Приглашаю на трапезу!

Анжела, фото такое аппетитное! Прямо захотелось похрустеть такой рыбкой .

Тома будет время, ставь рецепт пирога.

Наталия пишет:Тома будет время, ставь рецепт пирога.

Обязательно!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ!!!!!!!!!! Девочки, всем настоятельно предлагаю его приготовить, это очень просто. У этого пирога только один недостаток - когда его ешь, очень трудно оторваться и сказать "хватит!" Такая вкуснотища, впрочем, как и вся выпечка у Ирины Хлебниковой, а это ее рецептом я воспользовалась. Очень люблю эту кулинарку, за ее точные рецепты, в которые не убавить, не прибавить....

Итак, для приготовления этого пирога нам понадобится:

для теста

350 грамм муки (просеять)
7 грамм сухих быстродействующих дрожжей (это 1 пакетик ДОткер зеленая пачка с косичкой)
50 грамм сахар
0,5 ч. ложки соли
150 мл теплого молока
1 яйцо
50 грамм растопленного сливочного масла

для начинки


300 грамм сметаны любой жирности
120 грамм сахара
8 грамм ванильного сахара (это 1 пакетик)
50 грамм растопленного сливочного масла
70 грамм муки (просеять)

Для приготовления теста в миску насыпать просеянную муку, добавить дрожжи, соль, сахар и все как следует перемешать. Затем туда влить теплое молоко, вбить яйцо и добавить сливочное масло. Замесить тесто. Я это делала с помощь.стационарного миксера насадкой "крюк". Месила примерно 8-10 минут. Но можно это тесто замесить и вручную. В результате должно получить довольно мягкое не липнущее тесто. Тесто нужно округлит, ь и положить в миску, смазанную растительным маслом. Сверху затянуть пищевой пленкой и все поставить в теплое место примерно на полтора часа для подхода, пока тесто не увеличиться в два раза. После этого тесто нужно обмять, опять накрыть пленкой и подождать 10минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более поддатливым.
Готовое тесто раскатать в круг такого размера, чтобы он на 4 см был больше формы, в которой вы будете выпекать пирог. Я брала форму 26 см и круг раскатывала диаметром 30 см.
Из получившейся лепешки вырезать круг по форме и уложить его на дно подготовленной формы. Форму предварительно нужно смазать маслом и обсыпать мукой.
Получившееся кольцо теста разрезать на две части, каждую половинку немного выровнять и разрезать пополам вдоль, т.е. была ширина 4 см, а стали полоски по 2 см. Из этих полосок сплести жгуты и уложить их в форму по краям - это буде бортик пирога. Перед укладкой бортика тесто на дне слегка смазать водой, чтобы бортик лучше приклеился. Лишнее тесто скатать в колобок и замотать в пленку.
Заготовку для пирога накрыть пленкой и оставить на 30 минут.  

Для начинки смешать сметану с сахаром, ванильным сахаром, влить растопленное сливочное масло и затем частями добавлять просеянную муку и каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Сметана может быть любой жирности. У автора была 20%, а я использовала 30%.

У заготовки пирога бортики смазать взбитым яйцом или только желтком. Уложить начинку в центр пирога.Комочек оставшегося теста раскатать и вырезать из него украшения, которые тоже смазать яйцом и уложить их поверх начинки.

Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 170-180 *С и выпекать примерно 35-40 минут. Начинка должна будет "схватиться" и при легком надавливании пружинить.
Готовый пирог вынуть из духовки и сразу смазать бортики кусочком сливочного масла, для получения мягкой корочки.



Подождем, когда пирог остынет и НАСЛАЖДАЕМСЯ его необыкновенным вкусом! Мягкое вкусное тесто и кремово-сливочная начинка! Это полный восторг!!! Это почти торт!!!!!!!



Приятного аппетита!

Какая красота! Да это торт!!!
Спасибо за рецепт!

