Моя стихия-кулинария

Большое спасибо за Тыкву с яблоком и апельсином. Готовила в горшочке, в духовке, сложила сразу всё вместе.
ВКУСНО!!!

Наташа, на здоровье !  В духовке не пробовала. Нужно будет и себе сделать.
А тебе спасибо, что напомнила.

Муж проснулся и спросил, а тыква есть? Блинов не хочу, хожу вчерашнюю тыкву с яблоком и апельсином. На мои слова, что нет апельсина, ответил, в восемь пойду на рынок. И попросил - сделай побольше, я и с собой возьму.

Есть тыква,яблоки и апельсины.
В какой форме делать ?

Торт нормально доехал с мужем до дочки.
Ждем вечера,чтоб все собрались и разрежем.

Antik пишет:Есть тыква,яблоки и апельсины.
В какой форме делать ?

Я запекала в горшочках.

Наталия пишет:Муж проснулся  и спросил, а тыква есть? Блинов не хочу, хожу вчерашнюю тыкву с яблоком и апельсином. На мои слова, что нет апельсина, ответил, в восемь пойду на рынок.  И попросил - сделай побольше, я и с собой возьму.

Здорово ! 

Antik пишет:Есть тыква,яблоки и апельсины.
В какой форме делать ?

Аня, я всегда делаю в стеклянной форме в микроволновке. Можно и в духовке, как Наташа.
А можно и в мульте сделать (я знаю, что у тебя ее нет, это так, идея пришла   ).
Кстати,на второй день этот десерт настаивается и становится намного вкуснее.

Анжелика пишет:
Кстати,на второй день этот десерт настаивается и становится намного вкуснее.

Не знаю как на второй день, но с утра до вечера простояла моя порция . Вкусно!!!!!
Я раньше делала только с яблоками, а плюс апельсин - аромат! Ммммммм!
СПАСИБО!

Наталия пишет:

Не знаю как на второй день, но с утра до вечера простояла моя порция . Вкусно!!!!!
Я раньше делала только с яблоками, а плюс апельсин - аромат! Ммммммм!
СПАСИБО!

На здоровье ! 

Рыба с фасолью

Филе белой рыбы- 700 гр.
Фасоль консервированная белая- 1 баночка
Помидоры без кожицы-4 шт.
Петрушка
Кориандр-1/2 чайн.ложки
Имбирь в порошке-1/2 чайн.ложки
Перец душистый молотый-щепотка
Сахар-1/2 чайн.ложки
Оливковое масло
Приправа для рыбы
Соль по вкусу

Рыбу нарезать кучками примерно 4х4 см. Посолить,обвалять в муке и слегка обжарить
на оливковом масле. Помидоры без кожицы (я использовала замороженные уже 
нарезанные помидоры) нарезать небольшими кубиками. Можно и натереть их на крупной терке.
Добавить к помидорам 1-2 стол.ложки оливкового масла, мелконарезанную петрушку
(я добавила замороженную).Так-же добавить специи,пряности, сахар. Я добавила еще
немного приправы для рыбы (готовой) и молотых семян укропа. Выложить баночку
фасоли в помидорную смесь,хорошо перемешать. Глубокую сковороду немного
смазать маслом. Выложить кусочки обжаренной рыбы. Залить сверху нашим соусом из
помидор и фасоли. Протушить под крышкой на очень маленьком огне 7-10 минут.
Отключить огонь. Дать настояться не менее 15 минут. Затем можно подавать !

Практически импровизация. Идею рыбы с фасолью видела в Интернете,но рецепт не
сохранила. Вспомнила о нем,но не нашла. Решила сама пофантазировать.   
А вышло очень вкусное блюдо. Даже не ожидала, что рыба с фасолью так сочетается !
Вкусно в теплом виде,но когда рыба остыла полностью и настоялась, стала намного вкуснее.

Интересный рецепт. Никогда не готовила рыбу с фасолью.  Выглядит аппетитно .

Сова пишет:Интересный рецепт. Никогда не готовила рыбу с фасолью.  Выглядит аппетитно .

Света, я раньше тоже не готовила. А теперь буду. Очень вкусно !

Белый хлеб на закваске

Закваска- 200 гр.
Мука-450 гр.
Молоко- 200 мл.
Сахар- 1 ч.л.
Соль-1 ч.л.
Яйцо-1 шт.
Масло оливковое- 2 ст.л.

В дежу или глубокую миску просеиваем 450 гр. пшеничной муки. Добавляем сахар, соль
 и взболтанное яйцо.  Немного перемешиваем, вливаем молоко. Вновь перемешиваем
 и добавляем растительное масло, после чего вымешиваем минут 8-10.
Тесто должно получиться с хорошо развитой клейковиной, то есть оно должно легко тянуться. Затем оставляем его немного отдохнуть (минут 5). Теперь, выкладываем тесто на посыпанный мукой стол, обминаем и формируем батон, складывая его то вдоль, то поперек, защипывая край. Выкладывая в форму, смазанную сливочным маслом, нашу заготовку, мы ее немного перекручиваем по спирали. Накрываем полотенцем или убираем в пакет для последующей расстойки на 2 часа в теплое место. Выпекаем 10 минут при 200°С, не забывая поставить вниз миску с водой. Затем, еще 20-30 минут при 180°С.

Рецепт хлеба с сайта Поваренок. Кефирную закваску делала по этому рецепту.
Это мой первый хлеб на закваске. Вкус очень отличается от дрожжевого. Нам понравился,
буду и дальше пробовать рецепты хлеба на закваске.

Особенно понравились  слово -

Анжелика пишет:В дежу

Интересно, есть у кого дежа? Ау девчонки! Недавно видела на рынке дубовую и как раз её покупала молодая девушка и сказала, что печёт дома хлеб.

Никогда не слышала о сочетании - рыба+фасоль.
Хлеб такой ноздреватый!   Если бы не написала, то и подумать не могла, что без дрожжей! Молодец Анжела!

Анжела, ты уже и закваску сама выращиваешь ?    В моем представление это приравнивается к подвигу))).

Наталия пишет:Особенно понравились  слово -

Анжелика пишет:В дежу

Интересно, есть у кого дежа?

Я на Сахалине работала пекарем. Так вот хлеб мы (я с солдатом) замешивали в эдаком деревянном "гробике" . На72 булки хлеба между прочим. И пекли в русской печи. Такого вкусного хлеба я не ела не до, не после.

Анжела, за смайлики спасибо !

Сова пишет:Анжела, за смайлики спасибо !

Спасибо Света, решила немного изменить и добавить смайлики, вчера до трех ночи
сидела с ними.   А то их явно не хватало.

Сова пишет:Анжела, ты уже и закваску сама выращиваешь ?    В моем представление это приравнивается к подвигу))).

Поддерживаю!

Сова пишет:Я на Сахалине работала пекарем. Так вот хлеб мы (я с солдатом) замешивали в эдаком деревянном "гробике" . На72 булки хлеба между прочим. И пекли в русской печи. Такого вкусного хлеба я не ела не до, не после.

Ого! Это не "гробик" :lol: , это и была дежа На 72 булки хлеба? Подвиг! Тяжело вымешивать на такое большое кол-во!

Анжелика пишет:сидела с ними. А то их явно не хватало.

Да не хватало, но до трёх ночи больше не сиди, думай о своём здоровье!

Спасибо, девочки. Рыбку попробуйте, очень вкусно и необычно. Хлеб, конечно рекомендовать не стану. Но на самом деле все гораздо проще, чем кажется. Закваска сама по себе стоит бродит. Мне тоже казалось что это очень сложно,на самом деле нет.

Наталия пишет:

Да не хватало, но до трёх ночи больше не сиди, думай о своём здоровье!

Наташ, да я очень увлеклась, и хотелось добавить побольше. Но сейчас смотрю, что подмигивающий
смайлик я пропустила. 

Но не до трёх ночи

Но иногда так увлекает, что времени просто не замечаешь .

Сова пишет:Но иногда так увлекает, что времени просто не замечаешь .

Вот-вот. Я так увлеклась, что и не заметила, сколько времени. 
А когда глянула на часы     

Красивая ава!

Я тоже не могу решиться.
А я ищу такие корзинки из лозы,где выстаивают хлеб.
Видела на иностранных сайтах.Очень хочу.