Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

Анжелика пишет:Только вот поле получилось
бледноватым.Нужно было его позеленее сделать. Так и контрастнее, и
правдоподобнее. Или это на фото такой цвет вышел ? Ну и конечно не
лишним бы был футбольный мяч. А так всё отлично ! Размётка ровненькая
такая и вообще всё ровно и аккуратно.    

Спасибо Анжела .
Цвет чуть ярче, чем на фото. Но у меня по другому и не получится. Краски фиговые-сухие украсса . Что бы получился хоть немного темнее, нужно растворить и залить всю пачку . Уже как разорюсь на гелевые краски, тогда будет понасыщеннее цвет . Белковый крем вообще тяжело красить. Мяч не делала по той же причине-нет краски ни чёрной, ни коричневой. А от какао белок может потечь, там же жир.
Но муж и так доволен .
Если будешь делать поле племяннику, сделай футболиста, плиз . Так хочется сюда в темку красивый тортик !

Antik пишет:Света,а как его везти или для дома?
И ещё что-то сделаешь для украшения?
А я все торты бисквитные делаю по рецепту
рулета Анжелы. Так мама делала.
Пробовала однажды бисквит с маслом,он у меня сел.
А такая пропитка с крахмалом пропитает торт ?
Бисквит сам по себе сухой. Я варенье развожу
тёплой водой.

Аня, это торт мужу на день рождения . Украшать больше ничем не буду.
А торт пропитывала сиропом. Крахмал конечно не пропитает торт. Это делается для того, что бы ягода не текла и не расползалась.

Света мне понравилось украшение!

Спасибо Натуся .

Сова пишет:
Цвет чуть ярче, чем на фото. Но у меня по другому и не получится. Краски фиговые-сухие украсса . Что бы получился хоть немного темнее, нужно растворить и залить всю пачку . Уже как разорюсь на гелевые краски, тогда будет понасыщеннее цвет .

Все поняла, Света. Да, эти красители поганенькие. И сложно с ними
добиться яркого цвета. Я хоть и не пользовалась ими никогда, но читала
много отзывов. Я сразу купила гелевые.

Сова пишет:Белковый крем вообще тяжело красить. Мяч не делала по той же причине-нет краски ни чёрной, ни коричневой. А от какао белок может потечь, там же жир.

Гелевыми нормально красится. Про мяч всё ясно. Конечно, такой риск. Крем
мог бы потечь. И так всё замечательно получилось !

Сова пишет:Но муж и так доволен .

Конечно доволен ! Такой торт классный !

Сова пишет:Если будешь делать поле племяннику, сделай футболиста, плиз . Так хочется сюда в темку красивый тортик !

Света, так у нас уже есть красивый тортик здесь. Твой !
Посмотрю еще. Возможно буду делать. Насчет красивого не знаю. Как получится.
У меня вообще руки-крюки. Всегда линии кривые и т.п. Я вот наверно так
ровненько, как ты, сделать разметку поля не смогу.
Я сейчас коржи выпекаю для торта младшему племяннику. Мне на пятницу
нужно. Задумала новое для меня исполнение. ОЧЕНЬ переживаю. Получится ли ?

Анжелика пишет:
Я сейчас коржи выпекаю для торта младшему племяннику. Мне на пятницу
нужно. Задумала новое для меня исполнение. ОЧЕНЬ переживаю. Получится ли ?

Получится!!!

Наталия пишет:

Анжелика пишет:
Я сейчас коржи выпекаю для торта младшему племяннику. Мне на пятницу
нужно. Задумала новое для меня исполнение. ОЧЕНЬ переживаю. Получится ли ?

Получится!!!

Спасибо, Наташа. Очень хочется, что-бы получилось.

Вместо коричневой краски можно шоколад.

Antik пишет:Вместо коричневой краски можно шоколад.

Ой Аня, он у нас сейчас тАкой дорогой

Наталия пишет:

Antik пишет:Вместо коричневой краски можно шоколад.

Ой Аня, он у нас сейчас тАкой дорогой

Нет, в этом креме нельзя. От шоколада весь крем может потечь.

Света, не забудь снять разрез. Очень хочется увидеть торт изнутри.

Это всё, что осталось





Фотки правда не очень. Но торт получился ОЧЕНЬ вкусный! Крем ! Светлый бисквит конечно не айс получился, но это поняла только я . Переживала, что сильно пропитала, но в торте это не почувствовала. В общем-торт удался .

Наталия пишет:

Antik пишет:Вместо коричневой краски можно шоколад.

Ой Аня, он у нас сейчас тАкой дорогой

Он ОЧЕНЬ дорогой! Если два года назад стоил 7 гр, то теперь 28! Есть конечно и по 19, но это уже больше сладкая плитка.

Анжелика пишет:

Наталия пишет:

Анжелика пишет:
Я сейчас коржи выпекаю для торта младшему племяннику. Мне на пятницу
нужно. Задумала новое для меня исполнение. ОЧЕНЬ переживаю. Получится ли ?

