Помидоры

Анжелика пишет:
Ну да, если пробить блендером, то шкурок не будет заметно. А если уж очень напрягает,
можно и обезшкурить предварительно. Это тоже не очень сложно.

ну да,тут уж каждый решает сам...

Еленка пишет:

Анжелика пишет:
Ну да, если пробить блендером, то шкурок не будет заметно. А если уж очень напрягает,
можно и обезшкурить предварительно. Это тоже не очень сложно.

ну да,тут уж каждый решает сам...

Кстати, я замораживала такие помидоры, дольками, обезшкуренные. Зимой их в икру,
или лазанью, да и на пиццу просто замечательно идет.

Анжелика пишет:
Кстати, я замораживала такие помидоры, дольками, обезшкуренные. Зимой их в икру,
или лазанью, да и на пиццу просто замечательно идет.

Анжел,а мне почему то не понравилось.
Они какие-то безвкусные после разморозки,и шкурку вообще не обязательно снимать,она отлично слезает,только надо теповой водой обдать помидор,и слезает как миленькая...
А вот перец сладкий очень понра замороженый,он такой же вкусный остается!!!!!!!!

Еленка пишет:

Анжел,а мне почему то не понравилось.
Они какие-то безвкусные после разморозки,и шкурку вообще не обязательно снимать,она отлично слезает,только надо теповой водой обдать помидор,и слезает как миленькая...
А вот перец сладкий очень понра замороженый,он такой же вкусный остается!!!!!!!!

Я в основном для икры замораживаю. Перец, запеченные баклажаны и помидоры.
Зимой все это на сковородочку с лучком, и вкус и аромат у икры как летом. В лазанью
тоже добавляю, отлично получается. В чистом виде я такие помидоры не пробовала,
а вот так, замечательно. Для пиццы в основном использую свою томат.пасту, она
у меня как густое пюре.

Анжелика пишет:
Я в основном для икры замораживаю.

Понятно,это да,это имеет смысл.
А как добавка к пицце мне вообще не понра...
водянистые,безвкусные.

Еленка пишет:

Анжелика пишет:
Я в основном для икры замораживаю.

Понятно,это да,это имеет смысл.
А как добавка к пицце мне вообще не понра...
водянистые,безвкусные.

К пицце, да, лучше что-то погуще и насыщеннее.

Я замораживаю черри. Зимой запекаю с овощами. И в икру тоже. Для икры запекла и заморозила баклажаны и перец. Перец и сырой наморозила.

А я подсела на вяленые помидоры . Вот очередную партию запекаю

Сова пишет:А я подсела на вяленые помидоры . Вот очередную партию запекаю

Класс ! Я когда-то делала по твоему рецепту. Да, сушить долго. Но того стоит.
Но я тогда так ничего с этими помидорами и не приготовила, хотя собиралась.
Слопали просто так, и очень быстро.

Анжелика пишет:
Я в основном для икры замораживаю. Перец, запеченные баклажаны и помидоры.
Зимой все это на сковородочку с лучком, и вкус и аромат у икры как летом. В лазанью
тоже добавляю, отлично получается. В чистом виде я такие помидоры не пробовала,
а вот так, замечательно.

Анжелика пишет:
Класс ! Я когда-то делала по твоему рецепту. Да, сушить долго. Но того стоит.
Но я тогда так ничего с этими помидорами и не приготовила, хотя собиралась.
Слопали просто так, и очень быстро.

Я все упростила. Ставлю 150С и на 2 часа. Нужно посматривать, вчера у меня подгорели(((. Помидору режу на 4 части и убираю влажную серединку.
Ем их просто на бутерброде с брынзой и сыром. А сын жарит перец и баклажаны и добавляет свежие и эти помидоры-получается салат. Ему очень нравится.

Сова пишет:
Я все  упростила. Ставлю 150С и на 2 часа. Нужно посматривать, вчера у меня подгорели(((. Помидору режу на 4 части и убираю влажную серединку.
Ем их просто на бутерброде с брынзой и сыром. А сын жарит перец и баклажаны и добавляет свежие и эти помидоры-получается салат. Ему очень нравится.

Ой,нет...
у меня газ по счетчику,не могу так на долго ставить...

У нас на свет тоже цены аховые! Но ведь так хочется!

Сова пишет:У нас на свет тоже цены аховые! Но ведь так хочется!

Про энергию я вообще молчу, мы платим очень много

Наталия пишет:

Анжелика пишет:
Я в основном для икры замораживаю. Перец, запеченные баклажаны и помидоры.
Зимой все это на сковородочку с лучком, и вкус и аромат у икры как летом. В лазанью
тоже добавляю, отлично получается. В чистом виде я такие помидоры не пробовала,
а вот так, замечательно.

Сова пишет:

Я все  упростила. Ставлю 150С и на 2 часа. Нужно посматривать, вчера у меня подгорели(((. Помидору режу на 4 части и убираю влажную серединку.
Ем их просто на бутерброде с брынзой и сыром. А сын жарит перец и баклажаны и добавляет свежие и эти помидоры-получается салат. Ему очень нравится.

Свет, у меня духовка еще та !  В ней вечно все подгорает. Я тогда еще и с открытой
дверцей сушила часа четыре. Но они мне так нравятся...Я бы и с брынзой, и с салатом,
и ..... Интересно, а если их в электросушилке сделать, получится ? У меня ее нет,
но есть у подруги.

Еленка пишет:

Сова пишет:У нас на свет тоже цены аховые! Но ведь так хочется!

Про энергию я вообще молчу, мы платим очень много

А у нас и на газ, и на электро, тоже цены ой-ой-ой !  В августе
вот опять подняли, и еще будут подымать....

Анжелика пишет:Интересно, а если их в электросушилке сделать, получится ? У меня ее нет,
но есть у подруги.

А почему нет? Главное не пересушить. В италии, я читала, вялят на солнце. А в сушилке наверное тоже самое. ?

Сова пишет:
А почему нет? Главное не пересушить. В италии, я читала, вялят на солнце. А в сушилке наверное тоже самое. ?

Конечно можно,в сушилке отлично получается!
мне соседка показывала как она хорошо насушила. Только также-серединку удалять...

Девченки,у вас такая жара...
а чего вы не сушите на солнце???
я в этом году насушила груш и яблок,правда немного,но всё-таки!
разложила на солнце и вперед!
помница,так бабушка сушила,раскладывали на крыше кухни...

Лен, меня останавливают мухи. Ты накрываешь чем-нибудь?

Вот

Сова пишет:Лен, меня останавливают мухи. Ты накрываешь чем-нибудь?

Да,конечно...
у меня есть старая чистая тюль,я эти доски накрывала...

Света,это брушетта?

Еленка пишет:Девченки,у вас такая жара...
а чего вы не сушите на солнце???
я в этом году насушила груш и яблок,правда немного,но всё-таки!
разложила на солнце и вперед!
помница,так бабушка сушила,раскладывали на крыше кухни...

У нас жара уже закончилась, ночью было +12, сейчас в тени +22, прохладный ветер.

Часть яблок-груш посушили на солнце, на двух лежаках, разложила фольгу, на них фрукты, а сверху всё завязала марлей под ножки лежаков, через 2-3 часа ходила, снимала марлю и всё переворачивала, на ночь убирала.