Изюминка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Страница 22 из 43 Предыдущий  1 ... 12 ... 21, 22, 23 ... 32 ... 43  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор ПтичкаBY Ср Июл 31, 2019 4:28 pm

Тамара пишет:Как жалко, что Саша не ест!

Саша яблоки с яблони рвет. Они кислючие, а ему вкусно!
ПтичкаBY
ПтичкаBY

Сообщения : 8000
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 65
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Тамара Ср Июл 31, 2019 4:29 pm

ПтичкаBY пишет:
Тамара пишет:Как жалко, что Саша не ест!

Саша яблоки с яблони рвет. Они кислючие, а ему вкусно!

Как говорится - на вкус и на цвет..... Девочка задумчивая
Тамара
Тамара

Сообщения : 8095
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 67
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вс Авг 04, 2019 7:54 pm

Наташа, спасибо за рецепт Кабачковый рулет с морковью.
Вкусный. И готовить не сложно.

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 IMG_9794_500
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Тамара Вс Авг 04, 2019 8:48 pm

Какой красивый! Хоть на выставку!!!
Тамара
Тамара

Сообщения : 8095
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 67
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Пн Авг 05, 2019 5:44 am

Красота!!!
Чем промазывала?
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Пн Авг 05, 2019 1:29 pm

Спасибо, девочки. Благодарность

Наташа, я уже два года делаю этот рулет с творожным сыром.
Как по мне, это оптимальный вариант для него.

Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Пн Авг 05, 2019 5:02 pm

Да. Хотя сливки и вкусно, но уж очень вкусно!
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Вт Авг 06, 2019 6:27 pm

Анжела, какая красота Одобрение !
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор galina_47 Пт Авг 09, 2019 5:33 pm

Вот это красота! Просто шедевр а не рулет! На выходных постараюсь повторить!

galina_47

Сообщения : 8
Дата регистрации : 2019-08-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт Сен 10, 2019 4:15 am

Скумбрия тоже вкусная в таком виде.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт Сен 10, 2019 1:07 pm

Обещаный рецепт.
Раз в год, в период созревания мясистых перцев жёлтых/красных готовлю этот суп.


Крем-суп из сладких перцев от Жана-Андре Шариаля


Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Img_2745


Что надо на 1 порцию:
1 болгарский перец мясистый красный желательно или жёлтый
0,5 ч.л. меда
0,5-1 см корня имбиря, на сухой не заменять
170-200 мл  куриного бульона или воды, но с бульоном вкуснее
100-120 мл сливок 33%
соль, перец.

Перец очистить от семян и плодоножки и нарезать мелкими кубиками.
Имбирь очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Налить в кастрюлю 0,5 ст.л. оливкового масла и слегка обжарить перец c 0,5 ч.л. меда, пока он не потеряет яркий красный цвет и станет оранжевым.
Добавить измельченный имбирь, бульон/воду и сливки. Дать покипеть 10 минут.
Измельчить перец с имбирем погружным блендером.
Перелить в кастрюлю, дать закипеть и добавить по вкусу соль, перец.
Здесь уже можно по желанию или чуть больше поварить, чтобы получилось чуть гуще, или добавить сливок и бульона.


Источник
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Еленка Вт Сен 10, 2019 7:17 pm

Наташа,какой чудесный суп!!!! прямо почувствовала этот потрясающий вкус!
Надо же,и в суп не добавляется картофель???
он густой вообще-то получается?

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Еленка
Еленка

Сообщения : 11672
Дата регистрации : 2014-10-09
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт Сен 10, 2019 7:41 pm

Да, без картошки.
Густой, большой мясистый перец, жидкости мало, а потом плюс сливки, которые загущают.
Не написала, ещё и смесь пряностей для супа.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Тамара Вт Сен 10, 2019 8:20 pm

Ната, очень интересный рецепт! Представляю вкус этого супа, перечный, пряный....мммм.....мне точно понравится! А если перец не красный и не желтый, а что-то среднее....Интересно, получится?
Тамара
Тамара

Сообщения : 8095
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 67
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт Сен 10, 2019 9:28 pm

Наталия пишет:
Крем-суп из сладких перцев от Жана-Андре Шариаля
Очень интересно и необычно.
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Ср Сен 11, 2019 5:28 am

Тамара пишет:Ната, очень интересный рецепт! Представляю вкус этого супа, перечный, пряный....мммм.....мне точно понравится! А если перец не красный и не желтый, а что-то среднее....Интересно, получится?
Тома не знаю. Попробуй, главное мясистый должен быть перец.
Айрин-Ира готовила этот суп на ККП в КЭ. Но я не нашла там. Нашла другой источник и он аналогичный. Ира готовила с красным, это уже я с желтым.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор ПтичкаBY Ср Сен 11, 2019 6:54 am

Интересный рецепт. нужно будет попробовать сварить на этой неделе.
ПтичкаBY
ПтичкаBY

Сообщения : 8000
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 65
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Ср Сен 11, 2019 9:09 am

Натуся, какой отличный рецепт! Жаль нет свежего имбиря. А Сергей уже едет домой. Так что отложу до следующего его дежурства)).
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Чт Сен 26, 2019 5:00 pm

Мой вариант, а точнее одного болгарина, который в стаааарое Широкая улыбка  время приезжал к нам на предприятие в коммандировку.

