Моя стихия-кулинария

Анжелика пишет:Печенье "Собачки"

Анжела, какие классные печенья! Отличная идея ! Как всегда-все гениальное просто!

Я после мойки их тщательно вытираю.
У меня есть две кастрюли "вроде шведские".
Они до сих пор блестят.Но со временем стало
отходить дно.Там второе дно внизу и оно
чем-то приклеено.В средней кастрюле это
дно слезло.Ручки железные но не нагреваются,
но такие выпуклые крышки,что в холодильник
не лезут.
А теперь у нас вся посуда с большими ручками,
они тоже все не войдут в холодильник.

Анжела,спасибо!
По Сметанному пирогу- Мак надо промывать,или просто сыпать в молоко???
я вообще с маком не дружу,а тут муж очень сказал,что очень любит с маком пироги
я даже и не думала,во как бывает!!!
Стала искать рецепты,но все такое замороченое,и мне вообще не понятно...
А он хочет чтобы именно начинка была маковая...

Лен, ну если маковая начинка, то это только булочки с маком. И мака ПОБОЛЬШЕ, ПОБОЛЬШЕ !

Сова пишет:Лен, ну если маковая начинка, то это только булочки с маком. И мака ПОБОЛЬШЕ, ПОБОЛЬШЕ !

А как его делать?????
чтобы было как в магазанных булочках-сырая,сладкая начинка

Сова пишет:
Буду писать именно об этих кастрюлях.

Поняла. Спасибо.

Сова пишет:

Анжелика пишет:Печенье "Собачки"

Анжела, какие классные печенья! Отличная идея ! Как всегда-все гениальное просто!

Спасибо, Света. Идею нашла в Интернете. И все действительно просто.

Antik пишет:Я после мойки их тщательно вытираю.

Я тоже.

Еленка пишет:Анжела,спасибо!
По Сметанному пирогу- Мак надо промывать,или просто сыпать в молоко???

Лена, я не промывала мак,так всыпала, и все.

Еленка пишет:я вообще с маком не дружу,а тут муж очень сказал,что очень любит с маком пироги
я даже и не думала,во как бывает!!!
Стала искать рецепты,но все такое замороченое,и мне вообще не понятно...
А он хочет чтобы именно начинка была маковая...

Ну раз муж любит, значит нужно делать. Может тебе приготовить простой маковый
рулет ? Там не все так сложно, как кажется с маком.

Еленка пишет:

Сова пишет:Лен, ну если маковая начинка, то это только булочки с маком. И мака ПОБОЛЬШЕ, ПОБОЛЬШЕ !

А как его делать?????
чтобы было как в магазанных булочках-сырая,сладкая начинка

Не знаю, как в магазинных, а у нас на рынке женщина носила булочки с маком. Дрожжевое тесто и МНОГО мака! Свернуты рулетом. Вкусно!

Еленка пишет:

Сова пишет:Лен, ну если маковая начинка, то это только булочки с маком. И мака ПОБОЛЬШЕ, ПОБОЛЬШЕ !

А как его делать?????
чтобы было как в магазанных булочках-сырая,сладкая начинка

Мак нужно проварить с сахаром. Посмотри вот хороший рецепт Маковый рулет.
А вообще я начинку делаю так. Провариваю мак с сахаром и водой, пропорции
на глаз, варю не долго, что-бы вода выкипела и мак стал густым,потом можно
смолоть на блендере, можно и не молоть. А можно еще мак частями измельчить
на кофемолке, а затем уже проваривать, так будет лучше. Лена, есть еще
вариант. Купить готовую маковую начинку. У нас ее полно в продаже, думаю,
что у вас тоже есть. Что-то мне тоже рулета или булочек с маком захотелось.

Анжелика пишет:[
Мак нужно проварить с сахаром. Посмотри вот хороший рецепт Маковый рулет.
А вообще я начинку делаю так. Провариваю мак с сахаром и водой, пропорции
на глаз, варю не долго, что-бы вода выкипела и мак стал густым,потом можно
смолоть на блендере, можно и не молоть. А можно еще мак частями измельчить
на кофемолке, а затем уже проваривать, так будет лучше. Лена, есть еще
вариант. Купить готовую маковую начинку. У нас ее полно в продаже, думаю,
что у вас тоже есть. Что-то мне тоже рулета или булочек с маком захотелось.

Анжела,посмотрела,спасибо...
Начинку никогда не видела,но возможно и не смотрела специально.

Еленка пишет:
Начинку никогда не видела,но возможно и не смотрела специально.

Посмотри, должна быть. Я тоже иногда покупаю, когда нет времени (или желания)
возиться с маком, то это отличный вариант.

Анжела,только приехала из магазина.
Не то что маковой начинки,мака-то нет в продаже
Правда ездили в наш обычный маркет,это почти в деревне.Поэтому пока без булочек,без пирога и без рулета перебьется
в конце-концов,надо худеть

Еленка пишет:Анжела,только приехала из магазина.
Не то что маковой начинки,мака-то нет в продаже
Правда ездили в наш обычный маркет,это почти в деревне.Поэтому пока без булочек,без пирога и без рулета перебьется
в конце-концов,надо худеть

Просто какой-то мако-дефицит. Ну ничего, будете в Москве-купите.

Antik пишет:
Наташа ,45 литров это выварка ?
Я тоже хотела бы такие кастрюли,мне надо на 2 и 3 литра,
сотейник .Но они очень дорогие.
А у вас заготовки в больших размерах.Конечно нужны
большие.Я даже не помню,где стерилизовала трехлитровые банки с компотами и солениями.

Нет, выварка была из алюминия, а у меня самая настоящая толстая нержавейка, кастрюля ещё моей мамы.
Я ею уже не пользуюсь. Заготовки делаю самое большее в 1 л банках.

Девочки,сейчас закрутками делают или
уже эти банки с самозакрывающимися крышками ?
Мы уезжали и раздали соседям около сотни крышек.
Их очень трудно было достать.

Antik пишет:Девочки,сейчас закрутками делают или
уже эти банки с самозакрывающимися крышками ?
Мы уезжали и раздали соседям около сотни крышек.
Их очень трудно было достать.

Аня, кто как делает. У меня в основном банки с завинчивающимися крышками.
А мама закрывает только одразовыми крышками.

Понятно !

Спасибо Анжелика за джем яблочный/
Варку делала в мультиварке, сначала на ВАРЕНЬЕ - 1 час, а затем на ВЫПЕЧКЕ - 40 минут.
Ну очень джем получился вкусным!!!
Уже его и попробовали с тыквенными блинами

Наталия пишет:Спасибо Анжелика за джем яблочный/
Варку делала в мультиварке, сначала на ВАРЕНЬЕ - 1 час, а затем на ВЫПЕЧКЕ - 40 минут.
Ну очень джем получился вкусным!!!
Уже его и попробовали с тыквенными блинами

На здоровье, Наташа. Я этот джем просто обожаю. В этом году
не сделала. Конечно, еще не поздно. Может хоть немного сделаю.
В мульте я не пробовала. Но у меня в ней нет программы "Варенье".
Наташа, а у тебя он густой вышел ? Про блины твои тыквенные, я
вспоминала недавно. Нужно сделать. У меня сейчас открылся сезон
тыквенных блюд.

Я перебрала яблоки и те, что мне не понравились, сварила. Шкурки варила как ты и писала и добавила в джем сок.
Нет программы Варенье, так поставь на тушение. А, что бы немного загустить, я и включала ВЫПЕЧКУ, но всё равно не такое густое как на плите.
Я ведь не только хотела попробовать программу в мульте, а ещё и себе упростила жизнь , включила и занималась своими делами.

Наталия пишет:Я перебрала яблоки и те, что мне не понравились, сварила. Шкурки варила как ты и писала и добавила в джем сок.
Нет программы Варенье, так поставь на тушение. А, что бы немного загустить, я и включала ВЫПЕЧКУ, но всё равно не такое густое как на плите.
Я ведь не только хотела попробовать программу в мульте, а ещё и себе упростила жизнь , включила и занималась своими делами.

Понятно.

Запеканка из тыквы с мясным фаршем



Тыква очищенная-700 гр.
Фарш мясной-500 гр.
Лук репчатый-2 шт.
Манная крупа-6 ст.л
Молоко-1/4 стак.
Яйца-4 шт.
Соль, черн.молот. перец
Специи по вкусу

Тыкву и лук пропустить через мясорубку. Добавить фарш, молоко,
манную  крупу,яйца. Поперчить, посолить. По желанию добавить
свои любимые приправы  и специи. Хорошо вымешать. Выложить
полученную массу в смазанную маслом  форму. Я использовала
стеклянную 25х25. Запечь до готовности. Ориентируйтесь  на
свою духовку. В моей тугодумающей запекалось окол 1,5 часа.



Рецепт с Поваренка с моими доработками. Запеканка получилась очень
вкусной-нежная, сочная, ароматная. Выраженного вкуса тыквы нет.
Молока можно добавить немного больше, если тыква не сочная.
Рекомендую попробовать. Да, еще и готовится легко и просто.

Как интересно!