Моя стихия-кулинария

Анжела, у меня вопрос по торту Птичье молоко. Бисквит испекла классический-яйца, сахар, мука. Как ты думаешь-если я пропитаю слегка корж сиропом-не испорчу вкус торта? Просто так бисквит будет сухой.

Сова пишет:Анжела, у меня вопрос по торту Птичье молоко. Бисквит испекла классический-яйца, сахар, мука. Как ты думаешь-если я пропитаю слегка корж сиропом-не испорчу вкус торта? Просто так бисквит будет сухой.

Света, я не пропитывала корж сиропом. Так как делала бисквит, который не бывает сухим,
и в пропитке не нуждается. Но классический, думаю нужно немного пропитать. Иначе
может быть суховатым. Вкус испортить не должно,но смотря чем пропитывать. Если
просто сладким сиропом, думаю не испортит.

Спасибо Анжела. Я только смогла зайти на сайт-ребенок делал абгрейд. Теперь у меня комп "летает" . А то последнее время часто зависал-это так раздражает!
Торт и зефир уже сделала. Бисквит пропитала сиропом. Масло правда немного кислило. Село-продукты завозят подешевле-хорошего масла не найти. Само масло с сгущенкой мне неочень понравилось. Посмотрим, может когда застынет, будет нормально.
Зефир делала с абрикосовым джемом. Впечатления напишу завтра.

Сова пишет:Спасибо Анжела. Я только смогла зайти на сайт-ребенок делал абгрейд. Теперь у меня комп "летает" . А то последнее время  часто зависал-это так раздражает!

Вот здорово !

Сова пишет:Торт и зефир уже сделала. Бисквит пропитала сиропом. Масло правда немного кислило. Село-продукты завозят подешевле-хорошего масла не найти. Само масло с сгущенкой мне не очень понравилось. Посмотрим, может когда застынет, будет нормально.
Зефир делала с абрикосовым джемом. Впечатления напишу завтра. 

От качества масла и сгущенки очень много зависит во вкусе. Но сейчас эти продукты
довольно сложно найти нормального качества. Надеюсь, что у тебя все получится
и вкус не разочарует. 

Анжела-спасибо дорогая! Все получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Пропитка коржа не только не навредила вкусу, а наоборот-все хорошо сочиталось. И как не странно-масло ничего не испортило. Вообще торт замечательный и не сложный в приготовлении. Зефир тоже получился отлично. Еще раз спасибо за вдохновение .

Ой, как я рада, что у тебя все получилось ! 

Я тоже сейчас испекла овсяное печенье,
но с тертыми яблоками. Очень понравилось.
Снимать было лень.

Аня, а рецепт?

Рецепт у меня в "оглавлении".Я только натерла дополнительно
два кислых яблока.
Я видела рецепт с яблоками на каком-то форуме и записала себе в блокнот.
Но муж читал в "библиотеке" и я решила его не тревожить,
взяла тот ,что знаю и добавила яблоко.
Здорово получилось. Мягкое и ароматное печенье.

А планировала Твой творожник и творог купила.
Испеку через пару дней.

Анжела,я завтра хочу сделать Твое
шоколадное мороженное.Сколько его
получается с такого рецепта?

Antik пишет:Анжела,я завтра хочу сделать Твое
шоколадное мороженное.Сколько его
получается с такого рецепта?

Аня, шоколадное какое, это Пломбир шоколадный или это Шоколадно-арахисовое мороженое ?

Анжела,я уже сделала.Это шоколадный пломбир.
Я взяла почти всё в двойной норме.Только
шоколада было 100 гр и сахара взяла не 6 ст.ложек,
а 5.
Стоит в морозильной камере. Надо его перемешивать ?

Antik пишет:
Стоит в морозильной камере. Надо его перемешивать ?

Перемешивать не нужно.

Анжела,я сделала.Пока замерзло почти
всё мороженное,только в середине немного
жидкое.Подожду ещё немного.Получилось много
из двойной дозы.

Antik пишет:Анжела,я сделала.Пока замерзло почти
всё мороженное,только в середине немного
жидкое.Подожду ещё немного.Получилось много
из двойной дозы.

Мороженого и из одной порции получается достаточно. Единственное,
я не знаю как получится у тебя результат, ведь ты изменила немного
состав. Расскажешь как получилось.

Сначала плохо замораживалось.
Оно вкусное,но с кристаликами .
Мужу понравилось. Девочки любят ванильное.
Я сделаю с белым шоколадом.
Анжела ,спасибо за рецепт.

Antik пишет:Сначала плохо замораживалось.
Оно вкусное,но с кристаликами .
Мужу понравилось. Девочки любят ванильное.
Я сделаю с белым шоколадом.
Анжела ,спасибо за рецепт.

У меня никогда не было кристалликов. Видимо уменьшение шоколада дало их.
Пожалуйста, Аня ! 

Торт  "Белая вишня". Готовила на День Рождения мамы.

АбАлдеть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Маму с ДР!

Наталия пишет:АбАлдеть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Маму с ДР!

Спасибо, Наташа ! 

Я тоже поздравляю ! Как и чем обсыпала бока?
Это у меня всегда плохо получается.

Antik пишет:Я тоже поздравляю ! Как и чем обсыпала бока?
Это у меня всегда плохо получается.

Спасибо, Аня ! ДР у мамы был 16 февраля.
Бока обсыпала кокосовой стружкой. Это мелкая. Я ее беру на развес, мне она
нравится больше, чем фасованная. Торт обмазала кремом, разровняла хорошо
поверхность и бока. Крем сделала из взбитых сливок с сах.пудрой и ванилью.
Сливки немного подплыли, но Слава Богу, форму сохранили, думала вообще
весь крем поплывет ! Сверху провела ножом-пилой,получился рельефный рисунок.
Его немного заметно. И украсила коктейльной вишней.

Очень красиво ! У меня тоже плывут розочки из сливок,
даже 38 %. Может пудинг добавлять ?
А вот белковый заваренный очень понравился.

Antik пишет:Очень красиво ! У меня тоже плывут розочки из сливок,
даже 38 %. Может пудинг добавлять ?
А вот белковый заваренный очень понравился.

Бывают сливки и 33 % хорошо взобьтся и держат форму. А бывает и нет. Если использовать
сливки для оформления, нужно все-же добавлять что-то для стабилизации. Или загуститель (хотя
однажды мне и он не помог) или немного желатина. Может и пудинг попробовать. А вот белковый
заварной крем отлично держит форму. И вполне подходит для украшения. Этот торт я делала
в прошлом году на 8 марта для своих девочек (невестки и внучки). Оформила белковым заварным
кремом. Все отлично держалось.

Наталия пишет:АбАлдеть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Маму с ДР!

Присоединяюсь !