Ждём в гости на огонёк - чем богаты,тем и рады.

Еленка пишет:Аня,фокача классная!
я делала тесто на минеральной воде. Может даже по такому же рецепту готовила. Это очень вкусно!!!
Но масло нужно в фокаче использовать только оливковое!!!! и никакого сливочного.
Фокача это крестьянский хлеб. он дешевый!

Да, только оливковое!

Аня, фокачча просто шикарная - румяная. аппетитная.

Очень здорово,что оливковое масло.Я сливочное
использовала по рецепту.
Девочки ,спасибо отзывы и подсказку.

Красивая фокачча

Рыба в сливках по-норвежски

- филе рыбное (можно трески),
- 1 шт. лука порея (у меня простой),
- 300 мл сливок (думаю,что можно и меньше),
жирность не важна,
- 2 ломтика белого хлеба,
- 100 гр любого твёрдого сыра,
- 2 яйца куриных,
- пару ложек растительного масла,
- соль,перец,любые сухие травки.

Приготовление.
1. В огнеупорную форму налить масло.
Порезать колечками лук иположить на дна.
2. Филе рыбы нарезать ломтиками и положить
сверху лука.
3. Налить сверху сливки.
4. Взбить два яйца .Из ломтиков белого хлеба вынуть
мякиш и распотрошить на кусочки.
5. Натереть сыр. Соединить яйца,хлеб и сыр.
Посыпать по вкусу соль,перец,травки и перемешать.
6. Разложить хлеб с яйцом и сыром сверху рыбки.
7. Нагреть духовку до 180 гр. Запекать 30 минут.
Я запекала дольше,так как у формы были высокие борта
и она не зарумянилась через 30 минут.



Рыбка получилась вкусная ,с картофельным пюре
и домашней квашеной капустой,просто замечательно.

Интересно.
А что дал хлеб сверху?

Вкусную корочку.

Аня, какой вкусный и интересный рецепт ! Обязательно
приготовлю.

И мне понравился рецепт приготовления рыбы!

Спасибо девочки!

Интересный рецепт. Беру на заметку)

Аня, отличный рецепт! Спасибо .

Вот мой новый новый ржаной хлеб

Силезский хлеб

Я пеку уже в третий раз и очень им довольна,
только получается одна буханка.

Состав продуктов:
для опары:
- 2 столовые ложки ржаного стартера,
- 70 гр воды комнатной температуры,
- 70 гр ржаной муки.
для теста :
- вся опара,
- 260 гр воды комнатной температуры,
- 120 гр ржаной муки,
- 280 гр пшеничной муки,
- 8 гр соли.
Приготовление .
1. Опара
- вынимаем баночку со стартером и ставим на стол на кухне
на пару часов отогреться ,
- в пластиковую коробку для опары выкладываем из баночки 2 полные столовые ложки ржаного стартера ,
- вливаем 70 гр теплой воды и венчиком размешиваем в однородную жидкую кашицу ,
- всыпаем 70 гр ржаной муки и перемешиваем до однородности.
Получается густая смесь. Которую накрываем крышкой и ставим
на 8-10 часов в тёплый угол до поднятия в два раза и пористого
состояния .  Я ставлю на ночь в микрогаль.
2. Готовим тесто
1. В коробку с подошедшей опарой добавляем 260 гр теплой воды и венчиком перемешать до жидкой однородности .
2. В дежу миксера просеиваем оба сорта муки .
3. Хорошо вымешиваем ,делаем в центре ямку и вливаем опару.
4. Ставим лопатку-гитара и перемешиваем миксером до полного
смешивания жидкого и сухого.
5. Меняем насадку на крюк и вымешиваем на средней скорости 10 минут.На 8-й минуте всыпаем соль.
6. Затем дежу миксера накрываем плёнкой и полотенцем
ставим в тёплый угол для созревания на 2-2,5 часа.
7. Посыпаем доску ржаной мукой . Выкладываем тесто,оно липкое,замешиваем складыванием с разных сторон в центр.
Ржаное тесто не надо вымешивать долго.
8. Подкатываем тесто в колобок и перекладываем швом к верху
в расстоечную корзину или миску, накрытую  полотенцем ,
хорошо обсыпанным ржаной мукой.
9. Накрываем плёнкой и полотенцем ,ставим в теплый угол на 1час 40 минут. Отдохнуть.
10. Нагреваем духовку с противнем на 200 гр.
11. Выкладываем тесто швом вниз на посыпанную мукой пекарскую бумагу. А потом с бумагой на горячий противень.
Острым ножом надрезаем в нескольких местах. Опрыскиваем водой.
12. Печём 50 минут с паром.
-----------------------------------------
- Я  немного подкорректировала рецепт под себя.
- Даю муку 1:1 (200 гр ржаной и 200 гр белой муки).
- Во всех выпечках ржаного хлеба добавляю поджаренные зёрна кунжута,
подсолнечника и льняное семя.
- Добавляю 1 столовую ложку мёда и 2 столовые ложки растительного масла.
Хлеб получился очень вкусным!


Сегодня чуть не испортила выпечку.
Когда ставила программу не одела очки и ручку не докрутила.
Хорошо ,что во-время увидела.

Хлеб шикарный!!!

Аня, какой хлебушек!

Спасибо,единственно,что меня не устраивает,
что одна буханка.Заметила,что все рецепты похожи.
Зависит от пропорций разной муки.
Хочется чего-то нового.

Аня, хлеб просто чудо как хорош!!!

Света,спасибо !

Аня, хлебушек шикарный ! Ты уже мастерски печёшь хлеб.

Хлебопек !

Девочки,спасибо!
Но все эти рецепты похожие,а мне хочется
что-то новое.
А для нового нужен солод,который у нас не продаётся.

Antik пишет:Девочки,спасибо!
Но все эти рецепты похожие,а мне хочется
что-то новое.
А для нового нужен солод,который у нас не продаётся.

Аня неправда, задала поиск - купить солод в Израиле, выскочило несколько ссылок, вот ВОТ ОДНА ИЗ ССЫЛОК

Наташа,это производство пива.
А в магазинах ,где продаётся всё для выпечки,его нет.
У нас один такой есть в городке рядом.
В Реховоте такой магазин закрыли. Он не рентабелен был,
хотя я там покупала много вещей для кухни,дорогих.
В корону я не поеду в другой город. Спасибо за помощь!

Да, пиво, но там и солод продают.
И не обязательно ехать, у них можно сделать заказ по ИМ.

Кстати, этот ИМ, по покупке солода, советуют девочки жительницы Израиля с сайта ХБ

Вот еще два ИМ, сайты обновляются редко, надо звонить и спрашивать, так советовали жительницы Израиля:
Первый ИМ
Второй ИМ

Аня при большом желании, у вас можно найти всё.
Я со своим IP с Украины нашла, а тебе по Израилю найти намного проще.

Удачи!

Наташа,спасибо! Я попробую воспользоваться.
Мне надо пару дней разобраться с семейными делами
и я туда позвоню. А кто эти девочки?
После смены компа я не могу попасть в Хлебопечку и в Одноклассники.Они меня не опознают.