Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

ПтичкаBY пишет:Ну что ты, Анжелика, право слово, говоришь! Очень аппетитный разрезик, вишенку так и хочется выковырять.

Лен тебе вишенка а мне все остальное
Не ем вишен

Сделала себе любимой торт. Наталкин черемуховый. В этот раз делала с творожным кремом. Крем очень понравился (хоть я писала, что творожный не люблю ). Сливки у меня собраны с молока. Потом напишу, как он мне в торте.
Короче-начала украшать и поняла, что все не так просто))). Короче, сперва думала вообще не показывать его. Но потом решила, что на ошибках мы учимся. Наносила узор тремя разными насадками. Но показалось, что эфект одинаковый. Моя ошибка была в том, что я начала наносить рисунок сразу на коржи, а не смазала весь вначале кремом. Поэтому сквозь рисунок проглядывал торт,  пришлось понатыкать звездочек. Пыталась передать цвет, но не получилось. В жизни тортик получился ярче.

Света, красивый тортик получился ! Выглядит празднично.
Намного лучше, чем просто коржи с кремом, как ты хотела вначале.
А ошибки-куда же без них. Должны же мы на чём-то учиться.

Классный торт!

Спасибо дорогие мои !

Сова пишет: Наносила узор тремя разными насадками. Но показалось, что эффект одинаковый.

Нет, эффект разный. И это заметно. Свет, покажи плиззз насадку,
которой эту розу делала.

Замечательный торт!

Просто потрясающий ! Ну и рукодельница Ты ,Света !

Спасибо девочки ! А какой вкусный получился!

Дразнишься?

Света, аппетитный разрез !

Спасибо))).

Тортик мужу на День Святого Валентина. Он у меня тоже Валентин,
поэтому ему вдвойне положено тортик сегодня.





Разрезы. МногА !







Теперь рассказываю всё подробно. Бисквит делала новый, маковый. Рецепт
напишу. Получился хорошо. Крем "Снежинка", который у меня почему-то сильно
расслоился, и я никак не могла его привести в чувство. Большое спасибо Свете,
она мне подсказала, что нужно поставить крем в микроволновку. Я проделала
эти манипуляции, и произошло чудо ! Крем взбился идеально ! Да, в крем я
добавила лимонную цедру, видимо это и повлияло на то, что он расслоился.
Мастику решила сделать сама. Но переусердствовала, и она получилась
не качественной. Крохкой и рвущейся. С трудом я покрыла ею торт, но
она развалилась, и задняя часть торта вся состоит из кусочков. Но я не
расстроилась, так как всё равно торт домашний, для себя так сказать.
Были задуманы фигурки, но мастика вообще уже не лепилась, а рассыпалась.
В холодильнике у меня был кусочек красной покупной мастики. Из неё
я сделала декор. Вообще этот торт был тренировочным, перед тортом
который я буду делать на юбилей мамы. У меня была цель потренироваться
делать розы из мастики новыми вырубками. Но у меня ничего не вышло.
Пришлось лепить проверенным старым способом. Когда уже разрезала торт,
мне пришла в голову мысль порисовать на мастике сахарными карандашами.
Они плохо выдавливались из тюбика, получились каляки-маляки. Но вот
с зеленым цветом, композиция мне показалась завершенной. А до этого
чего-то не хватало.

Аппетитный разрез. Ну и торт, конечно же очень привлекательный.
Мужа- с именинами)))

Анжела ! Какой торт ! А разрез ! Фотки просто заглядение! Ну вот как научиться так снимать?
Представляю как рад был Валентин))). Жду рецепт бисквита.

Какую мастику ты делала?

ПтичкаBY пишет:Аппетитный разрез. Ну и торт, конечно же очень привлекательный.
Мужа- с именинами)))

Спасибо, Леночка !

Сова пишет:Анжела ! Какой торт ! А разрез ! Фотки просто заглядение! Ну вот как научиться так снимать?
Представляю как рад был Валентин))). Жду рецепт бисквита.

Спасибо, Света. По поводу съемки. На самом деле это не сложно.
Но нужна аппаратура, что-бы сделать качественные снимки. А она
сейчас стоит. Молюсь на своего старичка Кэнона, хотя он
далеко не лучший фотоаппарат, но другой мне пока не светит, а этот
уже хандрит вовсю. Но разрез на последней фотке сделан на
телефон. Я его только немного осветлила и добавила резкость.
Кстати, фоторедакторы тоже неотъемлемая часть хорошего снимка.
Попробуй загрузить себе фоторедактор, и обработать там свои снимки.
Увидишь, как качество их сразу изменится. Если интересно, то я напишу
какие именно и т.д.

Сова пишет:Какую мастику ты делала?

Свет, я такую самодеятельность проявила. Поэтому не удивительно,
что она не получилась. И маршмеллоу добавила, и глицерин, и
масло, и кучу молока (зачем-то). Единственное, что могу сказать,
я опробовала сахарную пудру, которую заказала в Интернет-магазине.
Вывод-она подходит для мастики, т.к. там её сами делают, специально
для этого. А покупная магазинная нет. Она более грубого помола.

Красивый разрез! Аппетитный такой!!!

Анжелика пишет:Попробуй загрузить себе фоторедактор, и обработать там свои снимки.
Увидишь, как качество их сразу изменится. Если интересно, то я напишу
какие именно и т.д.

Интересно и мне.
Сделай отдельную тему, там и тренироваться будем.

Девченки,тортики потрясающие!
И Света,и Анжела-мастерицы из мастериц!!!!!!

Наталия пишет:Красивый разрез! Аппетитный такой!!!

Спасибо, Наташа.

Наталия пишет:Интересно и мне.
Сделай отдельную тему, там и тренироваться будем.

Тема по фото есть на форуме. Я там всё напишу, но уже в пятницу-субботу.
Сейчас занята тортом.

Еленка пишет:Девченки,тортики потрясающие!
И Света,и Анжела-мастерицы из мастериц!!!!!!

Спасибо, Лена.

Торт на юбилей мамы. Коржи из рецепта "Нежный маковый торт".
Крем "Снежинка" с добавлением лимонной цедры. Коржи пекла три
штуки по отдельности. Пекла в форме 24 см. На каждый корж пошла
полуторная норма продуктов. Обтяжка и декор из покупной мастики.
Как всегда, не обошлось без казусов. Мастика при обтяжке
порвалась и местами легла не ровно и складками. Пришлось всё это
безобразие заделать цветочками. Больше для обтяжки таких
больших тортов брать эту мастику не буду. Она очень нежная и мягкая.
Хотя по вкусовым качествам отменная. С миндальным вкусом.