Re: Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

автор Сова Ср 21 Дек 2016 - 23:18

Спасибо! Вот его я и сделаю Вове в торт Благодарность

!

автор Сова Ср 21 Дек 2016 - 23:32

Вот теперь напишу, какой хочу собрать торт-бисквит очень удачный бисквит (блин, пока нашла рецепт, пролистала целую страницу и чуть не упала в голодный обморок от фоток Swoon

, я ведь ещё не завтракала Широкая улыбка

) , для пропитки коржей Соус карамельный для прослойки и пропитки тортов прослойки-крем снежинка с шоколадом и ещё одна прослойка Корж-прослойка для торта из печенья "Шоколадное искушение" . Украшу(попробую Смущение

) мастикой.

автор **Анжелика** Чт 22 Дек 2016 - 1:03

Сова пишет:Спасибо! Вот его я и сделаю Вове в торт !

Света, будет очень вкусный крем. Ведь он очень похож на крем
из "Дамского каприза". Подмигивает

автор **Анжелика** Чт 22 Дек 2016 - 1:05

Сова пишет:Вот теперь напишу, какой хочу собрать торт-бисквит очень удачный бисквит (блин, пока нашла рецепт, пролистала целую страницу и чуть не упала в голодный обморок от фоток , я ведь ещё не завтракала ) , для пропитки коржей Соус карамельный для прослойки и пропитки тортов прослойки-крем снежинка с шоколадом и ещё одна прослойка Корж-прослойка для торта из печенья "Шоколадное искушение" . Украшу(попробую ) мастикой.

Света, удачи !

автор **Наталия** Чт 22 Дек 2016 - 2:48

Света - удачи!!!

автор Сова Чт 22 Дек 2016 - 6:29

А что Вы думаете о самом составе? Какое Ваше мнение?

автор **Анжелика** Чт 22 Дек 2016 - 12:58

Сова пишет:А что Вы думаете о самом составе? Какое Ваше мнение?

Света, состав этот пробовать нужно, тогда будет
точное мнение. Подмигивает

А так, что сказать,
думаю будет вкусно. Про эту прослойку из печенья,
я правда ничего не поняла, но прочитала бегло, не
вникая в суть. Не было времени читать. Сейчас
пойду еще раз посмотрю. Подмигивает

Прочитала об этом корже. Всё поняла. Думаю, будет очень классно.

автор Сова Чт 22 Дек 2016 - 13:14

Ура

!!! Анжела появилась Поцелуй

! А то я блуждаю здесь одна Плачущий

.
Вот испеку и тогда всё Вам расскажу Танец

.

автор **Анжелика** Чт 22 Дек 2016 - 13:25

Сова пишет:
Вот испеку и тогда всё Вам расскажу .

Ждём твоего отчета и фото. Улыбающийся

автор ПтичкаBY Пт 23 Дек 2016 - 7:47

Светуль, удачи и творческих находок!

автор Сова Пт 23 Дек 2016 - 10:03

Спасибо девчонки!

автор Antik Пт 23 Дек 2016 - 23:56

А я испекла оба задуманных кекса Мандариновый и Данди.
Мандариновый,сказано,надо держать в фолге в холодильнике.
Он там уже неделю лежит. А у Данди немного верх попорчен.
Его надо было полить теплым молоком с сахаром. Когда я его
переворачивала,малость верх облез.
Хочу покрыть каким-нибудь кремом. Какой лучше подойдёт ?

автор ПтичкаBY Сб 24 Дек 2016 - 0:17

Можно просто глазурью залить

автор Antik Сб 24 Дек 2016 - 2:18

Леночка,спасибо ! У меня как раз есть 2 плитки шоколада.
Света,я не поняла ,какой бисквит Ты брала. Я пошла
по сноске и ничего не нашла.

автор ПтичкаBY Сб 24 Дек 2016 - 4:48

Аня, вот такой, по моему, РУЛЕТ ЛИМОННЫЙ ИЛИ ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ БИСКВИТ

автор Antik Сб 24 Дек 2016 - 10:07

Лена,я не поняла. Ты не показала сноску.

автор **Анжелика** Сб 24 Дек 2016 - 11:57

Antik пишет:А у Данди немного верх попорчен.
Его надо было полить теплым молоком с сахаром. Когда я его
переворачивала,малость верх облез.
Хочу покрыть каким-нибудь кремом. Какой лучше подойдёт ?

Обычной глазурью-сахарная пудра +сок лимона. Или просто
посыпать сахарной пудрой.

автор **Анжелика** Сб 24 Дек 2016 - 12:02

Antik пишет:
Света,я не поняла ,какой бисквит Ты брала. Я пошла
по сноске и ничего не нашла.

Рулет лимонный или очень удачный бисквит.

автор Antik Сб 24 Дек 2016 - 13:32

Анжела,спасибо,я нашла.

автор Сова Пн 26 Дек 2016 - 6:35

Ну что? Бисквиты напекла. Тете испекла два классических на пять яиц каждый. Пекла в форме 28см в диаметре. Вове испекла Анжелин в форме 20 см. Испекла два коржа "шоколадное искушение" . Вначале растроилась-коржи растеклись и начали пузыриться. Наверное масла было многовато. У меня нет кухонных весов , поэтому всё приблизительно. Но когда коржи испеклись, я вырезала их по размеру формы, обрезки попробовала-очень вкусно! Вот только боюсь твердоваты будут в торте. Когда буду собирать торты-пофоткаю. Ещё сейчас сделаю безе в торт тёти. Она так захотела. Завтра встану пораньше и займусь сборкой тортов, а вечером уже украшу. Думала сегодня собрать, но из-за безе не получается. Ещё поставила булки. У Сергея ничего нет к чаю.

автор Antik Пн 26 Дек 2016 - 7:32

Света,Ты вся в работе. А как утята и курята ?
Молодец,Ты быстрая очень.

автор Сова Пн 26 Дек 2016 - 8:49

Утят уже съели, а куры ещё даже не несутся.

Молодец,Ты быстрая очень.

Аня, спасибо . Вот только сегодня я совсем не быстрая. Второй день давление 145 на 95 Печальный

.

автор Antik Пн 26 Дек 2016 - 11:01

Ну если испечь три торта ,то никто не выдержит.
Света,надо беречь себя раз давление. Нельзя всех
обслуживать. У Тебя так не хватит сил и маме
надо помочь.
Чем снимаешь давление ?

автор ПтичкаBY Пн 26 Дек 2016 - 11:05

Девочки, берегите себя. Погода сейчас такая неустойчивая... У нас в последнее время очень много инфарктов...

автор Сова Пн 26 Дек 2016 - 12:10

Antik пишет:Ну если испечь три торта ,то никто не выдержит.
Света,надо беречь себя раз давление. Нельзя всех
обслуживать. У Тебя так не хватит сил и маме
надо помочь.
Чем снимаешь давление ?

Анечка, я пеку торты сынуле и тёте Улыбающийся

, какое обслуживание-море удовольствия Радость

! Для меня это повод испытать себя, что я умею Подмигивает

. Давление сбила, название не помню, упоковку уже выбросила. Была одна таблетка. Дело в том, что давление у меня только сейчас начало скакать и я ещё не привыкла Широкая улыбка

. Но сейчас всё нормально.
Приготовила заварную основу для крема "Снежинка". Сварила карамельный соус для пропитки. Очень вкусный! правда и очень сладкий. Подсушила безе. Белки взбились не очень хорошо. Но вроде бы высушила. Орехи добавлять не стала, побоялась, что совсем разлезится. Булок напекла. Короче-завтра буду собирать, а вечером тогда выложу рецепты.