Re: Моя стихия-кулинария

автор **Анжелика** Ср 9 Янв 2019 - 12:32

Наташа, как приятно, что и тебе нравится тесто для пиццы ! Благодарность

Спасибо за фото. Поцелуй

автор Сова Ср 9 Янв 2019 - 12:35

Наталия пишет:Супер тесто для пиццы!

Мне тоже очень понравилось это тесто. Анжела Спасибо

!

автор **Анжелика** Ср 9 Янв 2019 - 13:02

Сова пишет:
Наталия пишет:Супер тесто для пиццы!

Мне тоже очень понравилось это тесто. Анжела !

На здоровье, Света ! Поцелуй

автор Тамара Чт 10 Янв 2019 - 8:38

Еленка пишет:Анжелика,отчитываюсь по пряникам.
Пряничное тесто

Приезжала Лесенька,и сама сделала вырубку пряников.
не все получилось хорошо,но я ее не дергала-как сделала так и сделала.
А потом все разрисовала.
Айсинг был,но розовый и желтый были жидкие,и у нее не получилось ими разрисовывать.
но сам процесс захватил,и ей понравилось....

Теста делала половину нормы,и пряники за вечер были ВСЕ съедены,осталось только 3 штучки.
Пряников вышло ровно один противень...

СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!! это очень вкусно!!!!!
рекомендую ВСЕМ приготовить эти пряники, это такая вкусняшка!!!!!!!!

Лена, ну до чего же вы молодцы с Лесей! Какие пряники сотворили, и Леся их разрисовала отлично!!!

А я так и не решилась сделать эти чудесные Аежелины пряники... Печальный

Возможно, что сами пряники я бы испекла, но разрисовать их.... Шок

Точно не смогла бы! Это загадочное слово для меня "айсинг", почитала - оказывается, это не простая глазурь, а что-то такое совсем другое.... Шок

А ТАК мне хотелось сделать, только бы вы знали!!!!!!!

автор **Анжелика** Чт 10 Янв 2019 - 8:54

Тамара пишет:А я так и не решилась сделать эти чудесные Аежелины пряники... Возможно, что сами пряники я бы испекла, но разрисовать их.... Точно не смогла бы! Это загадочное слово для меня "айсинг", почитала - оказывается, это не простая глазурь, а что-то такое совсем другое.... А ТАК мне хотелось сделать, только бы вы знали!!!!!!!

Тома, сделать пряники очень просто. Не сложнее, чем печенье.
Айсинг тоже сделать не сложно. Если всё сделать по рецепту, получается
отлично. И не так страшно, как кажется на первый взгляд. И по сути, это
обычная глазурь из белка и пудры. Попробуй, и это поймёшь, что это
совсем не страшно. Улыбающийся

Но так увлекательно ! Подмигивает

автор Тамара Чт 10 Янв 2019 - 8:58

Ой, даже не знаю! Конечно, надо пробовать, чтобы научиться! Девочка задумчивая

автор **Анжелика** Чт 10 Янв 2019 - 11:10

Тамара пишет:Ой, даже не знаю! Конечно, надо пробовать, чтобы научиться!

Попробуй ! Всё получится ! Удачи

автор **Наталия** Чт 17 Янв 2019 - 4:46

Забыла написать, 3 января замочила сухофрукты в конъяке, а 14 испекла Творожный штоллен. Пекла полнормы. На лоджии созревает до ДР Ани, до 1 февраля.
Я его конечно не попробую, спрошу потом у сына, как у меня получилось как твой или нет.

Брала творожную массу, взбивала это круто сказать, смешивала ручным миксером, 125 грамм масла мой комбайн не возьмёт.
Пекла где с полчаса. Запах стоял абАлденный.

автор **Анжелика** Чт 17 Янв 2019 - 5:04

Наталия пишет:Забыла написать, 3 января замочила сухофрукты в конъяке, а 14 испекла Творожный штоллен. Пекла полнормы. На лоджии созревает до ДР Ани, до 1 февраля.
Я его конечно не попробую, спрошу потом у сына, как у меня получилось как твой или нет.

Брала творожную массу, взбивала это круто сказать, смешивала ручным миксером, 125 грамм масла мой комбайн не возьмёт.
Пекла где с полчаса. Запах стоял абАлденный.

Наташа, думаю, что всё получится как нужно ! Удачи

автор ПтичкаBY Чт 17 Янв 2019 - 6:30

Мне кажется, что все у тебя, Наташа, получится!