Получится!!!

Спасибо, Наташа. Очень хочется, что-бы получилось.

Я даже не сомневаюсь!

Света - разрез такой аппетитный!

Спасибо Натуся !

Сова пишет:Это всё, что осталось

Остался кусочек футбольного поля.

Сова пишет:Фотки правда не очень. Но торт получился ОЧЕНЬ вкусный! Крем !

Видно по разрезу, что очень вкусный !

Сова пишет:Светлый бисквит конечно не айс получился, но это поняла только я .

Надеюсь, ты никому не сказала ? У меня тоже бывают неудачные
бисквиты. Но съедаются как удачные.

Сова пишет:Переживала, что сильно пропитала, но в торте это не почувствовала. В общем-торт удался .

Самое главное, что торт удался.

Сова пишет:
Я даже не сомневаюсь!

Спасибо, Света.

Света,торт для настоящего футбольного болельщика!
Отлично всё получилось,это действительно поле!
И в разрезе очень аппетитно!
так что,считай зачет по футбольным полям ты сдала

Спасибо Ленчик !
Девочки, так приятны все ваши отзывы!
Сегодня торт ещё вкуснее! Так что крему зачёт!

Анжелика пишет:Надеюсь, ты никому не сказала ? У меня тоже бывают неудачные бисквиты. Но съедаются как удачные.

Промолчала , хоть так и распирало всё рассказать .

Сова пишет:
Сегодня торт ещё вкуснее! Так что крему зачёт!

Здорово. Нужно попробовать этот крем.

Сова пишет:

Анжелика пишет:Надеюсь, ты никому не сказала ? У меня тоже бывают неудачные бисквиты. Но съедаются как удачные.  

Промолчала , хоть так и распирало всё рассказать .

Я сделала торт  "Молния Маквин"племяннику Коленьке на пятилетие.
Делала его три дня. В первый день испекла коржи по рецепту "Праги"и крем
тоже по этому рецепту, но без грильяжа. Во второй день сборка, обрезка.
Третий день-лепка формы машины из крошек бисквита с кремом. И покрытие
мастикой. Фото, сделанное в третий день.
Вообще сделала несколько фото в процессе работы. Но фотоаппарат заглючило,
и фото пропали.  
Честно говоря, я думала, что это торт будет делать не  сложно. Но на самом
деле он довольно трудоёмкий. Много времени ушло у меня на лепку фигуры
машины кремом с крошкой. Ваяла долго, как скульптуру. Муж меня
подбадривал фразами -"Вера Мухина тоже свои скульптуры долго делала".
и "Анжелика Церетели, давай, у тебя всё получится. "
Теперь о том, что не получилось. Пишу не для того, что-бы пожаловаться,
а для того что-бы поделиться опытом. Хотя это просто мои промахи и
недочёты, но тем не менее. Я раньше покрывала мастикой только круглые
торты. И раскатывала круг мастики для покрытия всегда на глаз, без
замеров. И всё было ОК. Но не в этот раз. Торт большой и рельефный.
И я немного не рассчитала размер покрытия. В результате мне не хватило
покрытия внизу машинки. И пришлось дыры залепить латками из остатка
красной мастики. Хотела вообще-то из неё сделать окантовку для окон.
Но, здесь она была намного нужнее. Естественно, что все залатанные
места очень хорошо видны на торте. В результате чего я сделала
вывод-во избежание подобных казусов, нужно измерять размеры торта
и покрытия из мастики. И всегда нужно оставлять запас. В притык быть
не должно. Еще у меня почему-то образовались местами внизу складки.
Но это скорее всего о того, что у меня нет опыта покрытия таких тортов.
Ну и я сделала неудачно выемку под колеса. В результате их было не как
зафиксировать-там где их нужно было крепить, была просто дырка, и
крепить было не к чему. Поэтому пришлось в эти дырки налепить мастики,
и на неё уже крепить колёса.Кстати, для колёс я взяла круглое печенье,
двойное, и обтянула мастикой. Целый опус написала.
Ну и фотки самого Маквина.

Анжела, я так ждала твой торт  ! Как говорит наша Еленка-Это просто отвал башки как здорово! И молодец, что так подробно всё написала . А муж такой же приколист, как и мой  ! Мой тоже, пока я ваяла медведя , ходил ,  скульптором обзывался   . 

А вообще я в полном восторге!  Представляю, сколько радости будет у Коленьки ! Просто Маквин из мультика-и улыбка, и озорные глазки! 
Ты так здорово выгладила его . Для меня это самое сложное было. Вообще-выравнивать, это самое нудное((. 
Судя по усиленной подложке-тортик не из лёгких  . С каким примерно весом он получился и на какую порцию готовила? Какой высоты были коржи? В какой форме выпекала? Мне всё интересно  .
Анжельчик-ты умница!!!!!!! Я горжусь тобой! Представляю мордашки ребятишек! Если будет возможность, пофоткай деток у тортика побольше! 
Ну всё-пойду ещё раз почитаю о Анжеле Церетели  .