МУСАКА



2-3 очищеных крупных баклажана
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 стол.л муки без горки
5 больших мясистых помидора натёртых без шкурки
2 средних перца болгарских
0,5 кг говядины/филе курки/индюка
0,5 кг свинины нежирной
200 мл сливок 10%
растительное масло
пряности - обязательно молотая паприка и молотый чили, количество от вашего вкуса

Кастрюля объёмом 3 л

Небольшим кубиком, порезать все составляющие.
На минимуме масла обжарить мясо, залить водой, на палец сверху мяса и поставить на огонь, варить до мягкости. Добавить молотые помидоры, паприку.
По отдельности, на минимуме масла, обжарить - лук, морковь, перец. С луком притомить муку, до удаления мучного запаха.
Всё добавлять в кастрюлю.
Закипит, уменьшить огонь и на этом этапе добавлять крутой кипяток, на два пальца ниже верха кастрюли.
На минимальном огне, при слабом кипении, томить 10-15 минут.
Добавить сливки и на этом этапе довести до вкуса, солью, сахаром, паприкой, чили.
По вкусу должно быть немного острое.

Прошу не говорить Улыбающийся , что так не готовят муссаку, меня так научили и я буду готовить только так. Подмигивает
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Тамара Чт Сен 26, 2019 6:11 pm

Ната, прости, но это не мусака!
Наверное, тот болгарин просто не умел готовить....Я была в Болгарии в командировке целый месяц, и что такое мусака знаю очень хорошо, так как ела ее неоднократно в разных местах. Это не суп, это ЗАПЕКАНКА из баклажанов, картошки, помидоров, фарша, все выкладывается слоями....
Возможно, что то блюдо имеет какое-то другое название, и тот болгарин просто неправильно его назвал....

Еще раз - прости, но иначе не могу....Не обижайся, ты здесь не при чем...Просто тебя ввели в заблуждение...
Тамара
Тамара

Сообщения : 8095
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 67
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Чт Сен 26, 2019 7:11 pm

Тамара пишет:Ната, прости, но это не мусака!
Наверное, тот болгарин просто не умел готовить....Я была в Болгарии в командировке целый месяц, и что такое мусака знаю очень хорошо, так как ела ее неоднократно в разных местах. Это не суп, это ЗАПЕКАНКА из баклажанов, картошки, помидоров, фарша, все выкладывается слоями....
Возможно, что то блюдо имеет какое-то другое название, и тот болгарин просто неправильно его назвал....

Еще раз - прости, но иначе не могу....Не обижайся, ты здесь не при чем...Просто тебя ввели в заблуждение...

Прошу не говорить  , что так не готовят мусаку, меня так научили и я буду готовить только так.


Написала по просьбе Еленки, так и знала, что такое будет Широкая улыбка

Не собираюсь спорить и что то доказывать, это всё равно как рецепт борща Улыбающийся у каждого он свой. Как вот недавно Ксюша написала - соус, а для меня это тушеная картошкаУлыбающийся . Как у Еленки перец фаршированный - это и первое и второе вместе.
И для нас поф..... Подмигивает как называется это блюдо, главное для нас вкусноСмайл с вилкой и нож Девочка

Пожалуйста, можете дискутировать на эту тему. Плиз. Широкая улыбка
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Чт Сен 26, 2019 7:24 pm

Наташа, большое спасибо, что поделилась таким интересным рецептом !
Я никогда не встречала такого рецепта Мусаки. Но это не значит,
что такого нет. В разных регионах Болгарии, как и у нас, блюда могут
иметь свои варианты. И этот вариант ОЧЕНЬ интересный. Одобрение
Уверена, что это очень вкусно ! Обязательно приготовлю, пока есть баклажаны.
Наташа, вопрос. Свинина принципиальна ? Её можно заменить на говядину ?
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Чт Сен 26, 2019 7:26 pm

Спасибо Анжелика.
Анжелика да всё равно. Мясо Улыбающийся
Сначала была полностью свинина, я уже заменила на говядину.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20147
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Чт Сен 26, 2019 7:33 pm

Наталия пишет:Спасибо Анжелика.
Анжелика да всё равно. Мясо Улыбающийся
Сначала была полностью свинина, я уже заменила на говядину.
Спасибо, всё поняла. Благодарность
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Еленка Чт Сен 26, 2019 9:30 pm

Наталия пишет:Мой вариант, а точнее одного болгарина, который в стаааарое Широкая улыбка  время приезжал к нам на предприятие в коммандировку.

МУСАКА
[b]


Очень интересный вариант Мусаки.
Густое, насыщенное первое блюдо.
Уверена что это ооочень вкусно!!!!! Браво Браво Браво

Когда я была в Болгарии ,то нам подавали Мусаку в неглубоких горшочках, и там были овощи,а вместо мяса фарш,и сверху зепеченая корочка...
И я не назвала бы Мусаку,которую мы ели , запеканкой.
Но продукты все такие же- мясо, и много овощей.

И согласна с Анжеликой. Наверняка вариантов Мусаки множество. В разной местности- разная технология приготовления...

Наташа,спасибо! очень понравилось. Я уже задумываюсь о приготовлении Подмигивает

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Еленка
Еленка

Сообщения : 11672
Дата регистрации : 2014-10-09
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 22 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 22 из 43 Предыдущий  1 ... 12 ... 21, 22, 23 ... 32 ... 43  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения