Моя стихия-кулинария

Antik пишет:У меня очень старая 5-ти литров алюминиевая кастрюля.
Я каждый год хочу её выкинут,но варенье и рыбу нет в чём варить.

Аня, а у меня 12 литровая. Ни за что ее не выкину. Она меня очень
выручает до сих пор. А ей лет...очень много...

Сова пишет:Не понимаю, почему линеечка не отображается?

Почему не отображается ? Я вижу ее. И мне она очень нравится.

Анжелика пишет:

Сова пишет:
Да нет не цептер, это уж ОЧЕНЬ круто. У меня бергоф.

Berghoff ? Это тоже очень даже ничего. У меня более дешевая нержавейка-Lessner

Этот набор кастрюль по моему заказу нам подарили на серебряную свадьбу. Ковшик благополучно сожгла мама. Вот такой



Правда мой уже слегка подуставший за 8 лет . Вот в самой большой кастрюле и варю джемы.

Анжелика пишет:

Antik пишет:У меня очень старая 5-ти литров алюминиевая кастрюля.
Я каждый год хочу её выкинут,но варенье и рыбу нет в чём варить.

Аня, а у меня 12 литровая. Ни за что ее не выкину. Она меня очень
выручает до сих пор. А ей лет...очень много...

У меня три 12 л-х.

Анжелика пишет:

Сова пишет:Не понимаю, почему линеечка не отображается?

Почему не отображается ? Я вижу ее. И мне она очень нравится.

Спасибо))).

Какой набор ! Я завидую. Покупаю по дешёвке,
такой и результат.
Мы привезли из Минска два шикарных немецких
бёрнерских набора с 5-ю звёздочками.
Один подарили семье,которая заменяла нашей дочери
нас. Второй - дочке на свадьбу.
Зять много лет пытается его извести,но кастрюли ещё
имеют вид - 17 лет.

Сова пишет:
Этот набор кастрюль по моему заказу нам подарили на серебряную свадьбу.

Света, шикарный набор кастрюлек !

Ой девочки, он уже далеко не такой сверкающий ))). Но не смотря на экстремальную эксплуатацию, он еще жив. Я им очень довольна.

Света какие классные кастрюли!!!

Сова пишет:

Анжелика пишет:

Antik пишет:У меня очень старая 5-ти литров алюминиевая кастрюля.
Я каждый год хочу её выкинут,но варенье и рыбу нет в чём варить.

Аня, а у меня 12 литровая. Ни за что ее не выкину. Она меня очень
выручает до сих пор. А ей лет...очень много...

У меня три 12 л-х.

И у меня есть алюминиевые кастрюлю, для консервации - одна 7 л, она 10 л и одна 12 л. А ещё есть одна нержавейка, которой лет да лет, уже у меня почти 40 лет, а ещё у мамы была в ходу, объём 45 л.

Сова пишет:Ой девочки, он уже далеко не такой сверкающий ))). Но не смотря на экстремальную эксплуатацию, он еще жив. Я им очень довольна.

Света, а скажи пожалуйста, как в эксплуатации эта зеркальная поверхность ?
Она темнеет со временем ? И еще мне кажется, что на ней всегда будут
видны все малейшие капельки воды. Я хотела купить такую кастрюлю,
еще два года назад. А купила миксер. Но надежду купить такую
посуду еще не теряю.

Наталия пишет:

Сова пишет:

Анжелика пишет:

Antik пишет:У меня очень старая 5-ти литров алюминиевая кастрюля.
Я каждый год хочу её выкинут,но варенье и рыбу нет в чём варить.

Аня, а у меня 12 литровая. Ни за что ее не выкину. Она меня очень
выручает до сих пор. А ей лет...очень много...

У меня три 12 л-х.

И у меня есть алюминиевые кастрюлю, для консервации - одна 7 л, она 10 л и одна 12 л. А ещё есть одна нержавейка, которой лет да лет, уже у меня почти 40 лет, а ещё у мамы была в ходу, объём 45 л.

45 литров ! Большая кастрюля. Бывает и такая нужна.

Анжелика пишет:

45 литров ! Большая кастрюля. Бывает и такая нужна.

Уже нет, терпеть не могу стерилизовать, а уж тем более не делаю в 3-л банках.

Печенье "Собачки"



Мука пшеничная - 400 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар мелкий - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Ваниль - по вкусу
Какао - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Разотрите кусочки сливочного масла с сахаром. Затем добавьте яйца, сметану
и перемешайте. . Соедините муку с разрыхлителем и добавьте к полученной
ранее массе. Замесите мягкое тесто.  Разделите тесто на две части и в одну
из них вмешайте какао. Готовое тесто нужно укрыть и охладить в течение 20
минут.  Охлажденное тесто раскатайте толщиной около 5 мм. Вырезайте
формочкой светлые и темные сердечки. Целые сердечки - это мордочки,
а половинки сердечек - это ушки собачек. Соедините мордочки и ушки в
разных цветовых сочетаниях. Из малюсеньких шариков теста прилепите
носики и глазки. Уложите печенье на смазанный противень, пекарскую
бумагу или коврик для выпечки и выпекайте в разогретой духовке при
180 градусах 10-15 минут в зависимости от толщины теста. Готовое
печенье  надо охладить, а потом снимать с противня.





