Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

Вай! Анжелика, как всегда -шик, блеск, красота)))

Спасибо, Леночка !

Анжела,тортики прелесть!!!!
очень аккуратно и красиво сделано!
а то как вы их везли-это просто забавное приключение. Тоже приятно потом будет повспоминать))))

Еленка пишет:Анжела,тортики прелесть!!!!
очень аккуратно и красиво сделано!

Спасибо, Лена.

Еленка пишет:а то как вы их везли-это просто забавное приключение. Тоже приятно потом будет повспоминать))))

Это точно. Потом всегда вспоминаешь такое с улыбкой.

А у меня суббота и я думаю,что испечь не трудное.
После больницы до сих пор не пришла в себя и нет
настроения. Юбелей мужа сделаем в ресторане -
в городе с подругой и в Ашдоде с семьёй. Хотя думала,
что такая дата заслуживает более весёлой обстановки.

Торт на ДР для племянницы Катюши. Создавался торт с проблемами. Спасибо за
поддержку Лене, Свете и Наташе. А то я вообще хотела его выбросить.  
Конечно, выбрасывать его я бы не стала, но имениннице бы точно не вручила.
Но собравшись с духом и вдохновлённая поддержкой девочек я таки сделала его.
Вот что-то изначально пошло не так. С приготовлением суфле возникли небольшие
сложности. Потом оплошность с Цветной глазурью. Не дождалась охлаждения
глазури до 30 град., вылила на торт, и суфле поплыло, смешалось с глазурью
и оплыли бока торта. Глазурь я сняла, но поверхность торта была уже очень
не ровной, поэтому делать новую глазурь не имело смысла. Спасти ситуацию
 могло только выравнивание кремом. Выравнивание это сложный процесс, Света
меня поймёт.    Очень сложно было работать. Крем быстро застывал и при
проведении шпателем снимался слоями. Поэтому об идеальном выравнивании речи
быть не могло. С большим трудом  и кое как торт покрыла.
Напишу состав торта. Бисквит по рецепту Рулет лимонный или очень удачный бисквит.
Прослойка два вида суфле. За основу взяла суфле из "Птички лайт". Для сливочного
использовала сливки 33 %, сметану 15 %, сахарную пудру. Для малинового-сливки,пюре из замороженной малины, сахар. Крем Швейцарская меренга. Пропорции такие-белки-4 шт.,
сахар 250 гр., слив. масло 250 гр. Для украшения сделала зефиринки по рецепту Зефир на агаре.
Трубочки тоже сама сделала.  

Анжела ! Просто наповал !

Не даром ведь говорят:"Если долго мучиться, что-нибудь получится". Результат вышел очень даже хороший, не смотря на все мучения.
Вот к чему приводит нарушение технологии)))

Вот это красота!!!!!
Если бы я не знала, что было небольшое чп. Я бы никогда не догадалась!
Всё супер!!!

ПтичкаBY пишет:
Вот к чему приводит нарушение технологии)))

..... и при сильной головной боли.

Сова пишет:Анжела ! Просто наповал !

ПтичкаBY пишет:Не даром ведь говорят:"Если долго мучиться, что-нибудь получится". Результат вышел очень даже хороший, не смотря на все мучения.
Вот к чему приводит нарушение технологии)))

Спасибо, Леночка ! Согласна с тобой полностью.
И про долго мучиться, и про нарушение технологии.

Наталия пишет:Вот это красота!!!!!
Если бы я не знала, что было небольшое чп. Я бы никогда не догадалась!
Всё супер!!!

Спасибо, Наташа. Нужно выложить его первозданный вид.

А торт великолепный,как всегда) Я бы при такой ситуации просто плюнула и все...

Наталия пишет:

ПтичкаBY пишет:
Вот к чему приводит нарушение технологии)))

..... и при сильной головной боли.

Ох, да. Точно.

ПтичкаBY пишет:А торт великолепный,как всегда) Я бы при такой ситуации просто плюнула и все...

Нельзя. Нужно было делать. Я же пообещала.

Да...обещание нужно выполнять...

ПтичкаBY пишет:Да...обещание нужно выполнять...

И я такого мнения.

Анжела, я, если честно, не ожидала такой современный торт . Супер! Как говорит Еленка-умочка!

Сова пишет:Анжела, я, если честно, не ожидала такой современный торт . Супер! Как говорит Еленка-умочка!

Cпасибо, Света. Захотелось немного креативчика. Сестра фото
разреза сбросила. Вот.

Сногсшибательный разрез ! Мама сказала-Как красиво!

Сова пишет:Сногсшибательный разрез ! Мама сказала-Как красиво!

О, шикарный разрез!

Класс!!!

Анжела,из чего это голубое ?Это крем или мастика ?
После Твоих тортов,я уже свои не буду показывать,
совсем примитив.
Тебе надо открывать кондитерскую. Такие печёшь вещи.