автор **Наталия** Сб 19 Янв 2019 - 20:33

Хотя я и не фанат пиццы, но тесто по твоему рецепту просто супер!
Оливковое масло обязательно! Однажды готовила на подсолнечном, вкусно, но не то.

Спасибо

автор Antik Вс 20 Янв 2019 - 7:46

Анжела,у меня половина этого теста лежит в морозильной
камере. Будет оно пригодно после разморозки?

автор **Анжелика** Вс 20 Янв 2019 - 8:45

Наталия пишет:Хотя я и не фанат пиццы, но тесто по твоему рецепту просто супер!
Оливковое масло обязательно! Однажды готовила на подсолнечном, вкусно, но не то.

Очень приятно, Наташа,что тесто нравится. Поцелуй

Полностью с тобой согласна !
Я кажется, тоже писала об этом, что делала один раз это тесто с добавлением
подсолнечного масла. Совсем не то ! Пропала изюминка этого теста. Поэтому,
только на оливковом делаю.

автор **Анжелика** Вс 20 Янв 2019 - 8:48

Antik пишет:Анжела,у меня половина этого теста лежит в морозильной
камере. Будет оно пригодно после разморозки?

Какого теста ? Для пиццы ? Я его никогда не замораживала. Поэтому, не могу
сказать, как оно будет после разморозки. По идее должно быть нормально.
Ведь дрожжевое тесто замораживают. Но как на вкус оно будет.... Девочка задумчивая

Аня, испеки, и расскажи нам. Подмигивает

автор Тамара Вс 20 Янв 2019 - 8:53

Дрожжевое тесто можно замораживать. После разморозки оно совершенно нормальное, можно выпекать из него все, что угодно.

автор Antik Пн 21 Янв 2019 - 5:15

Тома ,спасибо ! Мне хватило одной пиццы на мою форму,
вот тесто и осталось.

автор Еленка Пн 21 Янв 2019 - 5:19

Анжелика пишет:Вишневый тарт с заварным кремом

Анжелика,какого размера форма у тебя была???

Рецепт

автор **Анжелика** Пн 21 Янв 2019 - 7:35

Еленка пишет:
Анжелика пишет:Вишневый тарт с заварным кремом

Анжелика,какого размера форма у тебя была???

Рецепт

Я пекла в форме для тарта. Диаметр сверху 27,5 см. дна 23,5 см.
Вот такая у меня. Моя стихия-кулинария - Страница 22 CT29128

автор Еленка Пн 21 Янв 2019 - 21:25

[quote="Анжелика"]

У меня нет такой формы Печальный

Была стеклянная,но разбилась...что же делать Девочка задумчивая

автор Тамара Вт 22 Янв 2019 - 0:04

Лена, испеки в разьемной форме, нормально получится. Бортики высокие не делай, 2-3 см будет достаточно.

автор **Анжелика** Вт 22 Янв 2019 - 3:41

Еленка пишет:У меня нет такой формы
Была стеклянная,но разбилась...что же делать

Пеки в обычной разъемной. 24-26 см. вполне хорошо будет.

автор Еленка Вт 22 Янв 2019 - 7:27

Тамара,Анжелика,спасибо.
Но завтра форму посмотрю в магазине.А не будет, так в разъемной приготовлю Подмигивает

автор Тамара Вт 22 Янв 2019 - 7:55

Лена, если есть возможность, посмотри в Фикс Прайсе, мне кажется, что я там видела форму для тарта.....

автор **Наталия** Пн 4 Фев 2019 - 18:48

У меня вопрос - по торту Фаворит.
Написано печь на коврике размер формы 30*35.
А в круглой? Как ты думаешь какого диаметра круглая подойдёт?
И где ты купила Маскарпоне диетический?

автор **Анжелика** Вт 5 Фев 2019 - 4:59

Наталия пишет:У меня вопрос - по торту Фаворит.
Написано печь на коврике размер формы 30*35.
А в круглой? Как ты думаешь какого диаметра круглая подойдёт?
И где ты купила Маскарпоне диетический?

Наташа, я пекла всё одним коржом. Просто вылила тесто
на пергамент, распределила в виде прямоугольника.
Печётся быстро. Потом разрезать на 3 или 4 части.
Насчёт круглой формы. Даже не знаю. Можно конечно,
попробовать. Но придётся тогда печь два коржа. Лучше
вот так, одним. Это быстро и удобно.
Диетического Маскарпоне у нас в продаже нет. Я использую
детский творожок, который без сахара. Потом добавляю Фитпарад
или Стевию. А можешь приготовить диетический "Маскарпоне",
как советует автор рецепта тортика. Тортик получается не большой.
Но очень вкусный.