Мои дополнения. 1. Муку всю сразу всыпать не нужно. Я добавила всю муку
сразу, хотя и знала, что этого делать нельзя, когда готовишь в первый раз
по рецепту. В результате пришлось добавлять еще сметану, иначе тесто
было невозможно вымешать, настолько оно крутое получилось.
2. Тесто лучше разделить на две части, и в одну добавить какао, а затем
добавлять муку, и замешивать тесто. В готовое тесто вмешивать какао сложно.
3. Места соединения ушек с мордочкой, а так-же глазки и носик "приклеить"
на белок куриного яйца. Т.к. они могут отвалиться после выпечки, если их
просто приложить к тесту.
Печенье получается не очень сладким,но вкусным и симпатичным.
Оригинал находится Здесь.

Анжела,это чудо!!!!!!!!!!!! как мило,невозможно!!!!!!!!!!!!
но у меня нет формочки "сердечко",что делать???

Еленка пишет:Анжела,это чудо!!!!!!!!!!!! как мило,невозможно!!!!!!!!!!!!
но у меня нет формочки "сердечко",что делать???

Лен, спасибо. Нет формочки "сердечко" ? Тогда можно вырезать шаблон из картона.
Это конечно немного дольше будет, чем вырезать формочкой. Но если есть желание,
то можно. Еще вариант. Попроси мужа  согнуть кусочек жести подходящего размера
и диаметра в форме сердечка. Так-же можно поступить и с круглой или овальной
формочкой,если такая есть у тебя. Посмотри еще Здесь и Здесь.

Анжела,спасибо!!!!
идеи отличные,попрошу мужа,он мне не откажет!!!!

Анжела,я искала выпечку с маком,и нашла у тебя Сметанный пирог с маком.
Кликнула на него,а там ссылка на другой сайт,и пирога там не нашла
ничего не поняла...

Еленка пишет:Анжела,я искала выпечку с маком,и нашла у тебя Сметанный пирог с маком.
Кликнула на него,а там ссылка на другой сайт,и пирога там не нашла
ничего не поняла...

Да ссылка идёт на поварёнок.

Наталия пишет:
Да ссылка идёт на поварёнок.

Я уже несколько раз проверила

Меня хватило только на 4 страницы и то только быстрого просмотра.

Наталия пишет:

Еленка пишет:Анжела,я искала выпечку с маком,и нашла у тебя Сметанный пирог с маком.
Кликнула на него,а там ссылка на другой сайт,и пирога там не нашла
ничего не поняла...

Да ссылка идёт на поварёнок.

Надо же, какая оплошность вышла. Сейчас все исправлю.

Еленка пишет:Анжела,я искала выпечку с маком,и нашла у тебя Сметанный пирог с маком.
Кликнула на него,а там ссылка на другой сайт,и пирога там не нашла
ничего не поняла...

Лена, уже все исправила. Посмотри еще этот Японский яблочно-маковый пирог.

Анжела,у меня есть сердечки и такой же рецепт.
Может немного подкорректированный.
Он у нас с моего рождения.
Только мама треть муки заменяет крахмалом
и мы печём палочки - тесто прокручиваем через
мясорубку со специальной вырезкой.
Тесто замечательное ,я думала,что семейное.

Наташа ,45 литров это выварка ?
Я тоже хотела бы такие кастрюли,мне надо на 2 и 3 литра,
сотейник .Но они очень дорогие.
А у вас заготовки в больших размерах.Конечно нужны
большие.Я даже не помню,где стерилизовала трехлитровые банки с компотами и солениями.

Анжелика пишет:

Сова пишет:Ой девочки, он уже далеко не такой сверкающий ))). Но не смотря на экстремальную эксплуатацию, он еще жив. Я им очень довольна.

Света, а скажи пожалуйста, как в эксплуатации эта зеркальная поверхность ?
Она темнеет со временем ? И еще мне кажется, что на ней всегда будут
видны все малейшие капельки воды. Я хотела купить такую кастрюлю,
еще два года назад. А купила миксер. Но надежду купить такую
посуду еще не теряю.

Буду писать именно об этих кастрюлях. Конечно же они не будут блестеть так как на этой фотке, но выглядят довольно прилично. просто, как и с любой посудой, нужен уход. Сейчас полно разных средств для мытья таких кастрюль. Эти удобны тем, что откручиваются ручки и можно почистить более тщательно. Но признаюсь-так я тряслась над ними только первый год. Потом уже шаркала и металлической щеткой. Потом мама пару раз их палила. Ковшик пришлось вообще выбросить, а остальные еще живут. У них толстое дно, даже после отключения процесс варки еще какое то время продолжается. Не нагреваются ручки, ну это конечно если не сильный газ. В Одессе была электро плита, ручки совсем не нагревались. А капельки воды , не обращала внимание . Я вообще то не такая замороченная хозяйка . Мне они нравятся.