Наталия пишет:Какая красота! Да это торт!!!
Спасибо за рецепт!

Спасибо!

Томочка, спасибо за рецепт!

Лена, на доброе здоровье!

Тома, супер пирог! Спасибо за рецепт !

Светик, спасибо, советую приготовить, ОЧЕНЬ вкусно!!!

Честно? я даже хотела сегодня и делать, но...остановилась, а кому?
Своих на работе и так балую
А семья - запрет на любую выпечку.

Наталия пишет:Честно? я даже хотела сегодня и делать, но...остановилась, а кому?
Своих на работе и так балую
А семья - запрет на любую выпечку.

Жалко! Такие строгости!

Тома, прекрасный пирог ! Уверена, что очень вкусный !

Тамара пишет: впрочем, как и вся выпечка у Ирины Хлебниковой, а это ее рецептом я воспользовалась. Очень люблю эту кулинарку, за ее точные рецепты, в которые не убавить, не прибавить...

А мне так нравятся видео рецепты Ирины. Как же её приятно слушать !

Анжелика пишет:Тома, прекрасный пирог ! Уверена, что очень вкусный !

Тамара пишет: впрочем, как и вся выпечка у Ирины Хлебниковой, а это ее рецептом я воспользовалась. Очень люблю эту кулинарку, за ее точные рецепты, в которые не убавить, не прибавить...

А мне так нравятся видео рецепты Ирины. Как же её приятно слушать !

Спасибо тебе и я иногда просматриваю ее видеорецепты.

Анжела, Ната, мне как раз приходят ссылки на ее видеорецепты. Очень нравится, так все подробно рассказано и показано, никаких вопросов не остается!

У меня дома нет эл.адреса. Яндекс в Украине отключен, а тот, что на телефоне.....не установлен на ноуте.

Ой......, Прости Тома за ля-ля.
Но ты мне сказала и когда включаю ноут, то обязательно захожу и смотрю, что у Ирины новое

Тома помня твой рецепт Пирога "Самоцветы" и увидев на ЕД его интерпретацию, мимо не могла пройти.
Посмотри, на мой взгляд прослойка яблок как раз и уберёт ту сладость с мармелада.

Ната, спасибо за ссылку! Ирина тоже предлагала лепешку теста смазать джемом....Мне кажется, что я ошиблась с выбором мармелада. Тот, который я использовала, был как пластелин твердый и ОЧЕНЬ сладкий! А еще он был большой, надо было хотя бы его разрезать....Куплю другой мармелад и обязательно еще раз испеку.

Я поняла

Французский диетический салат к ужину

Забыла отчитаться, но фото нет.
Спасибо за рецепт!!!
Девчонки обратите внимание - салат супер!!!
Мое единственное отступление, но не во вред рецепту, яблоко я нарезала тонкой соломкой.
Салат я сделала вечером, а кушали на завтрак. Как раз он пропитался и не было жидкости, как у тебя.
Супер вкусный салат!
Готовила на турецком йогурте.
Спасибо!!!

Ната, на доброе здоровье! Надо и мне этот салатик приготовить....Спасибо, что напомнила!

Тома и режь яблоко! Ну это если для на несколько часов пропитки.

Наталия пишет:Французский диетический салат к ужину

Забыла отчитаться, но фото нет.
Спасибо за рецепт!!!
Девчонки обратите внимание - салат супер!!!
Мое единственное отступление, но не во вред рецепту, яблоко я нарезала тонкой соломкой.
Салат я сделала вечером, а кушали на завтрак. Как раз он пропитался и не было жидкости, как у тебя.
Супер вкусный салат!
Готовила на турецком йогурте.
Спасибо!!!

Отличный салат ! Давно хочу его приготовить. Вот сяду скоро на диету,
и буду готовить часто.

Отличный салат. Нужно приготовить... Дело за яблоками)))

Лена а разве у вас уже нет в продаже?