Полезные советы

А я в программе "телекафе" слышала,чтоб быстро
поднялось дрожжевое тесто ,поставьте миску с тестом
в микрогаль и рядом стакан с кипятком.
Я два раза пробовала.Отлично,надо ,чтоб всё поместилось.
Включать не надо. Просто закрытая ёмкость.

Вот ещё совет ,но от моей мамы,
- не надо кушать огурцы с молоком ,пронесёт.

Antik пишет:Вот ещё совет ,но от моей мамы,
- не надо кушать огурцы с молоком ,пронесёт.

Аня это все с детства помнят

Antik пишет:А я в программе "телекафе" слышала,чтоб быстро
поднялось дрожжевое тесто ,поставьте миску с тестом
в микрогаль и рядом стакан с кипятком.
Я два раза пробовала.Отлично,надо ,чтоб всё поместилось.
Включать не надо. Просто закрытая ёмкость.

МИКРОГАЛЬ-это что???

А я и огурцы с молоком могу .

Antik пишет:Вот ещё совет ,но от моей мамы,
- не надо кушать огурцы с молоком ,пронесёт.

Еленка пишет:
МИКРОГАЛЬ-это что???

Так Аня называет микроволновку.

Анжелика пишет:

Еленка пишет:
МИКРОГАЛЬ-это что???

Так Аня называет микроволновку.

Ясно

И что,волновку и включать не надо????

Еленка пишет:
И что,волновку и включать не надо????

Думаю нет. Просто она герметично закрывается,горячая вода даст тепло,
и оно там будет долго сохранятся, что обеспечит хороший подъём теста.

Анжелика пишет:

Еленка пишет:
И что,волновку и включать не надо????

Думаю нет. Просто она герметично закрывается,горячая вода даст тепло,
и оно там будет долго сохранятся, что обеспечит хороший подъём теста.

попробую обязательно!
Но мне главное,чтобы еще и быстро. А в пакете за полчаса,и даже иногда быстрей,подходит

Еленка пишет:

Анжелика пишет:

Еленка пишет:
И что,волновку и включать не надо????

Думаю нет. Просто она герметично закрывается,горячая вода даст тепло,
и оно там будет долго сохранятся, что обеспечит хороший подъём теста.

попробую обязательно!
Но мне главное,чтобы еще и быстро. А в пакете за полчаса,и даже иногда быстрей,подходит

Я тоже попробую. И в микро. И в пакете.

Девочки ,вот ещё советы.
https://isralove.org/load/22-1-0-1760?utm_source=bifnim&utm_medium=lenta

Тома ,нашла для Тебя рецепты Постных бисквитов.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_1042.shtml

Antik пишет:Тома ,нашла для Тебя рецепты Постных бисквитов.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_1042.shtml

Аня, спасибо за ссылку, буду иметь ввиду.....

Наталия пишет:

Antik пишет:Вот ещё совет ,но от моей мамы,
- не надо кушать огурцы с молоком ,пронесёт.

Аня  это все с  детства помнят

Ну вот ниразу

Сегодня в какой то кулинарной передаче, слышала такой совет.

А-ля Пармезан - более дешёвый вариант от его собрата

Кусочек сыра любого, главное сыр, а не сырный продукт.
Марля или широкий бинт.

Сыр завернуть в марлю, положить на тарелку и поставить в холодильник на несколько дней. Всё зависит от величины куска - и три и пять дней и больше. Пару раз в день, кусочек переворачивать.

"Пармезан" готов. Его можно натереть, в контейнер и морозилку. Использовать в рецептах, где указан Пармезан.

Странно,я покупаю полкилограммовую головку
швейцарского сыраи он у меня долго лежит в холодильнике,
но не в марле. И в пармезан не превращается.
Остаётся мягким,пока не сьедаем. Часть я натираю и
в коробке он стоит в морозильнике.

Не в марле, а в чем?
В пергаменте? В пленке?
Головка целая? Ненадрезанная?  Надрез чем закрыт?



Для меня странен твой вопрос, оставлю кусочек сыра неплотно закрытым и он твердеет.

Наталия пишет:Сегодня в какой то кулинарной передаче, слышала такой совет.
А-ля Пармезан - более дешёвый вариант от его собрата

Будет просто засохший сыр. Но никак не пармезан.

Естественно. Но я ведь и написала - а-ля.

Пармазан, это ведь хорошо созревший сыр (хотя и он насчитывает , если не ошибаюсь, 3 стадии зрелости для торговли). В нем мало жидкости. Все сыры советского производства были довольно влажные.
И этот вот прием просто обеспечивает удаление лишней влаги и что-то вроде созревания сыра. А созревший сыр (даже "российский") становится вкуснее.

Девочки да не будьте вы уж слишком принциальными
Вы постоянно говорите, что использовать в блюдах Пармезан очень дорого, хотя я вам уже неоднократно писала, что вы его не едите килограммами, а купить кусочек грамм 100 или 150, натереть и использовать понемногу - так это совсем уж и недорого.
Обычный сыр при натирке и добавлении в макароны например, даёт клейкость, а пармезан нет, так вот это аля-Пармезан тоже не склеивает макароны.
Увидев это совет, решила поделится с вами, но....и получила

Наталия пишет:
Увидев это совет, решила поделится с вами, но....и получила

Я разве набросилась на тебя?

Зануда

Наталия пишет:Девочки да не будьте вы уж слишком принциальными
Вы постоянно говорите, что использовать в блюдах Пармезан очень дорого, хотя я вам уже неоднократно писала, что вы его не едите килограммами, а купить кусочек грамм 100 или 150, натереть и использовать понемногу - так это совсем уж и недорого.

Ага, только и пишем о дороговизне Пармезана.

Наталия пишет:Обычный сыр при натирке и добавлении в макароны например, даёт клейкость, а пармезан нет, так вот этот аля-Пармезан тоже не склеивает макароны.
Увидев этот совет, решила поделится с вами, но....и получила

Наташа, я часто подсушиваю сыр в холодильнике. Потому что
люблю такой засохший сыр. Иногда. Могу оставить
нарезанные кусочки на день-два. Бывает, небольшой кусочек
того же российского заверну в бумажное кухонное полотенце.
И оставлю так дня на 4-5. Сыр хорошо подсыхает. Но подсохший
он плохо режется. На тёрке его не тёрла. Поэтому и подумала, что
его будет трудно натирать. Но уже кусочек российского лежит в
бумажном полотенце. Так что, скоро будет отчёт. Как только
"Пармезан" созреет.