! Есть какие то плакаты по ТБ. Использую!

Вит пишет:Спасибо! Есть какие то плакаты по ТБ. Использую!

Вот, как раз и подойдут. 

Виталий к тебе вопрос.
В субботу сын был на охоте (стоял в загоне ), привёз нам около 2 кг дичи-подсвинка. Никогда ничего подобного не готовила. Что посоветуешь? Необходимо ли вымачивать? А дальше что? Короче. Жду от тебя рецепта по приготовлению.
В интернете полно всякой ереси, но хочу услышать от проверенного друга

Я готовил так:
1 кг мяса дикого кабана (жирный кусок), 50 г шпика, майоран, 35 г жира, 20 г томат-пасты, 1 стакан красного вина, соль, перец, 1 пучок зелени для заправки, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 1/2 стакана уксуса и 2 стакана воды.
Отварить в соленой воде крупно порезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком. Когда лук станет мягким, прибавить уксус и оставить полученный маринад остывать. С куска кабана, который вы будете мариновать, перед тушением удалить кожу, пленки и избыточный жир. Залить мясо маринадом и поставить для маринования на 2 дня. Время от времени переворачивать мясо, чтобы оно хорошо промариновалось со всех сторон. Затем вынуть мясо из маринада, удалить с него все специи и нашпиговать полосками посыпанного майораном шпика. Разогреть жир и зажарить в нем подготовленный кусок кабана равномерно со всех сторон. Переложить мясо в удобную для тушения посуду, добавить воду и вынуть из заправки овощи и поставить тушить на слабом огне на 2,5 час. Когда мясо станет мягким, вынуть его, разрезать на куски толщиной 1 см и в том же порядке, в каком они были нарезаны, снова уложить в горшок, где оно тушилось. Соус (маринад) протереть через сито, добавить томатную пасту и вино и дать еще раз закипеть. Готовым соусом полить мясо.

Получилось очень даже ничего. И никакого неприятного запаха и вкуса. Кабанчик был молодой, так что и мягенький...

Мясо в маринаде не варится, а лежит двое суток, потом жарится. Из маринада готовится соус...
Рецепт был у меня в ММ.
А сын если стоял (с ружьем) и ждал кабана, по был на номере. А если шел, шумел и гнал кабана, то был в загоне.

Не цепляйся к словам , я не охотник. Знаю, что на охоте  он шумел.

Большое спасибо за рецепт!!! Передам и невестке.

Наталия пишет:Не цепляйся к словам , я не охотник. Знаю, что на охоте  он шумел.

Большое спасибо за рецепт!!!    Передам и невестке.

Еще несколько рецептов написал в личку.

Вит пишет:
А сын если стоял (с ружьем) и ждал кабана, по был на номере. А если шел, шумел и гнал кабана, то был в загоне.

Наташ,выясни пжлста кем был сын)))))))) это надА для рецепта))))))))))))))

Еленка пишет:

Вит пишет:
А сын если стоял (с ружьем) и ждал кабана, по был на номере. А если шел, шумел и гнал кабана, то был в загоне.

Наташ,выясни пжлста кем был сын)))))))) это надА для рецепта))))))))))))))

Вит пишет:

Наталия пишет:Не цепляйся к словам , я не охотник. Знаю, что на охоте  он шумел.

Большое спасибо за рецепт!!!    Передам и невестке.

Еще несколько рецептов написал в личку.

СПАСИБО!!!!!

Этот рецепт, что у тебя в тетрадке уже невестка приготовила.Вкусно!!! Сказала, что от рецепта не отступала практически , единственное, тушила в мультиварке и в маринаде было только день.
Принесла сегодня и свекрови на обед к нежаренной гречке, ну очччень вкусно! Впервые пробовала дичь, вкус как у говядины.

Спасибо за рецепт! Я то мясо, что дали и нам положила в морозилку, по приезду мужа приготовлю.

Да ешьте на здоровье!!!

Виталий,завидую. Такие вкусности .
Оленина,кабанина.
Я дичь пробовала только у нас в
Беловежской Пуще.Были когда-то
на экскурсии и в кафе подавали зубра.
И рыба у вас экологическая. Как здорово!

Я вернулся. С 29 марта не было инета...

Вит пишет:Я вернулся. С 29 марта не было инета...

С возвращением ! А мы-то уже хотели в розыск объявлять. 

Вит пишет:Я вернулся. С 29 марта не было инета...

С возвращением! Я уже писала, что пропал Виталий, я думала ты к семье уехал.

Очень Тебе рады.Не пропадай больше.
Нам без Тебя скучно.

Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками, а?! Шарапов, не отказался б ты от горяченького супчику да с потрошками? - Я б сейчас с большим удовольствием бы щец навернул!

Жеглов, Шарапов. «Место встречи изменить нельзя». Цитата из фильма.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
куриные желудочки 1 кг
картофель 4 шт.
лук репчатый 1 кг
оливковое масло 2 ст. л.
морковь 2 шт.
петрушка зелень 1 пучок
укроп 1 пучок
чеснок 2-3 зубка
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очищенные желудочки помыть и убрать жир если есть, разрезать на 3 части, положить в кастрюлю или в казан, залить холодной водой (оставить место для картошки)довести до кипения, снять пенку, убавить огонь и варить не меньше часа.
Лук нарезать на четверть кольца, морковь натереть на крупной терке и пассеровать на оливковом масле. Картофель очистить и нарезать кубиками.
Когда желудочки проварятся минимум час, добавить картофель, довести до кипения и добавить лук с морковью, посолить, поперчить, перемешать и тушить на медленном огне до готовности картофеля. В конце положить петрушку, укроп, чеснок, перемешать, выключить, накрыть полотенцем и дать настояться минут 20. Приятного аппетита!