Из Беларуси с любовью

Лепешка к завтраку

Рецепт лепешки сбросила Настя, сказала, что очень вкусно.



100-120г творога,
1 куриное яйцо
40г хорошего сыра натереть
2 ст.л. рубленой зелени (у меня укроп замороженный, дочь делала с кинзой)
соли и соды понемногу
40г любой овсянки (только не зерно)

Все перемешать, на дно сковороды или формы положить пергамент, выложить и разровнять полученную массу, отправить в духовку при 180-190* до зарумянивания.
Подавать со сметаной.
Лепешка хороша к утреннему кофе-чаю.
Мне такой хватило на завтрак и полдник)

Класс!!!

Отличная лепешка!

Лена, я посмотрела - в твоем каталоге нет рецепта драников.....Ты же наверняка их готовишь....Напиши - как.....

Хорошо, Тома, только у меня совершенно простой рецепт)

ПтичкаBY пишет:Хорошо, Тома, только у меня совершенно простой рецепт)

Это очень хорошо! Я люблю простые рецепты, без лишних заморочек...

ПтичкаBY пишет:Лепешка к завтраку

Лена, отличный рецепт лепёшки. Похоже на мой рецепт Ленивые Хачапури.
Но у тебя более диетический вариант. 

Я в кулинарии спрашивала,Лена жарила
или запекала.
Вижу рецепт и он для меня. Очень даже подходит.

Аня, ты рецепт читала?! там ясно написано:

Все перемешать, на дно сковороды или формы положить пергамент, выложить и разровнять полученную массу, отправить в духовку при 180-190* до зарумянивания.
Подавать со сметаной.

ДРАНИКИ

Пока без фото)))

У меня очень простой и незамысловатый рецепт. По большому счету и рецепта как такового нет. Есть способ приготовления

Нужно взять крахмалистый картофель. Вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить 1-2 ст.л. сметаны и перемешать, чтобы не потемнел, откинуть на дуршлаг,который поместить над миской,  дать чуть стечь лишней жидкости.
Переложить тертую массу в миску, посолить. Слить из миски жидкость, осевший крахмал добавить к тертому картофелю. Перемешать. Картофельное тесто не должно быть сухим.

Сковороду, лучше чугунную, разогреть с растительным маслом и выкладывать ст.ложкой полученное тесто, разровнять в в виде оладьи (я разравниваю довольно тонко)  жарить до хрустящей корочки с обеих сторон.

Никаких добавок в виде лука и муки! Драники должны быть хрустящими!
Подавать со сметаной.

Добавки в виде яиц, муки и пр... это уже придумки официальной кулинарии.

Драники по-мински -это такие вот оладьи и плюс жареная с луком свиная грудинка, сметана или соус с соленым огурчиком, меленько нарезанным

Отличный рецепт лепешек. Драники маме рецепт дам. Она любительница))). У нас подают с соусом муждей. Спасибо Ленчик .

Лена, спасибо за рецепт! Очень хочу, но пока не могу его попробовать - сметана.....Я видела в интернете рецепт драников без яиц, сметаны и всего прочего, но с луком.....Наверное, рецептов драников столько же, сколько и рецептов украинского борща - каждая хозяйка уверена, что ее рецепт самый-самый....

Лена, какой вкусный рецепт ! 

Леночка,всё прочла. Правда ,формы такого размера
нет и я всего немножко увеличу ,чтоб было на мою форму.
И будет нам с мужем. Лена,рецепт отличный и всё
у меня в наличии.

ПтичкаBY пишет:Лепешка к завтраку

Рецепт лепешки сбросила Настя, сказала, что очень вкусно.

Лепешка прелесть!!!
беру на заметку обязательно!!

ПтичкаBY пишет:ДРАНИКИ

СУПЕР!!!
Только не поняла,а сметана с жидкостью не стечет????

Тамара пишет:Наверное, рецептов драников столько же, сколько и рецептов украинского борща - каждая хозяйка уверена, что ее рецепт самый-самый....

Абсолютно точно.У нас мама делала так. Ну, могла яйцо добавить, но это уже не столь важно.

Еленка пишет:Только не поняла,а сметана с жидкостью не стечет????

Сметану я в тесто добавляю весной, когда картошка уже прошлогодняя, а так могу перед выпечкой. Но не стекает)

Я себе драники жарю очень редко, тру одну большую картофелину на крупную терку и на разогретую сковороду выкладываю тонким слоем. Сверху посолю-поперчу, зажарю с нижней стороны, переверну и зажарю с другой стороны. До хруста))) Мне хватает поужинать или позавтракать.

ПтичкаBY пишет:

Сметану я в тесто добавляю весной, когда картошка уже прошлогодняя, а так могу перед выпечкой. Но не стекает)

Я себе драники жарю очень редко, тру одну большую картофелину на крупную терку и на разогретую сковороду выкладываю тонким слоем. Сверху посолю-поперчу, зажарю с нижней стороны, переверну и зажарю с другой стороны. До хруста))) Мне хватает поужинать или позавтракать.

всё Ясно...
В жизни никогда не ела драники,и соответственно не готовила.
Обязательно сделаю

Драники делаю без всяких добавок.
Даже сметаны не кладу,только соль.
Натертый картофель отжимаю.
Оседает очень много крахмала,я его
добавляю в картофель и сливаю сок
столько раз,сколько раз вижу на дне миски
крахмал. Жарю. От яиц и муки они
жёсткие.

Леночка,принимай мою лепёшку.



Мне показалось,что она тоньше Твоей,такая же



Очень вкусная,спасибо !

Аня, Вы метеор-уже испекли ))).

Всё было подрукой. Делается очень быстро.

Аня, очень красивая лепёшка у тебя. Молодец ! 

Аня, замечательная лепешка у вас получилась! Такая аппетитная!
Да, она делается очень быстро

Леночка,спасибо Насте за рецепт!

КАРТОФЕЛЬ ПО-ЕВРЕЙСКИ

Рецепт взят из книги «Кулинарный роман в рецептах» Марата Баскина

Маринад: 4 ст.л. оливкового масла (можно любого растительного),1\2 чайн.ложки неострого перца (беру молотую красную паприку),1 ст. ложка мелко нарезанного укропа,3 зубчика чеснока через чесночницу
Перемешать.

5 картофелин очистить, нарезать вдоль дольками, выложить в миску с маринадом и перемешать руками, чтобы маринад обволакивал все ломтики картофеля . Оставить минут на 10.
Выложить на противень и запекать при 180* до золотистости.

Можно нарезанный картофель минут 5 отварить, затем откинуть на дуршлаг и потом добавить в маринад.

Спасибо, Лена. Нужно попробовать такую картошечку.