Приглашаю на трапезу!

Тамара пишет:

Паштет из красной фасоли

Вкусный паштет ! Делаю так-же паштет
из фасоли. Но у меня ещё там грибы. А так
всё точно так-же. Ну и фасоль я беру белую.
Нужно и с красной попробовать приготовить.

Отличный паштет. Тоже люблю такой. Только еще чеснок добавляю))).

Тамара пишет:Свекольный квас для очистки сосудов

Не знаю, как для очистки сосудов, но вот то, что такой напиток используется в белорусской кухне, знаю. В понедельник привезу от родителей свёклу и поставлю квас.

ПтичкаBY пишет:

Тамара пишет:Свекольный квас для очистки сосудов

Не знаю, как для очистки сосудов, но вот то, что такой напиток используется в белорусской кухне, знаю. В понедельник привезу от родителей свёклу и поставлю квас.

Лена, ты квас делаешь так же или у тебя другой рецепт? Если другой - поделись....

Необходимые продукты для приготовления:

100 г гречневой крупы
1 лавровый лист
100 г овсяных хлопьев
1 луковица
1 небольшая морковь
1-2 зубчика чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
1 ч. ложка муки
щепотка хмели-сунели
щепотка соли
соль, сахар, растительное масло

Залить гречку двойным объемом горячей воды, положить лавровый лист и сварить до готовности.
Овсяные хлопья залить 100-150 мл кипятка, добавить соль, хмели-сунели, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Луковицу мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
Для приготовления соуса половину порезанной луковицы и всю натертую морковь обжарить на растительном масле до размягчения овощей. Затем посыпать мукой, хорошо размешать, добавить мелко порезанный чеснок, томатную пасту и влить столько кипятка, чтобы получился соус средней густоты.
По вкусу посолить и добавить сахар.
Готовую гречку смешать с распаренными овсяными хлопьями, добавить оставшийся порезанный лук и как следует перемешать.По вкусу посолить,поперчить. Затем измельчить блендером до однородного состояния. Из получившейся массы мокрыми руками сформировать небольшие тефтели, уложить их в кастрюльку с томатным соусом и протушить на маленьком огне примерно 30-40 минут.




Приятного аппетита!

Выдумщица ты Тома .
А почему Олег такое не ест?

Не любит всякое этакоЭ!!! Говорит, что в пост должна быть самая простая еда.

Ааа, ну да. Все попроще и только для поддержания жизненных сил.

А как вы твой юбилей будете праздновать?

Наталия пишет:Ааа, ну да. Все попроще и только для поддержания жизненных сил.

А как вы твой юбилей будете праздновать?

Да какой юбилей, дата не круглая.....Мне бы лучше, чтобы никак!

Тома, какие красивые тефтельки ! Кругленькие, ровненькие !

Анжелика пишет:Тома, какие красивые тефтельки ! Кругленькие, ровненькие !

Анжела, спасибо!
Последнее время взвешиваю все, где нужны одинаковые изделия - фарш для котлет, творожную массу для сырников, тесто для пирожков....Прям как ненормальная какая-то!

Тамара пишет:
Последнее время взвешиваю все, где нужны одинаковые изделия - фарш для котлет, творожную массу для сырников, тесто для пирожков....Прям как ненормальная какая-то!

Ты молодец ! Конечно, тогда все изделия получаются
одного размера. А я что-то ленюсь взвешивать...

Тома,Ты молодец! До 28 апреля придумывать постные
рецепты и ,чтоб разные - трудно.
А что ест Твой муж?

Тамара, мои восхищения   ! Никогда и не подозревала, что из гречки можно такие тефтельки приготовить! 
 А то, что все взвешиваешь, это здорово. Все ровненькое. А я , как Анжела, ленюсь .

Девочки спасибо вам за теплые слова, мне очень приятно!

Antik пишет:Тома,Ты молодец! До 28 апреля придумывать постные
рецепты и ,чтоб разные - трудно.
А что ест Твой муж?

