Ждём в гости на огонёк - чем богаты,тем и рады.

Наверное.В последнее время мне не нравятся
все кексы,что я пеку.
Может я стала проще смотреть на еду,
а может настроение,что всё как-то изменилось
нашей и Ваше жизни?
Готовлюсь к Песах.Наши родные ждут уже
знакомые и любимые блюда. Рыба,холодец,язык,
печёночный паштет. Ищу что-то новое.

А мы делали на кухне генеральную уборку
и я нашла на антресолях 9 банок варенья
и 2 банки кетчупа,что в прошлом году закрыла.
В этом году фрукты дорогие и мне не надо
варить. А кетчуп открою.И в жару хорошо банки стояли.

Сегодня готовила стейки лосося в духовке

Мы вчера купили пластину филе лосося,у нас его называют соломоном.
Я отрезала большой кусок для засолки,
оставшийся кусок порезала на стейки.Часть в морозиловку,
часть запекала.
1. Смешала соль с перцем и посыпала каждый стейк со всех сторон.
2. Уложила на противень с фольгой и каждый посыпала щепоткой
сахара с молотым имбирём.
3. При 180 гр запекала 30 минут.
Просто,легко и вкусно.
Подала с картофельным пюре и домашней квашеной капустой.

Аня, очень красивая и вкусная рыбка!

Спасибо! Девочки,как я рада встречаться с Вами
в нашем форуме!

Вкусно!
Лосось это очень вкусно!

Наталия пишет:Вкусно!
Лосось это очень вкусно!

Очень вкусно! И ОЧЕНЬ дорого!!!

У нас тоже очень дорого,но иногда бывает по опции.
Вот тогда и беру. Ещё беру хвосты с головами.Это дёшево
и варю суп.
В отделе свежий лосось стоит от 80-110 шк за кг.
По акции написано было 49,90 шк за кг. замороженное
филе .Правда после кассы оказалось 59,90.
Тоже дешевле и я не пошла разбираться.

Antik пишет:Наверное.В последнее время мне не нравятся
все кексы,что я пеку.
Может я стала проще смотреть на еду,
а может настроение,что всё как-то изменилось
нашей и Ваше жизни?
Готовлюсь к Песах.Наши родные ждут уже
знакомые и любимые блюда. Рыба,холодец,язык,
печёночный паштет. Ищу что-то новое.

На такие мероприятия конечно же нужно готовить любимые всеми блюда .

Аня, очень красивая рыбка получилась. И конечно же хоть иногда нужно баловать себя.

Аня,рыба отличная!
Для меня идеальное сочетание - пюре,капуска, рыбка.

И для меня!
У нас асталось много картофельного пюре.
Оно на молоке. А завтра у нас будет курица.
Я сделала картофляники
Уверена,что Вы все такие делаете.
- пюре,
- яйцо,
- немного соли ,перца,специй,
- 3 столовые ложки муки.
Всё замесила и налепила пирожков.
Я в Минске часто делала их Марине перед школой.
Быстро и вкусно!

Сегодня позволила себе жаренное. Несколько штук
осталось. Приехали Марина с Ноа и Ноа пару съела со сметаной,
остальное забрала домой. Мы их часто делали с жареным луком.

Через Ф пишется?
Это по белорусски?

Аня, очень вкусные картофляники.
У нас такое называется Картофельные котлеты.
Я их очень люблю с грибным соусом.И лучше,если он приготовлен из сухих грибов)))) Это объедение!

Мама такие делала. Ещё внутри с мясной начинкой. Действительно вкусно.

Я тоже делала с фаршем.

В пятницу начинается Песах. У ашкеназов принято
на этот праздник делать свекольный уксус или маринованную свёклу.
Как раз в Флеш-мобе на кукинге дали рецепт такой свёклы и я сделала.
Маринованная свекла

- несколько свеколок помыть,хорошо просушить салфеткой и запечь.
Для того,чтоб свекла была сочной,завернуть её в пекарский мешок,
выпустить воздух,хорошо перевязать и завернуть в фольгу.
Печь при т=180 1час 40 минут.
В мешке охладить. Почистить и нарезать кусочками.
Сделать маринад:
- 4 столовые ложки оливкового масла,
- щепотка сухого чеснока (у меня его не было ,выдавила 2 зубчика),
- 1 столовая ложка яблочного уксуса,
- 1,5 столовые ложки соевого соуса,
- 2 чайные ложки светлого мёда.
Взбить вилкой маринад,выложить в него свеклу,перемешать.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Кушать можно через 2 часа. Но чем дольше стоит свекла,
тем вкуснее.Надо изредка перемешивать.
Понесу на общий стол.

Интересно.
Аня небольшой лайк.
Соус делать в банке с закручивающейся плотно крышкой - все сложить и затем "шейкернуть" и соус готов. А уж затем в эту же банку добавить свеклу и просто переворачивать банку и соус равномерно распределится. Так же смешивать и дальше.

Наташа,там достаточно и ложкой перемешать.
Я сначала думала,что маринада мало на три свеклы.
А свекла добавила сок и теперь много маринада. Я только иногда перемешиваю ложкой.

Antik пишет:Наташа,там достаточно и ложкой перемешать.
Я сначала думала,что маринада мало на три свеклы.
А свекла добавила сок и теперь много маринада. Я только иногда перемешиваю ложкой.

Дело твое.

Интересный рецепт, взяла на заметку.

Аня поздравляю с наступившим Песах !
Мирного неба!

Большое спасибо!
И ВАМ всем желаю мирного неба!

Картофельный омлет
[/url]
- 4 яйца,
- 2 сырые средней величины картошки,
- 2 столовые ложки муки,
- 4 столовые ложки молока,
- 1 столовая ложка зелени,
- соль,перец.
1.Картофель очистить,натереть на мелкой тёрке и хорошо
отжать.
2. К картошке добавить молоко , зелень ,муку,перемешать.
3. Яйца взбить с солью и перцем не очень сильно,
добавить в картофель вымешать и выложить на раскалённую сковородку с растительным маслом.
Жарить с обеих сторон до корочки.
Я бы натерла твёрдый сыр к этому составу.

На базаре увидела цветную капусту - 3 головки за 10 шк.
Не выдержала. И вот сегодня сварила итальянский суп Минестроне.
Не знаю,может здесь и есть похожий,но я свой показываю.

- лук - 1 шт.
- морковь - 2 шт.,
- картофель - 100 гр,
- цукини - 100 гр,
- помидоры - 150 гр,
- цветная капуста - 100 гр,
- зелёный горошек - 50 гр,
- пучок укропа,
- вода - 1,5 литра,
- соль,перец по вкусу,
- оливковое масло - 2-3 ст.ложки .
1. Морковь натереть,лук и кабачки,картофель мелкими кубиками,
цветную капусту нарезать на соцветия и немного подержать
в воде с солью,чтоб все живности,если есть выползли,
промыть.
Помидор ошпарить,снять шкурку,нарезать мелко.
2. На дно кастрюли налить оливковое масло и тушить лук до
прозрачности,добавить морковь,перемешать и тушить 5 минут.
3. Добавить остальные овощи,залить водой накрыть крышкой,
варить до готовности,не забыв по вкусу посолить,поперчить.
Получается лёгкий овощной супчик. В тарелке заправить
укропом .Вот укроп у меня и закончился.
И сейчас заметила,что горошек добавить забыла.
Я похожие супы и варю. Так как навры нам нельзя,то выбор рецептов не большой.
Вот появился ещё один овощной суп.Я заправляю его сметаной или йогуртом.
Источник: povarenok.ru