Моя стихия-кулинария

Спасибо, девочки.

Прости подруга, но фото только такое
Пастрома из индюшьей грудки - это вкусовой взрыв!!! Сочное вкусное мясо! Рекомендую приготовить.
Готовить легко, совсем беспроблемно, я достала с духовки не через два часа, а через четыре (не было нас дома).
Следующий раз, сделаю посол, как обычно на ночь, попробую и поделюсь результатом.

Пастрома - светлое мясо

Как же я хочу приготовить эту пастрому, и уже очень давно!!! Останавливает только то, что моя духовка не плотная, т.е. когда выключаю ее, она остывает ОЧЕНЬ быстро, намного быстрее, чем обычная стационарная духовка....

Наташенька, очень рада, что и тебе понравилась пастрома ! 
Спасибо за доверие рецепту и фотоочёт ! 
Этот рецепт просто палочка выручалочка, когда нужно
приготовить быстро и вкусно.

Тамара пишет:Как же я хочу приготовить эту пастрому, и уже очень давно!!! Останавливает только то, что моя духовка не плотная, т.е. когда выключаю ее, она остывает ОЧЕНЬ быстро, намного быстрее, чем обычная стационарная духовка....

Да, Тома, духовка здесь играет роль. Пастрома должна остывать медленно, и как
бы доходить до кондиции. Но один маленький кусочек грамм в 300 можно попробовать. 

Шикарная пастрома!!!
тоже надо приготовить

Отчитываюсь по Творожному штоллену.

Рецепт



Анжелика,я знаю что ты адекватный человек,и не обидешься...
Если честно,я ожидала большего.
Ну совершенно не произвело впечатление. И так всего много,что у меня потом во рту было какое-то смешение вкусов...
Наверное штоллены-это не моё....
мы конечно его съедим, но навряд ли еще буду готовить...
Извини,если не очень приятно написала......

Ленчик, не выдержала, пошла разрезала свой.



У меня структура получше, но  с мукой я все же переборщила.  Буду держать до Рождества и тогда уже буду судить о нем.

Светланка, красивый штоллен.

Я не пекла ни разу штоллены, может соберусь как-нибудь) Вот к Пасхе, в пристяжку к куличу)))

А вот мой штоллен  меня вообще разочаровал(((. Дело в том, что по рецепту в нем должны быть апельсиновые цукаты. Но у меня их не было и я положила только изюм, чернослив и персик. Поэтому вкус очень проиграл.(((

ПтичкаBY пишет:Светланка, красивый штоллен.

Я не пекла ни разу штоллены, может соберусь как-нибудь) Вот к Пасхе, в пристяжку к куличу)))

Спасибо Ленчик. Испеки конечно. Нужно все попробовать  .

Фото поставить через сайт не могу. Что с фотохостингом.

Анжелика СПАСИБО! Супер штоллен! Для нас гармония вкуса !
Маруся съела целый кусок

Отрезала Сергею к чаю. Сказал-очень вкусно .
Анжела !

Сова пишет:Отрезала Сергею к чаю. Сказал-очень вкусно .

Ну вот, а ты переживала)))

Вот он штоллен. Супер вкусно!

Лена, Света, Наташа, большое вам спасибо за фото и отчёты по
Творожному штоллену.

Лена, спасибо за откровенность. Для меня очень важно знать правду. 
Жаль, что штоллен не понравился.   Конечно, это дело вкуса, и 
возможно просто не твой вид выпечки. Да, там большое смешение вкусов.
Я очень люблю такие сочетания.
Но это не всем нравится. Кто-то даже цедру никакую в выпечке не любит. 
Но зато ты попробовала, и будешь знать, что это не твоё. А так ведь как
 узнать-только пробовать.
И ещё. Судя по разрезу, что-то не так со штолленом. Он выгдядит клёклым,
 и как бы не пропечённым. Не знаю, в чём проблема. Но что-то не так.
 Он не должен быть таким в разрезе.
Света, я правильно поняла, что тебе тоже штоллен не понравился ? 
Напиши, как есть. 
Наташа, спасибо за фото. Теперь хоть знаю, как выглядит мой штоллен
внутри.  А то уже переживать начала. Очень рада, что вам пришёлся по вкусу !

Девочки хочу сказать, что штоллены очень специфическая выпечка.
Впервые попробовав его в Австрии, сразу влюбилась!
Однажды я пекла творожный, но рецепт тот, мне не понравился а вот Анжелики очень пришелся нам по вкусу!
Гармонично смешаны пряности!
Я с Марусей на 2 этаже и слышу включили кофе машину, сходила посмотрела, семья сидит пьет кофе и наслаждаются штолленом . Дедушка знал, что от подруги. Дети вдвоем - бабушка а вы нам такое испечете? Испеку.

На слова Ленчика могу сказать ещё, штоллен не кекс, его фишка именно в ароматах.

Анжела, почему мне не понравился штоллен? Просто я его попробовала наспех и не поняла свои ощущения. Вот сейчас съела кусочек с чувством, прислушивалась к своим ошущенниям . Структура плотная, но нежная. Тает во рту. Хорошо чувствуются орехи и цитрусовые. Вкус Нового года.   Вот свой я запорола(((. Все же в такой выпечке обязательно должны быть цитрусовые.
Сегодня испекла и Натусин Рождественнский пирог  .

Светик, ну и замечательно ! Очень рада, что штоллен понравился.

Анжелика пишет:
И ещё. Судя по разрезу, что-то не так со штолленом. Он выгдядит клёклым,
 и как бы не пропечённым. Не знаю, в чём проблема. Но что-то не так.
 Он не должен быть таким в разрезе.

Посмотрела какой разрез у других...
У меня и правда как-будто клеклый.
но он не клеклый, он просто жёсткий. Орехов много...
и еще,может это черешня моя так себя повела в нем. Всё-таки она очень сочная...

Анжелика,отчитываюсь по пряникам.
Пряничное тесто

Приезжала Лесенька,и сама сделала вырубку пряников.
не все получилось хорошо,но я ее не дергала-как сделала так и сделала.


А потом все разрисовала.
Айсинг был,но розовый и желтый были жидкие,и у нее не получилось ими разрисовывать.
но сам процесс захватил,и ей понравилось....

Теста делала половину нормы,и пряники за вечер были ВСЕ съедены,осталось только 3 штучки.
Пряников вышло ровно один противень...

СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!! это очень вкусно!!!!!
рекомендую ВСЕМ приготовить эти пряники, это такая вкусняшка!!!!!!!!

Лесенька умница! Все сама сделала! И очень хорошо разрисовала!

Лена, как я рада, что вы с Лесенькой приготовили пряники !
Так мило их Лесенька расписала. Это очень увлекательное
занятие. Спасибо за фото и отчёт.
У нас тоже эти прянички улетают быстро ! 

Ленчик, так хотелось посмотреть пряники сделаные Лесенышем. И не разочаровалась. Лесенька молодец! Для первого раза это просто шикарно!

Супер тесто для пиццы!