Аня, мой муж ест самую простою еду - вареную картошку, разные соления к ней, каши, из супов - чаще всего щи, из сладкого - варенье к чаю, постное печенье и фрукты по сезону.
Мне от такой еды становится скучно и постоянно хочется попробовать что-то новое! Не знаю, правильно я поступаю или нет, поэтому на исповеди поговорю об этом с батюшкой.

Во время поста я довольно часто готовлю постный плов или он еще называется монастырский. Это рис с луком и морковкой. А вот плов с грибами я приготовила впервые. И хочу сказать вам - это такая оказалась вкуснятина, что хочу поделиться с вами рецептом его приготовления и посоветовать ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовить и попробовать! Уверена, что вам понравится....

Необходимые продукты:

200 грамм риса (я брала пропаренный)
300-400 грамм грибов (шампиньонов или других)
1 шт. репчатого лука
1 шт. моркови
1 ч. ложка специй для плова
растительное масло

Грибы нарезать на крупные кусочки, если это шампиньоны, то на 4 части. На сковородке разогреть растительное масло, положить нарезанные грибы и обжаривать до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и сами грибы должны слегка обжарится до появления легкого золотистого цвета. Готовые грибы без масла переложить в казанок, где будет готовится плов.
Луковицу порезать полукольцами, морковь порезать соломкой, но можно и натереть на крупной терке. Овощи обжарить на той же сковородке, где жарились грибы. При необходимости добавить немножко растительного масла. Готовые овощи переложить к грибам.
Непременное условие хорошего плова - соотношение количества риса и воды, оно должно быть 1:2. Поэтому нужно точно отмерить 2 объема воды к 1 объему риса, закипятить это количество воды и половину вылить к овощам с грибами. Добавить соль, специи для плова и проварить 1-2 минуты. Затем огонь уменьшить и сверху высыпать рис, разровнять его и осторожно влить оставшуюся воду. Воду немного присолить. Можно в середину воткнуть головку чеснока.
Теперь плов будет вариться на небольшом огне до тех пор, пока вся вода не впитается в рис.
Похлопав по поверхности риса шумовкой и услышав глухой звук - это знак того, что нужно приступать к следующему этапу.
Ножом сделать проколы до самого дна казанка по всей поверхности риса. В самом низу еще должно оставаться немного воды. Если ее совсем нет, а рис еще не сварился, можно немного добавить в эти дырки. Затем аккуратно с помощь. шумовки весь рис сгребаем к центру казанка, чтобы получилась горка. Закрываем казанок крышкой, сверху наматываем кухонное полотенце, и огонь делаем самый минимальный, а лучше даже поставить казанок на рассекатель. Через 15 минут выключаем огонь и ждем еще 10-15 минут.
Затем открываем крышку, перемешиваем шумовкой содержимое казанка, накладываем на тарелку и НАСЛАЖДАЕМСЯ!
Великолепный плов в котором рисинка к рисинке готов! А какой вкусный!



Приятного аппетита!

Томочка, как все аппетитно- и тефтельки из гречки и постный плов с грибами!

ПтичкаBY пишет:Томочка, как все аппетитно- и тефтельки из гречки и постный плов с грибами!

Лена

Томчик, еще одно вкусное блюдо !

Не знаю, правильно я поступаю или нет, поэтому на исповеди 

А мне кажется, что греха в этом нет. Даже наоборот-это здорово!

Светик, спасибо!

Тома, какой аппетитный плов ! Попробую обязательно.
С грибами никогда не готовила плов.

Тома какая ты молодец!
Ведь совет по приготовлению плова с грибами относится и к плову с мясом!
Спасибо за рецепт!

Тома, я готовила Горбушу в кляре. ОЧЕНЬ вкусно !
Кляр немного хрустящий получился. Да и сама рыбка
очень вкусная. Нам понравилось. На праздничный стол
это отличное блюдо.   Да и к пенному напитку
просто замечательно было бы !
Спасибо, Тома !

Анжела, очень рада, что тебе понравилась эта рыбка! Я и сама ее очень люблю. Фото как всегда- чудесное!

Тамара пишет:Анжела, очень рада, что тебе понравилась эта рыбка! Я и сама ее очень люблю. Фото как всегда- чудесное!